[Có thể bạn chưa biết] Vani là loại hương liệu đắt thứ 2 thế giới với cái giá đầy biến động
Rất hay và hữu ích!/22 người
Rubi Lee
22 ngàyBình luận: 110
[Có thể bạn chưa biết] Vani là loại hương liệu đắt thứ 2 thế giới với cái giá đầy biến động
Khi nhắc đến vị vani mọi người thường nghĩ ngay đó chính là vị cơ bản của nhiều món ăn, chẳng có gì quá cao cấp như socola hay những hương vị khác. Bởi chúng ta đã quá quen thuộc với những tuýp vani bán ngoài chợ, siêu thị với giá chỉ từ vài ngàn đồng, vì thế chắc nhiều người sẽ rất ngạc nhiên khi biết được rằng vani là một trong những loại hương liệu đắt nhất thế giới, chỉ xếp sau Saffron mà thôi. Đúng thế, giá trị của vani thật sự tăng rất nhanh thậm chí ở một số nơi vani còn đáng giá hơn cả bạc với cái giá đôi khi lên đến 600 USD/kg (hơn 13 triệu/kg).

vani-13.jpg

Không phải ở đâu cũng trồng được


Nguyên nhân chính dẫn đến cái giá cao ngất ngưỡng như vậy là vì rất ít nơi có thể trồng được loài cây này. Một cây lan thuộc chi vanila thường chỉ được trồng tại Mexico, bởi chỉ có duy nhất một loại ong có thể thụ phấn cho hoa vani, đó chính là loài ong Melipona chỉ tồn tại ở khu vực Mexico. Điều này đồng nghĩa là có đến 99% vani trên thế giới được thụ phấn bằng tay. Theo đó, những người thợ sẽ dùng một cây tăm chuyên dụng hoặc một vật nhỏ đã được khử trùng và tiến hành quá trình thụ phấn.

vani-7.jpg

Quảng cáo


Hoa lan vani là loài lưỡng tính, chứa cả hai bộ phận đực và cái. Chúng mất từ hai đến 4 năm để có thể trưởng thành hoàn toàn và hoa của chúng chỉ nở vào đúng một ngày trong năm. Những người thợ phải tiến hành công việc thụ phấn trong vòng 24 giờ sau khi hoa nở, nếu chậm trễ vani sẽ không có đậu. Tuy vani có nguồn gốc từ Mexico nhưng do nạn phá rừng ở đó đã khiến số lượng cây vani giảm đi đáng kể trong những năm gần đây.

Tốn rất nhiều thời gian và công sức


vani-9.jpg

Madagascar là nơi cung cấp hơn 80% sản lượng vani cho toàn thế giới, dĩ nhiên công việc thụ phấn ở đây sẽ được thực hiện bằng tay. Không chỉ thế cả công đoạn thu hoạch và phân loại cũng tốn rất nhiều công sức, thời gian và cả nhân công. Công việc này đòi hỏi người thợ phải có kinh nghiệm và tỉ mỉ để không gây hư hại cho hoa. Bên cạnh đó, sau khi thu hoạch, đậu vani sẽ phải được phân loại, sấy khô và trải qua nhiều cuộc kiểm tra chất lượng. Tổng thời gian cho một vụ mùa vani có thể tốn đến 1 năm trời.

Nguồn cung bị thiếu hụt


vani-3.jpg

Tuy nhiên, đây không là lý do duy nhất khiến giá vani cao như thế. Thật ra giá vani chịu tác động rất nhiều bởi những thay đổi trên thị trường vani. Vào những năm 1980, giá vani nhân tạo rất rẻ và điều đó đã dẫn đến rất nhiều cánh đồng vani đóng cửa bởi chi phí ít ỏi không thể giúp họ trang trải cuộc sống. Nhưng đến khoảng năm 2011, khi nhu cầu vani nguyên chất bỗng nhiên tăng trở lại, các công ty lớn đã bắt đầu tham gia vào ngành công nghiệp sản xuất vani với xu hướng cam kết cung cấp vani hoàn toàn tự nhiên, không hương liệu bỗng trở thành một cơn sốt. Tuy vậy phải mất thêm một khoảng thời gian dài nữa thì những người nông dân trồng vani nhân tạo khi xưa mới quay lại công việc này.

Công việc đầy rủi ro và biến động


vani-1.jpg

Bởi trồng vani là một công việc kinh doanh đầy áp lực, rủi ro và biến động. Mức giá của vani có thể tăng từ 30 USD/kg lên đến 500 USD/kg chỉ trong 3 năm. Với cái giá và nhu cầu trên thị trường cao cao, việc đậu vani bị trộm cắp là một điều thường xảy ra. Sau hàng tháng trời làm việc chăm chỉ thì cuối cùng công sức bị trộm đi hết đã làm rất nhiều nông trại vani phải đóng cửa. Những hạt đậu vani sau khi bị trộm sẽ được trộn với các hạt được mua hợp pháp, và vì thế người ta rất khó để phân biệt và quản lý được.

Quảng cáo



vani-10.jpg

Để ngăn chặn tình trạng trộm cắp, nông dân sẽ chấp nhận hái đậu trước khi chúng chín dù khi đó chất lượng sẽ thấp hơn, nhưng đỡ hơn là mạo hiểm để mất trắng. Sau đó đậu sẽ được bảo quản và đợi đến khi chúng chuyển sang đen và co lại. Cũng có một số cách khác để phòng chống những tên trộm, theo đó nông dân sẽ khắc lên trên những hạt đậu tên thương hiệu của họ. Bằng cách đó, không chỉ giúp người mua có thể xác định vani đến từ trang trại nào mà còn giúp những kẻ gian khó tiêu tán vani hơn. Ngoài con người, mùa màng của vani còn chịu ảnh hưởng nhiều bởi thiên tai từ tình trạng lốc xoáy rất phổ biến ở Madagascar cho đến biến đổi khí hậu đang diễn ra hiện nay. Chẳng hạn như vào cuối năm 2016, một cơn bão lớn đã quét qua Madagascar làm nhiều trang trại vani bị phá huỷ gây ra tổn thất nặng nề và mất đến vài năm sau đó để mọi thứ có thể phục hồi trở lại. Với nguy cơ lớn như thế, hầu như việc trồng vani ngày nay đang dần mất đi.

Theo (1), (2), (3)
vani-3.jpg
Rất hay và hữu ích!/22 người
vậy cái j là số 1???
BlueStacks
ĐẠI BÀNG
21 ngày
chịu khó đọc bài đi bạn, còn biết này biết nọ lỡ sau con nó hỏi, lướt lướt ko đọc rồi bàn phím vậy lại khổ
@JerryKist Saffron
lướt nhanh quá
ahihi
Hun cái nè
Methanol
TÍCH CỰC
21 ngày
@hoangdacviet Nhụy hoa nghệ tây.
@hoangdacviet À cái này em biết. Nhà em đang dùng mà. Ahihi 😁
Hay quá mod ơi lần đầu mới biết he hê
@Cu Sữa Uh, vậy mà có nhiều người cứ thắc mắc sao sâm Ngọc Linh nó mắc. Trong kho trồng nó cũng khó như Vani, phải canh chừng rất mất thời gian!
@Nguyen N°5 Thế nó mới thế.. nếu ko thế nó đã ko thế... nêu ko thế mà nó lại thế thì thế là lạ.
Methanol
TÍCH CỰC
21 ngày
@Nguyen N°5 PR là chính thôi. Nhìn sang nền sản xuất sâm của Hàn ấy, nó chuyên nghiệp hơn rất nhiều.
hay quá 😁 tưởng vani mua 500đ 1 ống ở mấy hàng tạp hoá chớ :D
@Lê Phú Khương Đồ faked bạn ơi. Hàng xịn làm nước hoa, bánh kẹo cao cấp chứ mình mấy khi gặp!
@Lê Phú Khương hehe
@Nguyen N°5 Cũng tùy a ơi, có vani dùng để làm bánh để ăn được. Có vani chỉ làm nước hoa, dầu gội...
Cũng như giấm: có loại ăn được, có loại không ăn được chỉ giặt tẩy, ngâm...
Daoket
TÍCH CỰC
20 ngày
@Lê Phú Khương giờ mới biết vani hay ăn (trong kem...) là vani nhân tạo 😔
có thể bạn đã biết: 97.2% vani sử dụng ở VN là vani tổng hợp, không phải vani từ cây vani
@autumnlove 96.69% mới đúng nhé
@Nam Air bảo sao mấy loại nước ngọt thấy loại nào cũng ghi có hương vani :v
@Nam Air 100% luôn chứ 97% là nhiều rồi
@Nam Air à, ra thế
Tóm lại Vani ở Vina là dởm nha anh em 😁
Cười vô mặt
@Nicotine Caffeine Giờ mới biết à. Kakaka!
nhqdat
TÍCH CỰC
21 ngày
@Nicotine Caffeine Ăn kem vani ở một số tiệm tương đối cao cấp thì bạn sẽ thấy trong kem có những chấm chấm đen đen rất nhỏ. Đó chính là hạt vani. Còn tiệm đó có xài hạt vani fake + vani tổng hợp không thì không rõ 😃
@nhqdat Mình thù kem nên ít khi nào ăn kem lắm, dễ bị viêm họng. 😁
mikamehi
ĐẠI BÀNG
21 ngày
@Nicotine Caffeine "Thù kem" quá coi chừng bị ung thư vòm họng. ;)
@Haunadezi Dám nghĩ dám làm thì mới giàu dc 😄
@Bão Đã Tan vốn ở đâu để làm nữa
BlueStacks
ĐẠI BÀNG
19 ngày
@Bão Đã Tan dám nghĩ thì dám, chứ dám làm hay không đòi hỏi có tiền nữa 😆 chữ nếu mà nghĩ thì nhiều bạn trẻ bữa nay có ý tưởng hay lắm
theladu
TÍCH CỰC
21 ngày
Mở mang kiến thức.ths bạn
Tranmavin
ĐẠI BÀNG
21 ngày
Cây lan vani này chắc chắn không phải đột biến rồi 😆😆
@Tranmavin Xong bài này mới biết Vani là cây lan và khi ra khoa kết trái thì gọi là đậu vani 🤣
Hay ăn kem vani tưởng nó rẻ. Ai dè toàn hoá chất 😆)
Vani là mùi phổ biến trong thực phẩm phương tây, nên nó mắc cũng phải!
@Enzo Le Có nhiều thứ phổ biến rẻ mà . Cung cầu chứ chỉ cầu không làm nên giá được 😁.
Cái sọc chia đôi hình bìa sao ko làm cho nó thẳng đều mà cứ cong cong vậy nhỉ?
@hakuruno Vì đó đâu phải là cái sọc,xem kỹ lại đi bác 😆
Pnmr560
TÍCH CỰC
20 ngày
@NĐăng Tuyên Đó là cái sọc đấy bạn. Nhìn 2 bàn tay khác nhau mà
@hakuruno bác thích ăn gì để mai e đốt cho 🤣🤣🤣
Chắc vn ta xài toàn hàng fake
thucgiac21
ĐẠI BÀNG
21 ngày
trước đọc 1 bài nói là Vani nhân tạo làm từ than đá, độc hại và ăn nhiều vô là bị ung thư các kiểu, dân mấy nước phát triển không ăn nữa chuyển qua xài đồ tự nhiên nên giá nó lên cao.
Kelamtro
TÍCH CỰC
21 ngày
tưởng wasabi đắt mà cái này còn đắt hơn 🙃
Kỳ công ra phết. Thảo nào đắt đỏ thế
Mình chưa biết mùi vị hương liệu nó như thế nào
tetekh
TÍCH CỰC
21 ngày
thơm nhẹ, hơi sâu hơn, lưu hương khá tốt.
Mình được cho 1 bó, xách tay từ France hồi 10 năm trước.
Người cho dặn là quý lắm nên thỉnh thoảng mới xài.
Lâu lâu nghịch mới tuốt hạt bỏ vô sinh tố, chè.

Tuy vậy, có lần mình lướt facebook thấy alibaba bán một đống, bao nhiêu cũng có, giá cũng không đắt như trong bài.

Họ bán trái, nên chắc không có vụ làm giả đâu ha.
Minh họa: https://vietnamese.alibaba.com/product-detail/high-quality-vanilla-beans-vanilla-seeds-vanilla-powder-at-best-price-50038601833.html?spm=a2700.8699010.29.26.760a18a6CuP6X0

Đậu Vani Chất Lượng Cao/hạt Vani/bột Vani Với Giá Tốt Nhất - Buy Vanilla Beans Kg Product on Alibaba.com

Đậu Vani Chất Lượng Cao/hạt Vani/bột Vani Với Giá Tốt Nhất , Find Complete Details about Đậu Vani Chất Lượng Cao/hạt Vani/bột Vani Với Giá Tốt Nhất,Vanilla Beans Kg from Vanilla Beans Supplier or Manufacturer-SUPANSA TRADER CO.,LTD
vietnamese.alibaba.com
18K
TÍCH CỰC
21 ngày
Giờ mới biết sản phẩm thô của vani. Trước thì người yêu giờ là vợ toàn sai đi mua bột thì biết vậy, cảm ơn đã chia sẻ
afrendly
ĐẠI BÀNG
21 ngày
Bài viết nên bổ sung nguồn vani là gì. Theo mình hiểu thì vani hình thành từ quả loài lan vani.
@afrendly Vanilla là một giống lan nhiệt đới thuộc họ Orchidaceae có xuất xứ từ Mexico, trong các khu rừng mưa nhiệt đới… Loài cây này sống bám vào thân cây khác như một loại dây leo (giống cây tiêu), ra hoa, đậu quả và cho hương vanilla thiên nhiên. Trái vanilla được sử dụng rộng rãi và lâu đời trong các lễ nghi tôn giáo và chế biến thức ăn, thức uống truyền thống của các dân tộc Trung Mỹ.
@afrendly Đọc kỹ bài chưa bạn? Trong bài có ghi rõ "Hoa lan vani là loài lưỡng tính, chứa cả hai bộ phận đực và cái. Chúng mất từ hai đến 4 năm để có thể trưởng thành hoàn toàn và hoa của chúng chỉ nở vào đúng một ngày trong năm. Những người thợ phải tiến hành công việc thụ phấn trong vòng 24 giờ sau khi hoa nở, nếu chậm trễ vani sẽ không có đậu."
afrendly
ĐẠI BÀNG
19 ngày
@dontask123 Tra cứu Vanilla thì dễ mà.
afrendly
ĐẠI BÀNG
19 ngày
@the_hulk1982 Ý mình là nên có mục vani là gì ngay ở đầu bài viết và viết rõ ràng. Thực sự mình không biết vani, đọc tiêu đề nên vào đọc xem. Và sau đó lại tra Google vani là gì.
Cá nhân
Bạn
Hi bạn!
Điểm Reward Store: 
Tuổi Tinh tế: 
Cấp độ thành viên Tinh Tế


Tải app Tinh tế

Tải app Tinhte - Theo dõi thông tin mà bạn yêu thích

Tải app TinhteTải app Tinhte
Tải app Tinh tế cho Android trên Google PlayTải app Tinh tế cho iPhone, iPad trên App Store





Đang theo dõi




  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2021 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: 209 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Quận 3, TP.HCM
  • Số điện thoại: 02862713156
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019