Chế độ ăn Ketogenic: hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu với Keto

Ketogenic (hay gọi tắt là chế độ ăn keto) là chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trên thực tế, hơn 20 nghiên cứu cho thấy rằng kiểu ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Ketogenic thậm chí có thể có lợi ích chống lại bệnh tiểu đường, ung thư, động kinh và bệnh Alzheimer.

Vậy chế độ ăn Ketogenic là gì?

Ketogenic là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo có nhiều điểm tương đồng với Atkins và low-carb .
Nó liên quan đến việc giảm đáng kể lượng carbohydrate và thay thế nó bằng chất béo. Việc giảm lượng carbs này đưa cơ thể bạn vào trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis .
Khi điều này xảy ra, cơ thể của bạn sẽ trở nên cực kỳ hiệu quả trong việc đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Nó cũng biến chất béo thành xeton trong gan, có thể cung cấp năng lượng cho não.
Ketogenic có thể làm giảm lượng đường trong máu và lượng insulin. Điều này, cùng với việc tăng xeton, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các loại chế độ ăn Ketogenic khác nhau

Có một số phiên bản của chế độ ăn ketogenic, bao gồm:

Chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn (SKD): Đây là cách rất ít carb, protein vừa phải và nhiều chất béo. Nó thường chứa 75% chất béo, 20% protein và chỉ 5% carbs.
Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ (CKD): Chế độ ăn kiêng này bao gồm các giai đoạn nạp nhiều carb hơn, chẳng hạn như 5 ngày keto sau đó là 2 ngày nhiều carb.
Chế độ ăn ketogenic mục tiêu (TKD): Chế độ ăn kiêng này cho phép bạn thêm carbs xung quanh việc tập luyện.
Chế độ ăn ketogenic giàu protein: Điều này tương tự như chế độ ăn keto tiêu chuẩn, nhưng bao gồm nhiều protein hơn . Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carbs.

Tuy nhiên, chỉ có chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn và giàu protein mới được nghiên cứu rộng rãi. Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ hoặc có mục tiêu là phương pháp tiên tiến hơn và chủ yếu được sử dụng bởi những người tập thể hình hoặc vận động viên.

Chế độ ăn keto có thể giúp bạn giảm cân

Chế độ ăn keto là một cách hiệu quả để giảm cân và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto tốt hơn nhiều so với chế độ ăn ít chất béo thường được khuyến nghị.
Hơn nữa, chế độ ăn uống đầy đủ đến mức có thể giảm cân mà không cần tính calo hoặc theo dõi lượng thức ăn.

Một nghiên cứu cho thấy những người theo chế độ ăn ketogenic giảm cân nhiều hơn 2,2 lần so với những người theo chế độ ăn ít chất béo hạn chế calo. Mức cholesterol triglyceride và HDL cũng được cải thiện.
Một nghiên cứu khác cho thấy những người theo chế độ ăn keto giảm cân nhiều hơn 3 lần so với những người theo chế độ ăn kiêng được đề xuất bởi Diabetes UK.

Tăng xeton, giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin cũng có thể đóng một vai trò quan trọng.

Chế độ ăn Ketogenic cho bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường

Bệnh tiểu đường được đặc trưng bởi những thay đổi trong quá trình trao đổi chất, lượng đường trong máu cao và suy giảm chức năng insulin.
Chế độ ăn ketogenic có thể giúp bạn giảm mỡ thừa, có liên quan chặt chẽ đến bệnh tiểu đường loại 2, tiền tiểu đường và hội chứng chuyển hóa.

Một nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn ketogenic đã cải thiện độ nhạy insulin lên tới 75% .
Một nghiên cứu khác ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng 7 trong số 21 người tham gia có thể ngừng sử dụng tất cả các loại thuốc tiểu đường.
Trong một nghiên cứu khác, nhóm ăn ketogenic đã giảm được 11,1 kg, so với 6,9 kg ở nhóm ăn nhiều carb hơn. Đây là một lợi ích quan trọng khi xem xét mối liên hệ giữa cân nặng và bệnh tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, 95,2% nhóm ketogenic cũng có thể ngừng hoặc giảm thuốc tiểu đường, so với 62% ở nhóm nhiều carb hơn.

Nguồn Yêu và Sống
Link bài https://yeusong.com/che-do-an-ketogenic-huong-dan-chi-tiet-cho-nguoi-moi-bat-dau-voi-keto/