Chế độ ăn thực dưỡng là gì? Lợi ích chế độ ăn thực dưỡng

Chế độ ăn thực dưỡng là gì?

Chế độ ăn thực dưỡng, hay còn gọi là chế độ ăn thực dưỡng Ohsawa, đây là kế hoạch ăn uống tập trung vào việc bổ sung chất xơ và carbohydrate, đồng thời hạn chế chất béo. Mục tiêu chính của chế độ này là cân bằng dinh dưỡng thông qua việc tiêu thụ các loại thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến và chủ yếu là ngũ cốc nguyên hạt, rau củ.

Thực dưỡng: Trong đó, “thực” có nghĩa là ăn, tức là việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. “Dưỡng” có nghĩa là sử dụng các chất dinh dưỡng đã được hấp thụ để nuôi dưỡng cơ thể.
Nguyên tắc chính chế độ ăn thực dưỡng:

Tập trung vào thực phẩm tự nhiên: Ăn thực phẩm chưa qua chế biến, hữu cơ và được trồng tại địa phương.
Tránh các phụ gia thực phẩm: Không tiêu thụ các loại phụ gia thực phẩm hóa học.
Tránh thuốc trừ sâu và bức xạ điện tử: Hạn chế tiếp xúc với thuốc trừ sâu và bức xạ điện tử.
Dụng cụ nấu ăn: Nên chuẩn bị thức ăn bằng các dụng cụ làm bằng gỗ, thủy tinh, men hoặc thép.
Luyện tập: Tập thể dục thường xuyên là phần quan trọng của lối sống này.
Tránh chất bổ sung dinh dưỡng: Không sử dụng các chất bổ sung dinh dưỡng.

Lợi ích chế độ ăn thực dưỡng

Giảm cholesterol và nguy cơ tim mạch: Chế độ ăn ít chất béo và ít sản phẩm từ động vật có thể dẫn đến mức cholesterol thấp hơn, qua đó giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Hỗ trợ điều trị ung thư: Một nghiên cứu năm 2015 chỉ ra rằng chế độ ăn thực dưỡng có thể hỗ trợ giảm viêm, điều này có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hạn chế và chưa đủ để khẳng định hiệu quả cụ thể của chế độ ăn này như một liệu pháp bổ sung trong điều trị ung thư.
Kiểm soát tiểu đường tuýp 2: Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chế độ ăn thực dưỡng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu nhanh hơn. Một số lợi ích nổi bật bao gồm:
Giảm cholesterol
Cải thiện lượng đường trong máu
Tăng độ nhạy insulin, giúp tế bào hấp thu lượng đường trong máu
Giảm huyết áp
Cải thiện cân nặng
Lưu ý rằng những cải thiện này thường thể hiện rõ trong khoảng thời gian ngắn và trung hạn.

Tóm lại, chế độ ăn thực dưỡng không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát tiểu đường, mà còn hỗ trợ cải thiện nhiều yếu tố sức khỏe khác. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, cần thực hiện chế độ ăn này một cách đồng bộ và cân nhắc tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ nhé!

Tham khảo chi tiết về chế độ ăn thực dưỡng tại: https://nreci.org/blog-che-do-an-thuc-duong-la-gi/