Không phải gà ác đâu nha anh em, gà ác lông màu trắng, hầm với thuốc bắc lâu quá nên mọi thứ nó đen. Đùa tí cho vui, trên thế giới xuất hiện một giống gà đặc biệt mà dường như mọi thứ trên người nó đều đen và hiện nay các nhà khoa học đã giải thích được hiện tượng này.
Gà Ayam Cemani được biết đến là một trong những giống gà có sắc tố đen nhất trên thế giới. không những da, lông, mỏ, lưỡi, ngón chân, phần thịt mà đến tận xương cũng “đen thui”.
Giống gà H'mông của Việt Nam
Một điều thú vị, giống Cemani, được tìm thấy ở Indonesia là một ví dụ điển hình để các nhà khoa học gọi đó là ‘tăng sắc tố da” - dermal hyperpigmentation. Một số giống khác, lông của chúng mềm và rất mượt, da và lông được tăng sắc tố một cách đáng kể, ví dụ như giống gà đen H’Mông của Việt Nam và giống Svarthöna hay còn gọi là gà đen Thụy Điển. Các nhà khoa học gọi đây là tình trạng fibromelanosis (một loại gen đột biến).
Gà Ayam Cemani được biết đến là một trong những giống gà có sắc tố đen nhất trên thế giới. không những da, lông, mỏ, lưỡi, ngón chân, phần thịt mà đến tận xương cũng “đen thui”.
Giống gà H'mông của Việt Nam
Một điều thú vị, giống Cemani, được tìm thấy ở Indonesia là một ví dụ điển hình để các nhà khoa học gọi đó là ‘tăng sắc tố da” - dermal hyperpigmentation. Một số giống khác, lông của chúng mềm và rất mượt, da và lông được tăng sắc tố một cách đáng kể, ví dụ như giống gà đen H’Mông của Việt Nam và giống Svarthöna hay còn gọi là gà đen Thụy Điển. Các nhà khoa học gọi đây là tình trạng fibromelanosis (một loại gen đột biến).
Giống gà Svarthöna của Thụy Điển - tên chính xác là Bohuslän-Dals Svarthöna
“Chúng tôi có bằng chứng cho rằng đó là một sự sắp xếp phức tạp trong bộ gen” – Leif Andersson, nhà di truyền học của đại học Uppsala tại Thụy Điển nghiên cứu di truyền học của vật nuôi.
Hơn thế nữa, Andersson nói rằng các giống gà bị đột biến như thế này có thể đã có tổ tiên hàng ngàn năm về trước.
"Đến cả lúc sinh ra mà tui cũng đen thui thế này"
Đây là cách gen hoạt động:
Hầu hết động vật có xương sống đoạn gen được biết với cái tên endothelin 3, hay EDN3, cái sẽ điều khiển màu da. Và khi con gà con ngày một lớn hơn, một số tế bào trong da và nang lông, biểu hiện EDN3, kích hoạt sự di chuyển của các tế bào tạo màu. Tuy nhiên, với những con gà bị tăng sắc tố da, hầu như tất cả các tế bào trong cơ thể điều biểu thị EDN3, sản sinh ra gấp 10 lần melanoblasts và nó dẫn đến là xương và nội tạng như được nhúng trong mực đen.
“Nó đến sai chỗ”, Andersson trình bày, “nếu nó biểu hiện quá nhiều endothelin 3 và sai chỗ, kết quả là các tế bào sắc tố di chuyển đến sai vị trí”
Một điều thú vị là đột biến này không có bất ký biểu hiện có hại nào xấu đến các loài chim này.
Quảng cáo
Trên thực tế, chính màu đen đã làm cho nó quý hiếm và có giá trị hơn trong mắt các nhà lai tạo, thậm chí là những người ăn thịt nó, họ nói thịt ‘không có màu’ thực sự rất độc đáo và giàu hương vị.
Tham khảo: nationalgeographic
