Mình có củ anh em tới gói bánh chưng và đi phát bánh chưng cho người khó khăn như một truyền thống nhiều năm của Tết tinh tế. Cám ơn anh em đã đồng hành từ lúc chuẩn bị, gói bánh, nấu bánh cho đến lúc đi phát. Trong chủ đề này mìnhh tổng hợp lại một số hình ảnh theo thời gian để báo cáo. Chúc anh em có một năm mới bình an.
Năm nay Tú nhận vụ đi mua lá và lạt. Đây là hai thứ cần sớm nhất để chuẩn bị cho việc gói bánh chưng.
Có lá rồi thì phải rửa lá cho sạch. Đây là công việc tốn kém thời gian và công sức.
Chuẩn bị và gói bánh
Năm nay Tú nhận vụ đi mua lá và lạt. Đây là hai thứ cần sớm nhất để chuẩn bị cho việc gói bánh chưng.
Có lá rồi thì phải rửa lá cho sạch. Đây là công việc tốn kém thời gian và công sức.
Trong lúc lá được rửa thì gạo (nếp) cũng được chuẩn bị.
Đậu cũng được chuẩn bị. Đầu bếp của bếp cafe Tinh tế lo phần này.
Năm nay bánh nhiều thịt hơn. Năm ngoái mọi người bỏ ít thịt quá nên dư thịt năm nay nhắc nhở trước nên mọi người gói thiếu thịu giữa chừng luôn.
Xôi đậu
Hai chiếc chiếu được dệt riêng cho không gian cafe Tinh tế để gói bánh.
Quảng cáo
Tiếp gạo cho team gói bánh.
Nhóm chuẩn bị lá sắp xếp, xếp lá, lau lá…
Đậu xanh được đánh, tán cho bể ra thành dạng bột.
Quảng cáo
Bạn này gói quá trời luôn, tay khoẻ và nhanh.
Dùng AI kiểm tra tính trung thực của lịch được tặng khi tham gia gói bánh.
Toàn cảnh không khí gói năm nay. Trong khuân viên Cafe Tinh tế mới.
Những chiếc bánh xong đầu tiên
Gao Hồng đang dùng khuôn trong để định hình bánh
Một bạn trẻ theo bố đi sự kiện tham gia lau lá.
Buộc nạt sao cho chặt, không chặt cũng không sao.
Vương DIY xong chiếc đầu tiên
Nhóm gói
Không chỉ là gói bánh, mà còn là vui vẻ ngày tết.
Xếp bánh lên bàn. Năm nay gói nhanh, 14:00 là gói xong hết rồi.
Những người ở giờ gói cuối chụp lưu niệm. Nhiều người tham gia gói giờ đầu và giữa đã về.
203 chiếc bánh, vượt kết hoạch 3 cái.
Nấu bánh:
Đây là phần quan trọng vì sai sót sẽ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng và khả năng sai sót cao vì thức xuyên đêm cũng dễ dẫn đến sai sót. Tuy nhiên bao nhiêu năm nay được chuẩn bị kỹ nên không sai xót nào diễn ra.
Bánh được chuyển xuống dưới chỗ nấu bánh ở đường Bình Long, Tân Phú.
Xếp vào nồi nấu. 203 cái trong 2 nồi lớn
Bánh được xếp dọc và sát nhau
Khoảng 18:30 là bếp bắt đầu cháy
Nhóm thức đêm canh bánh
Việc không khó nhưnng cần cẩn trọng và không được ngủ quên.
View attachment 8490262
Sáng hôm sau, tức sau khi đui 10 tiếng từ lúc nước sôi thì bánh được vớt ra.
Năm nay có Vương DIY nên cây vớt bánh nó cũng chất theo
Có DIY là có tất cả
Bánh vớt ra được rửa sạch sẽ. Vừa nóng vừa nhớt nên khúc này cũng hơi khó khăn.
Nhưng đông quân nên hoàn thành tốt.
Mod Tú và Huyền Vân
Gia Huy phụ đẩy bánh vào nhà xếp
Sạch sẽ là quan trọng. Tuý chuyên làm các máy robot hút bụi lau nhà, cây lau nhà nên lau nhà là đúng.
Bánh cần phải được xếp đúng chiều và ép cho khô nước, định hình
Giờ tới lúc đi dọn đống này nữa là xong
Nấu bằng nòi sắt thì lá vẫn xanh
Nấu bằng nồi nhôm thì lá vàng
Bụi đen bám trên tay. Là cách mà cha ông ta làm mực ngày xưa.
Tối đi phát bánh
Phần này là phần cuối. Bọn mình hẹn nhau ở cafe Tinh tế, phân chia các nhóm đi các khu vực khác nhau. Mục tiêu là trong tối đó phát hết 100 phần quà gồm bánh chưng và bao lì xì. Mọi việc đã diễn ra đúng kế hoạc và tốt đẹp. Cám ơn anh em đã tham gia.
Bánh lại được chở về Tinh tế trong các bao, mỗi bao một bánh.
Mỗi bao sẽ có thêm một bao lì xì nữa
Chia đội đi theo khu vực xung quanh thành phố
Trước khi đi mình dặn anh em chút về tinh thần, sự an toàn, không chụp hình khi phát quà để up mxh, chỉ chụp đơn giản để báo là nhóm đã hoàn thành.
Hẹn anh em ở mùa Tết tinh tế năm sau.
