Kimbal Musk (em trai của Elon Musk) đang nỗ lực thay đổi cách chúng ta ăn bằng cách tạo ra một "cuộc cách mạng thực phẩm thực sự”, theo ông. Trong vòng hơn một thập kỷ qua, ông đã vận hành tổng cộng hai chuỗi nhà hàng, bao gồm The Kitchen và Next Door, phục vụ các món ăn được chế biến từ thịt và rau có nguồn gốc địa phương.
Năm 2011, ông tạo ra một chương trình phi lợi nhuận mang tên "Learning Gardens” và mang nó đến hơn 300 trường học khác nhau, với mong muốn giảng dạy cho bọn trẻ các vấn đề về nông nghiệp. Trong khi đó, dự án mới nhất về thực phẩm của ông đào sâu vào thế giới của cái gọi là nông nghiệp đô thị.
Tháng 10/2016, Kimbal Musk và doanh nhân Tobias Peggs chính thức giới thiệu Roots Square, một chương trình nông nghiệp đô thị được triển khai ngay tại Brooklyn, New York (Mỹ). 10 container bằng thép được vận chuyển đến đây, và đó là nơi mà các trang trại thu nhỏ theo chiều dọc được ra đời. Không giống như các trang trại ngoài trời truyền thống, trang trại thẳng đứng trong không gian kín không cần đất, và thực vật quang hợp dưới ánh đèn LED.
Dưới đây là một số hình ảnh mà trang Business Insider ghi nhận được sau 6 tuần dự án được bắt đầu, mời các bạn theo dõi.
Năm 2011, ông tạo ra một chương trình phi lợi nhuận mang tên "Learning Gardens” và mang nó đến hơn 300 trường học khác nhau, với mong muốn giảng dạy cho bọn trẻ các vấn đề về nông nghiệp. Trong khi đó, dự án mới nhất về thực phẩm của ông đào sâu vào thế giới của cái gọi là nông nghiệp đô thị.
Tháng 10/2016, Kimbal Musk và doanh nhân Tobias Peggs chính thức giới thiệu Roots Square, một chương trình nông nghiệp đô thị được triển khai ngay tại Brooklyn, New York (Mỹ). 10 container bằng thép được vận chuyển đến đây, và đó là nơi mà các trang trại thu nhỏ theo chiều dọc được ra đời. Không giống như các trang trại ngoài trời truyền thống, trang trại thẳng đứng trong không gian kín không cần đất, và thực vật quang hợp dưới ánh đèn LED.
Dưới đây là một số hình ảnh mà trang Business Insider ghi nhận được sau 6 tuần dự án được bắt đầu, mời các bạn theo dõi.
Trang trại Square Roots là một chuỗi các container rộng gần 30 mét vuông được trang trí đơn giản với 2 màu trắng - đen ở bên ngoài.
Bên trong chúng là những trang trại thẳng đứng. Mỗi container có thể sản xuất khoảng 50.000 đơn vị xà lách (rau diếp) mỗi năm. Bộ Nông nghiệp Mỹ đã cho Square Roots vay vốn để trang trải chi phí hoạt động ban đầu. Ngoài ra, dự án cũng nhận được sự hỗ trợ của nhiều nhà đầu tư khác.
Trên 4 bức tường, rau và các loại thảo mộc mọc lên từ các khay trồng chứ đầy nước giàu dinh dưỡng. Thay cho ánh sáng mặt trời chính là những đèn LED mà xanh và hồng. Với kihcs thước tương đương như một nhà để xe tiêu chuẩn, mỗi container có thể cho “ra lò” lượng lương thực ngang với một trang trại ngoài trời rộng cỡ 8000 mét vuông.
Musk và Peggs đã chọn ra 10 doanh nhân trẻ để vận hành dự án từ hơn 500 đơn ứng tuyển. Ông Peggs cho rằng họ chính là đại diện cho thế hệ nông dân của tương lai mặc dù trước đó, có những người chưa từng có kinh nghiệm trong lĩnh vực nông nghiệp.
Trước khi Josh Aliber, 24 tuổi, chuyển từ Boston tới Brooklyn để tham gia vào Roots Square, anh chưa bao giờ biết bất cứ thứ gì về trang trại. Giờ đây, anh này đang bắt đầu kinh doanh các loại thảo mộc và vận hành một trang trại thẳng đứng trong chuỗi nhiều trang trại.
Đầu năm ngoái, trong khi Aliber đang chờ phục hồi phục sau một chấn thương, anh đã tìm hiểu về nông nghiệp đô thị từ một chương trình phát thanh. Anh bắt đầu nghiên cứu về lĩnh vực này ngay tại giường bệnh và phát hiện ra dự án Roots Square.
Quảng cáo
Trang trại container mà Aliber đang vận hành hoạt động trên 38 lít nước tái chế mỗi ngày, ít hơn lượng nước trung bình chảy ra từ các vòi sen của các hộ dân cư.
Aliber có thể theo dõi tất cả mọi thứ từ mức độ oxy cho đến độ ẩm, những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của thực vật. Các số liệu này được thu thập thông qua một hệ thống các cảm biến và hiển thị lên máy tính trung tâm đặt gần cửa ra vào. Biến môi trường khí hậu bên trong container trở nên ấm áp hay lạnh giá đều nằm trong khả năng của anh.
Aliber đang bán các loại thảo mộc của mình cho các nhà hàng Ý và tiệm pizza ở New York.
Thông qua chương trình, Aliber có cơ hội làm việc với rất nhiều chuyên gia cố vấn. Cho đến nay, Square Roots đã có đến 120 cố vấn.
Quảng cáo
“Vâng, tôi có thể kiếm tiền, nhưng từ đây, tôi cũng có khả năng thay đổi thế giới", anh cho biết.
Electra Jarvis 27 tuổi đến Square Roots ba ngày mỗi tuần. Vào mỗi thứ 4, cô dành bốn tiếng đồng hồ để tỉ mỉ đặt 800 hạt giống vào trong một khay nhỏ.
Hai tuần sau, cô lắp chúng lên các bức tường.
Aliber, Jarvis, và 8 doanh nhân khác không chỉ học tập về các phương thức canh tác cây trồng, mà còn phải tìm ra giải pháp để phát triển doanh nghiệp của riêng họ. Mục đích chủ yếu của dự án là hướng đến việc tìm hiểu về cách xây dựng thương hiệu và “làm thế nào để kể những câu chuyện của riêng chúng tôi”, Jarvis chia sẻ.
Theo ông Musk, mục tiêu lớn của Square Roots là tạo ra “một cuộc cách mạng thực phẩm thật sự”.
Cuối những năm 90, sau sự bùng nổ của công nghệ, anh em nhà Musk chuyển từ Nam Phi đến Thung lũng Silicon. Họ đầu tư vào X.com, dự án sau này sáp nhập với PayPal và đã được mua lại bởi eBay.
Kimbal Musk biết đến Peggs, người từng làm việc với các dự án công nghệ khởi nghiệp sau đó bán cho Walmart và Adobe, trong vòng 1 thập kỷ. Trước khi thực hiện Roots Square, họ làm việc cùng nhau tại The Kitchen.
"Bạn sẽ học cách để thực hiện ước mơ tưởng chừng như không thể. 6 tháng trước, những thứ này chỉ gói gọn trong một bài thuyết trình Powerpoint”, Peggs cho biết.
"Người tiêu dùng ngày nay muốn biết họ có hỗ trợ cho một công ty đang làm điều gì đó tốt cho thế giới hay không”, Peggs nói. "Đây không chỉ là một xu hướng ăn uống”. Trang trại thẳng đứng lớn nhất thế giới, Aerofarms, ra mắt vào năm ngoái ở Newark, New Jersey (Mỹ). Cuối năm 2015, công ty nông nghiệp đô thị Gotham Greens mở trang trại trên mái nhà lớn nhất thế giới ở Chicago. Trong khi đó, Square Roots hy vọng sẽ mở rộng quy mô ra 20 thành phố vào năm 2020.
Trang trại thẳng đứng có thể trồng quanh năm, nhu cầu sử dụng nước và không gian ít hơn đáng kể so với trang trại ngoài trời.
Các nhà phê bình cho rằng trang trại thẳng đứng với các đèn LED sẽ tiêu hao nhiều điện hơn. Peggs đồng ý với quan điểm này khi cho rằng điện hiện là chi phí lớn nhất để vận hành trang trại. Tuy nhiên, ông cho rằng những nông dân sẽ tìm cách chuyển sang sử dụng năng lượng mặt trời trong tương lai. Đèn LED bên trong trang trại của Square Roots chỉ được bật vào buổi tối, thay vì sáng 24/7 như một số trang trại thẳng đứng khác.
Square Roots đã xây dựng văn phòng bên trong nhà máy Pfizer. Trong quá khứ, tòa nhà này là nơi sản xuất amoniac, một chất hóa học được phun lên cây trổng và trở nên quan trọng đối với hệ thống thực phẩm công nghiệp sau khi Thế chiến thứ I.
Kể từ năm nay 2017, mọi hoạt động kinh doanh đều diễn ra tại đây.
Tham khảo: Business Insider