Ẩm thực Jeonnam luôn tồn tại sức hấp dẫn, lôi cuốn đặc biệt làm những ai từng thưởng thức qua đều lưu lại ấn tượng khó phai mờ. Đến với Jeonnam, bên cạnh đặc sản từ núi rừng thì các loại thực phẩm đánh bắt dưới biển cả thực sự là điểm nổi bật giúp khẳng định hơn hình ảnh xinh đẹp của tỉnh này. Vì vậy, trong hành trình chu du cùng mỹ vị Jeonnam lần này, hãy theo chân mình khám phá Deokjajjim – một món ngon đậm đà vị umami đầy mê hoặc đã góp phần khiến ẩm thực Jeonnam phong phú như thế nào nhé!
Deokjajjim (#덕자찜) là món canh cá hầm được làm bởi nguyên liệu chính là loài cá có tên khoa học Pampus argenteus (tiếng Hàn: #덕자병어) thuộc họ cá chim bạc. Chúng sở hữu chiều dài thân khoảng 30 cm, thậm chí lên tới 50 cm, miệng nhỏ, xương mềm, thịt ngọt, đi kèm dư vị đặc trưng.
Người ta chế biến Deokjajjim bằng cách ninh loài cá trên cùng nước tương, tương đậu nành, bột ớt đỏ, tỏi băm và một số loại rau củ. Nước súp hầm cá có vị umami đậm đà, bắt miệng. Từng miếng cá thấm đẫm nước súp khiến thực khách không thể dừng lại một khi đã thưởng thức món ăn, nếu dùng chung với cơm trắng rồi uống kèm makgeolli sẽ là sự lựa chọn tuyệt hảo giúp bữa ăn nâng tầm thịnh soạn hơn.
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters
Tỉnh Jeollanam JeollaNamdo SouthEast Asia Office 전라남도
* Photos by: Yeonggwang County Government website
* Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
Deokjajjim (#덕자찜) là món canh cá hầm được làm bởi nguyên liệu chính là loài cá có tên khoa học Pampus argenteus (tiếng Hàn: #덕자병어) thuộc họ cá chim bạc. Chúng sở hữu chiều dài thân khoảng 30 cm, thậm chí lên tới 50 cm, miệng nhỏ, xương mềm, thịt ngọt, đi kèm dư vị đặc trưng.
Người ta chế biến Deokjajjim bằng cách ninh loài cá trên cùng nước tương, tương đậu nành, bột ớt đỏ, tỏi băm và một số loại rau củ. Nước súp hầm cá có vị umami đậm đà, bắt miệng. Từng miếng cá thấm đẫm nước súp khiến thực khách không thể dừng lại một khi đã thưởng thức món ăn, nếu dùng chung với cơm trắng rồi uống kèm makgeolli sẽ là sự lựa chọn tuyệt hảo giúp bữa ăn nâng tầm thịnh soạn hơn.
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2024JeollanamdoTourismSupporters
Tỉnh Jeollanam JeollaNamdo SouthEast Asia Office 전라남도
* Photos by: Yeonggwang County Government website
* Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
