@jedi9 Đồ Nhật ít rau do rau mắc. Ko phải mùa nào cũng trồng dc. Tuyết phủ đầy đường thì rau sao mọc nổi. Chỉ có nc nhiệt đới là rau rẻ thôi bác.
Nhưng bác cũng nên nghĩ lại tại sao món Việt nổi. Phở là do ng Việt ở Mỹ phổ biến ra toàn TG. Phở theo mọi ng biết là phở Nam thời VNCH, do di dân sang xứ ngưòi khởi nghiệp tiệm phở tiệm nail. Ng nc ngoài ko ai ăn phở bắc đâu. Bác đi thử Little Saigon ở Mỹ, ở Úc xem là biết. Chứ món Việt ko nổi danh nhờ ng Việt ở VN làm ra đâu.
Đồ Tàu nhiều dầu mỡ do họ ở xứ lạnh, ăn dầu mỡ ớt nhiều để giữ ấm. Giống Hàn Quốc ăn nhiều kimchi, ớt cay, rựo Soju, đồ ngâm chua tích trữ qua mùa đông. Tùy hoàn cảnh mà tạo nên ẩm thực thôi, tuyệt nhiên ko phải cứ đồ ta làm là ngon

@FanSkyPantech Việc muốn phát huy văn hoá ẩm thực, ở cấp vĩ mô ko phải là việc của mình và mình ko quan tâm. Ở trên bạn nói gì mà "bộ mặt đất nước là bộ mặt của bạn", "nói ko hay về đất nước chính bộ mặt mình cũng ko hay"... mình thấy nó xa vời và trừu tượng.

Mình cảm thấy thế nào thì nói thế ấy, và có lý lẽ logic chứ ko phải tuyên truyền điều mình cho là ko đúng sự thật vì một nghĩa vụ thiêng liêng nào cả.

Quay trở lại với bài gốc mình viết ở trên. Tôn vinh ẩm thực nước nhà ko có nghĩa là bỉ bai đồ ăn của nước khác, mỉa mai những người khác ăn đồ ăn của nước khác khi họ chẳng làm gì mình, đối với mình đó mới là người văn hoá thấp kém.

@redneon Đúng vậy. Phở Việt mà thành danh, sống ở xứ người là phở Nam, loại phở có bò viên đó. Mình từng ăn phở này ở Pháp và Mỹ, đánh giá lúc đầu thì hơi khó ăn do bánh phở là bánh phở khô. Nhưng ăn lần thứ 2 trở đi lại nghiện do thịt bò của họ làm rất chất lượng.

@grozar Lẩu bò 3 Chuông hả bạn hihi

@thangherodientu Thằng này kỳ thị chủng tộc. Vo văn hóa.

@thangherodientu Nói cho m biết nông thủy sản ở vn TQ nó mua nhiều nhất còn xuất qa trời tây nó toàn trả về k đấy còn nhà máy của nó ở vn cũng nhiều nhất tạo công ăn việc làm cho cả triệu người. M ở đấy mà kì thị đi. Nó đóng cửa bế quan với vn thì dân ăn lol mà sống nhá

@khnhngo197 Đúng rồi! Đồ ăn ngon nhất chỉ có ở nhà mà thôi!

@denmilu Kichi là cái quán lẩu chán mẹ nhất mình từng ăn...2 trăm mấy quá phí tiền..ít đồ ,ăn nhanh chán

@kut3_prince_9x Hehe. Bác đi đông và gọi thêm vài chai rượu nhật bọn nó sẽ phục vụ bác chu đáo. Bên halido đắt hơn kichi nhiều, phục vụ chuẩn, nhưng lẩu rất dở 😔

@denmilu Công nhận dở thiệt.

@vn587990 Uh bác. Có thể nhiều bác thích vị của halido nhưng với mình vị nó quá dở. Mình thấy nó chỉ được cái độc lạ và mặt tiền đắt giá mà thôi.

@autoengine giá thế này thì sự tinh tế của nó cũng hơi thiếu tính phổ cập

Ủa bác ăn hộ ng ta hay sao biết hay thế. Bạn toàn áp đặt khẩu vị chủ quan của bạn vào ng khác. Ở Singapore cũng phải xếp hàng để vào Hadilao ăn đó bạn ạ. Giá nó đúng là ko phải chăng cao hơn hẳn manwah, gần gấp đôi. Nhưng dân mình nhiều tiền lắm, trước là ăn no mặc ấp, sau đó là ăn ngon mặc đẹp, giờ là ăn sạch sẽ mặc phong cách-khẳng định cái tôi. Cuộc sống phải cho ng ta phát triển, ........ chứ ko lẽ ngồi lề đường ăn đồ ăn với bụi mãi hả bác 😃
Mà một bữa 500-600k/người ko phải là sang chảnh đâu bác ạ. Nhiều nhà hàng fine dining bình thường 1 người ăn tâmg tầm cũng cỡ hơn 1tr rồi. Người Việt thu nhập tốt k tiếc tiền vào ăn uống đâu, thế nên nhà hàng chỉ mọc ra mà có thấy đóng cửa mấy đâu 😃

@shcodon Mình ăn lần thứ 3 rồi. Mà kêu xếp hàng thôi chứ mình toàn vô những lúc không đông. Lấy số xong chờ có 10p là được ăn. Và để ý khách nước ngoài vô ăn nhiều lắm, họ xếp hàng đã quen rồi.

@lekhanh1504 HaiDiLao mà ad cũng viết sai, nổi tiếng quá trời mà =.=

@Eric Passion Tiêu đề mà cũng sai, chán thiệt, post bài ko có tâm!

@dh_thong hóng, vừa ăn ở vincom đồng khởi thì ko thấy con này

@redneon Bị ảnh hưởng nhưng mà khẩu vị vẫn riêng nha bạn.Ăn mì xào hoành thánh bên Tàu vị vẫn khác, khó ăn.

@Rainwalker Việt Nam mình vẫn có nền ẩm thực thượng lưu, khác với ẩm thực bình dân (mà dân chúng bây giờ tung hô và lầm tưởng là tinh hoa).Món Huế cung đình lúc đầu thế kỷ 20 đã có bà giáo ở Huế viết sách công thức đâu đó 2000 món. Do lịch sử mà tầng lớp tinh hoa , gắn liền với nền ẩm thực này , bị xoá sạch cho nên ẩm thực tinh hoa dần dần thất truyền.Tầng lớp cao bây giờ gốc là từ tầng lớp thấp hoặc trọc phú mới nổi cho nên họ chưa có thói quen ăn uống thượng lưu, đơn cử là món cá kho Vũ đại nấu rất thường, ăn dở ẹt mà bán rất chạy là vậy.Ẩm thực thượng lưu có quy tắc, quy định lẫn triết lý trong đó cho nên ko chỉ món ngon là nền ẩm thực đó cao cấp.Nhà hàng Michelin họ được đánh giá qua nhiều tiêu chí như mình có nhắc ở trên.Riêng mình đánh giá cái kiểu ăn uống lấy ngon như HN (bún mắng ,cháo chửi) là quá tầm thường.

@hieneken Mình chưa thưởng thức mấy món đó nên chỉ dám bàn tới "streetfood" thôi bạn, là cái mà mọi người luôn tự hào khi nhắc tới ẩm thực VN.

Rất đồng ý với bạn là muốn nâng ẩm thực lên tầm tinh hoa thì phải có triết lý và quy định. Giống đồ Tàu thì ăn uống phải cân bằng âm dương etc... Trong khi đó đồ ăn đường phố ở VN đặc biệt ở HN thì hầu hết là mất vệ sinh, trong khi những nhà hàng tử tế thì lại bị bỉ bôi là "không chuẩn Việt". Ko lẽ chuẩn Việt là phải ngồi miệng cống xì xụp, cả gánh hàng có duy nhất một rửa bát rửa hàng trăm cái bát chung một ngày. Người làm đồ ăn mà ko biết tới vệ sinh thì nói chi tới chuyện tinh hoa này nọ.

Món cá kho Vũ Đại đó chỉ bán đc dịp Tết người ta bận bịu mua biếu làm quà do ko có thời gian tự làm và đóng gói bảo quản thôi. Ngày thường có ma nào mua ăn đâu bạn. Tự mua tự kho ăn tươi không thích hơn đồ đóng hộp bảo quản 😁

@skyline87 Nó là chuỗi nhà hàng lẩu mini, giống kichi kichi ấy, ko phải buffet, ở trong đây đag hot lắm, mà ngay mùa dịch này thấy vắng hơn. Bữa mình đi ko đặt trước mà vào đc ngay. Chắc do mình đi lúc 3h chiều :")))