Để cà phê trong tủ đông có thể giúp bảo quản hương vị và độ tươi của hạt cà phê lâu hơn. Dưới đây là một số lý do chính:
Đâu tiên mình cũng không để ý việc này. Nhưng thầy Long dạy pha chế nói mình vậy nên mình làm theo. Nghĩ thêm một chút về điều đó thì đúng là như vậy nên chia sẻ với anh em.
Ngăn đông của tủ lạnh mà mình để hạt cafe chỉ để đồ khô và đóng kín nên không bị lây mùi. Anh em có để cafe trong tủ lạnh thì nhớ bọn kín, dùng bình, lọ… kín, chân không càng tốt để cafe ngon lâu hơn.
- Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Khi tiếp xúc với không khí, hạt cà phê có thể bị oxy hóa, làm mất đi hương vị. Bảo quản trong tủ đông giúp giảm thiểu quá trình này.
- Giữ độ tươi lâu hơn: Nhiệt độ thấp trong tủ đông làm chậm quá trình phân hủy của các hợp chất trong hạt cà phê, giúp giữ được độ tươi lâu hơn.
- Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc: Môi trường lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, bảo vệ hạt cà phê khỏi bị hư hỏng.
Đâu tiên mình cũng không để ý việc này. Nhưng thầy Long dạy pha chế nói mình vậy nên mình làm theo. Nghĩ thêm một chút về điều đó thì đúng là như vậy nên chia sẻ với anh em.
Ngăn đông của tủ lạnh mà mình để hạt cafe chỉ để đồ khô và đóng kín nên không bị lây mùi. Anh em có để cafe trong tủ lạnh thì nhớ bọn kín, dùng bình, lọ… kín, chân không càng tốt để cafe ngon lâu hơn.
