[Có thể bạn chưa biết] Thực phẩm hàng ngày tác động đến não như thế nào?
BaroTo
1 nămBình luận: 31
[Có thể bạn chưa biết] Thực phẩm hàng ngày tác động đến não như thế nào?
Sẽ như thế nào nếu ta hút hết chất lỏng trong não ra ngoài và xem xét thành phần dinh dưỡng của nó? Khi đó, phần lớn khối lượng của não là lipid (chất béo), phần còn lại là các protein, axit amin, các chất dinh dưỡng vi lượng và đường glucose. Mỗi thành phần có ảnh hưởng nhất định lên chức năng, sự phát triển, tâm trạng và năng lượng.

giphy.gif


Chất béo


Trong số những chất béo trong não, omega 3 và 6 là những axit béo quan trọng, có thể làm giảm sự thoái hóa của não và chỉ có thể được hấp thu qua đường ăn uống. Vì vậy, ăn nhiều thực phẩm giàu omega như các loại hạt và các loại cá giàu axit béo là yếu tố tiên quyết trong việc tạo ra và duy trì màng tế bào. Nếu như omega là chất béo tốt cho não, sự tiêu thụ trong thời gian dài những chất béo khác như chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa có thể làm tổn thương não.

giphy (1).gif


Protein và Axit Amin

Các protein và axit amin là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và ảnh hưởng đến tâm trạng. Axit amin chứa tiền chất dẫn truyền thần kinh giúp truyền tín hiệu giữa các nơron và có ảnh hưởng đến những thứ như tâm trạng, giấc ngủ, sự tập trung. Mối liên kết phức tạp giữa các hợp chất trong thức ăn có thể kích thích tế bào não sản sinh ra các chất điều hòa tâm trạng như norepinephrine, dopamine và serotonin. Vì thế, chế độ ăn đa dạng sẽ giúp củng cố liên kết của các nơron trong não và giữ cho tâm trạng ổn định.

giphy (2).gif


Các chất dinh dưỡng vi lượng


Giống như các cơ quan khác trong cơ thể, não cũng tận dụng dinh dưỡng từ các chất dinh dưỡng vi lượng. Chất chống oxi hóa trong trái cây và rau quả gia tăng sức mạnh cho não chống lại sự phá hủy của các gốc tự do, giúp não hoạt động hiệu quả trong một thời gian dài. Thiếu các chất dinh dưỡng vi lượng quan trọng như vitamin B6, B12, axit folic, não chúng ta sẽ rất dễ mắc các bệnh về não và sa sút trí tuệ. Những nguyên tố khoáng như sắt, đồng, kẽm và natri cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của não và sự phát triển nhận thức.

giphy (3).gif


Glucose


Để biến đổi và tổng hợp một cách hiệu quả những chất dinh dưỡng quý giá này, não rất cần năng lượng. Dù chỉ chiếm 2% khối lượng cơ thể, não lại sử dụng đến 20% lượng năng lượng. Phần lớn nguồn năng lượng này đến từ các cacbohydrat mà cơ thể chúng ta tiêu hóa từ glucose. Các thùy trán rất nhạy cảm với glucose, nên chỉ một thay đổi nhỏ cũng đủ phát tín hiệu cảnh báo thiếu chất dinh dưỡng.

giphy (4).gif


Vậy từng loại cacbohydrat ảnh hưởng như thế nào đến não chúng ta? Cacbohydrat đến từ 3 dạng: tinh bột, đường và chất xơ. Trong hầu hết các chú thích dinh dưỡng, người ta gộp chung thành tổng lượng cacbohydrat nhưng thật ra, tỉ lệ giữa đường, chất xơ với tổng lượng mới là cái ảnh hưởng đến cơ thể và não bộ. Bánh mì trắng giải phóng quá nhanh lượng glucose nên sau đó đường huyết nhanh chóng bị hạ. Đường huyết hạ khiến khả năng tập trung và tâm trạng của ta đi xuống theo. Mặt khác, yến mạch, thóc và các loại đậu giải phóng glucose chậm hơn, nên có thể giữ khả năng tập trung ở mức ổn định.

giphy (5).gif


Để duy trì hoạt động của não, việc lựa chọn chế độ ăn giàu dinh dưỡng là yếu tố quan trọng. Những thứ bạn cắn, nhai và tiêu hóa, đều có tác động trực tiếp và lâu dài lên bộ phận quan trọng bậc nhất này trong cơ thể bạn.

Nguồn: TED-Ed
Muốn trẻ em lớn to cao , việt nam trẻ con cần bổ sung thịt bò , thật nhiều thịt bò ^^ vì dinh dưỡng trong thịt bò làm các bé cao to .
goodbye77
ĐẠI BÀNG
1 năm
@hungviso bớt xàm đi bác
hungviso
ĐẠI BÀNG
1 năm
@goodbye77 Liên quan gì đến bò mà sân si thế?
@hungviso Mấy người mình quen chuyền lại cho bí quyết đó , con cái họ toàn 1.8m chở lên , trong khi bố mẹ bé tẹo . Ai cũng học trường tốp bên mỹ, có 1 anh đang là Vice President của Lyft bên mỹ
quangliem258
ĐẠI BÀNG
1 năm
@tranquan1988 vãi cả liên quan
l0ngku
TÍCH CỰC
1 năm
ông bà nói ăn cái gì bổ cái nấy, bổ não thì ăn óc heo nhiều vào,mà ăn vào thì ngu vẫn ngu
@l0ngku Vậy phải ăn óc khỉ,hay óc cá heo chứ? ăn óc heo thì ngu như bò là đúng rồi.
nynohu
TÍCH CỰC
1 năm
@hoainam_002 Ăn óc heo mà lại ngu như bò à bác ;)).
dat225
TÍCH CỰC
1 năm
@hoainam_002 Kheo khôn ngang chó, bạn lại thiếu kiến thức rồi.
lucas
TÍCH CỰC
1 năm
Nhìn chung dân Việt Nam mình có chế độ ăn tương đối ổn, ăn gạo nên Vitamin nhóm B và tinh bột hầu như đáp ứng được.
Bữa ăn đạm bạc, có rau có thịt là vui rồi.....😁

Ngọc NC
TÍCH CỰC
1 năm
Vitamin có nhiều trong gạo nên ăn cơm là ổn cơ bản rồi
MeoMao121
TÍCH CỰC
1 năm
@Ngọc NC Vitamin có nhiều loại lắm bác
Bổ não
Ngon
Chạy tinh tế nóng máy quá!
Em dùng ip7!
Ấn vào xem ảnh không out ra được! Lúc được lúc không!
tiendung.exe
ĐẠI BÀNG
1 năm
Sao dạo này ko thấy crazysexycool1981 nữa nhỉ?
@tiendung.exe Hết tiền mua thuốc chống nhục rồi,nên không dám vào xàm nữa.
@tiendung.exe @crazysexycool1981 có người hỏi má kìa
ufdb
CAO CẤP
1 năm
@tiendung.exe tại hết event rồi
Chạy tinh tế nóng máy quá!
Em dùng ip7!
Ấn vào xem ảnh không out ra được! Lúc được lúc không!
App của một diễn đàn công nghệ nhưng thực sự thất vọng!
Chắc chắn đây k phải ý kiến của 1m e mà nhiều ae sẽ gặp tình trạng như em rồi!
Chạy tinh tế nóng máy quá!
Em dùng ip7!
Ấn vào xem ảnh không out ra được! Lúc được lúc không! Các bác lớn đã làm thì làm tử tế cho ae sướng!
K thì thôi bỏ đi đừng quảng cáo bảo ae ủng hộ dùng app!
tuanlongvu
ĐẠI BÀNG
1 năm
cứ thịt bò mà phang.. Mấy thịt đỏ này ăn toàn dinh dưỡng cứ nhìn tây nó ăn là hiểu
Hêu Con
TÍCH CỰC
1 năm
Bỏ ănthịt ăn rau nhiều . Thấy thể chất khỏe hơn hẳn
ăn chay.....
ufdb
CAO CẤP
1 năm
ăn gì thì ăn miễn sao đừng có hóa chất là được.
Cá nhân
Bạn
Hi bạn!
Điểm Reward Store: 
Tuổi Tinh tế: 
Cấp độ thành viên Tinh Tế


Tải app Tinh tế

Tải app Tinhte - Theo dõi thông tin mà bạn yêu thích

Tải app TinhteTải app Tinhte
Tải app Tinh tế cho Android trên Google PlayTải app Tinh tế cho iPhone, iPad trên App Store






  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2021 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: 209 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Quận 3, TP.HCM
  • Số điện thoại: 02862713156
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019