[Infographic] Những lầm tưởng và sự thật về Protein và những điều cần biết
Rất hay và hữu ích!/6 người
BaroTo
3 thángBình luận: 37
[Infographic] Những lầm tưởng và sự thật về Protein và những điều cần biết

Cần bao nhiêu protein là đủ?


Nhiều protein hơn không phải lúc nào cũng có nghĩa là tốt hơn. Mỗi người có một nhu cầu protein khác nhau dựa trên sức khỏe, thể hình và mức độ hoạt động. Được tạo thành từ các axit amin, protein giúp xây dựng cơ bắp, xương, sụn, da, tóc và máu của chúng ta. Tuy nhiên, lượng protein dư thừa sẽ không giúp bạn phát triển cơ bắp lớn hơn hay giảm cân nhanh chóng hơn.

Protein không thể được lưu trữ trong cơ thể như chất béo và carbohydrate, vì vậy chúng ta cần bổ sung nguồn cung cấp mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng protein cần thiết có thể dễ dàng đạt được thông qua một chế độ ăn uống cân bằng. Với thực đơn một cái ức gà và một vài nắm hạt ngũ cốc là đã đủ cung cấp lượng protein hàng ngày cho một người trường thành - khoảng 55-75 gam protein cho một người nặng 70 kg. Còn đối với vận động viên thì lượng protein cần bổ sung cho việc tập luyện là 1 gam protein tương ứng với mỗi 0,5 kg cân nặng để có hiệu suất và sức khỏe tốt nhất.

Chọn nguồn protein động vật tốt


Nên nhớ, các loại thực phẩm chứa protein thường đi chung với chất béo bão hòa.

Ví dụ: Một miếng bít tết porterhouse đã được nướng chín nặng 170 gam là một nguồn cung cấp protein dồi dào với giá trị khoảng 40 gam. Nhưng nó cũng cung cấp khoảng 38 gam chất béo, 14 trong số đó là chất béo bão hòa, hơn 60% lượng chất béo bão hòa được khuyến nghị hàng ngày. Tương tự, cùng một lượng 170 gam cá hồi cung cấp cho bạn 34 gam protein và 18 gam chất béo, 4 trong số đó là chất béo bão hòa. Một chén đậu lăng nấu chín có 18 gam protein, nhưng chỉ có <1 gam chất béo.

Quảng cáo



Các lựa chọn protein động vật tốt nhất là cá, thịt gia cầm, trứng và sữa ít chất béo. Nếu bạn yêu thích thịt đỏ, hãy chọn những phần thịt nạc nhất, chọn khẩu phần vừa phải trong chế độ ăn của bạn.

Người ăn chay có thiếu Protein không?


Bạn có thể bổ sung protein từ các nguồn thực vật như những người ăn chay. Các nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, hạt giống, rau mầm, các loại đậu và thực phẩm từ đậu nành hữu cơ. Các loại rau có lá màu xanh đậm như cải xoăn, rau bina, bông cải xanh, măng tây và đậu Hà Lan cũng có protein dễ hấp thụ. Thực vật biển như tảo, tảo xoắn chứa nhiều protein. Và một cách bổ sung protein dễ dàng khác là bột protein tổng hợp.

Đánh giá lượng protein trong thực phẩm trong khẩu phần ăn của bạn


*Chú thích: 1 cốc ~ 240 ml, 1 muỗng canh ~ 15ml

Thịt

  • 113 gam thịt bò nạc ~ 28 gam protein.
  • 170 gam Bít tết ~ 42 gam protei
  • 113 gam ức gà ~ 30 gam protein
  • 113 gam thịt lợn ~ 25 gam protein

  • 100 gam cá (hầu hết các loại cá phi lê) ~ 22 gam protein
  • 113 gam cá ngừ ~ 20 gam protein

Trứng và sữa

  • Trứng lớn ~ 6 gam protein
  • 1 cốc sữa ~ 8 gam protein
  • 1 cốc sữa chua ~ 8-12 gam protein

Đậu

  • ½ cốc đậu phụ ~ 10 gam protein
  • 1 cốc sữa đậu nành ~ 6-10 gam protein
  • ½ cốc đậu nấu chín (Hầu hết các loại đậu gồm: đậu đen, đậu lăng,…) ~ 7-10 gam protein
  • ½ cốc đậu nành nấu chín - 14 gam protein
  • ½ cốc đậu Hà Lan nấu chín ~ 8 gam protein

Các loại hạt

  • 2 muỗng canh bơ đậu phộng ~ 8 gam protein
  • ¼ cốc hạnh nhân ~ 8 gam protein
  • ¼ cốc đậu phộng ~ 9 gam protein
  • ¼ cốc hạt điều, ¼ cốc ~ 5 gam protein
  • ¼ cốc hồ đào ~ 2,5 gam protein
  • ¼ cốc hạt hướng dương ~ 6 gam protein
  • ¼ cốc hạt bí ngô ~ 8 gam protein
  • ¼ cốc hạt lanh ~ 8 gam protein

Các loại rau

  • 1-2 cốc Rau bina ~ 5,3 gam protein
  • 2 cốc măng tây hoặc bông cải xanh ~ 4,6 gam protein
  • 2 cốc cải rổ hoặc cải bi xen ~ 4 gam protein

protein.png

Quảng cáo



Nguồn: gethealthyu
37 bình luận
Hình mờ quá xem không được trên dt
Đơn vị 1 cốc, 1 chén là bao nhiêu ? theo lít ? 😁
dlcky
TÍCH CỰC
2 tháng
@iceteazz chỉ biết đi dịch bài chứ không có thật sự đầu tư nghiên cứu, không đem lại kiến thức gì nhiều vì nguồn cũng ko uy tín lắm
@iceteazz Giống đơn vị dân gian là muỗng cafe. Muỗng múc cafe nguyên hạt nó to tổ bố ấy :D
Quy ra thể tích hoặc khối lượng nó trực quan hơn
.acu.
TÍCH CỰC
2 tháng
@iceteazz 1 cup khoảng chừng 240ml
e7ef553401023d482a0aac7f986e346e.jpg
doluong.jpg
@dlcky Chẩn, rau chân vịt hay cải bó xôi thì dịch luôn lại còn bina đến mệt
Lúc này có j ăn đó thôi kkk
@Bão Sài Gòn Nhà mình chỉ có máy bay 🙄🙄
Hiện ngày 3 bữa mì tôm, nên không quan tâm đến protein lắm
@JaegerH.. Hảo hảo 😂
@JaegerH.. Hảo hảo đặc biệt 8k 1 gói. 😂
protein là chuỗi amino-acid với những trình tự khác nhau và phân loại dựa trên chức năng mà chúng đảm nhận : cấu tạo nên tế bào (protein cấu trúc), chất xúc tác (enzyme), vận chuyển chất (Hb.), tấn công mầm bệnh (các kháng thể), ...
Đây chỉ là các chỉ số thô trên thức ăn. Cơ thể hấp thu được bao nhiêu % trong số đó ko nói tới thì cũng bằng nhau. Ví dụ 100g thịt bò có bằng ấy protein, nhưng ăn vào rồi thì cơ thể hấp thu được bao nhiêu?
hàm lượng protein trong ngũ cốc nhiều hơn trong thịt. nhưng khi phân giải acid amin thì thành phần acidamin trong protein động vật đầy đủ hơn trong protein thực vật. đấy mới là cái quan trọng
Hoang Miiu
ĐẠI BÀNG
2 tháng
@ajack Vấn đề là bạn đang đưq ra các bài chứng Minh khoa học nên mình mới đưa dẫn chứng cho bạn Hiểu. Sự hiểu biết khoa học rất nhỏ bé trong thế giới này và chỉ có những gì đã xảy ra thì con người mới vịn vào đó để chứng minh. Còn Mình đang nói là Protein trong thực vật và các loại đậu sẽ rất tốt cho sức khỏe. Cuộc khảo sát những người sống thọ trên 100 tuổi họ đều tiêu thụ lớn các loại hạt. Đó là thực tiễn đó bạn. Chứ không ai khẳng định được điều gì chắc chắn. Nhưng 1 điều hiển nhiên từ ngàn xưa đến giờ là các loại rau củ quả hạt bổ sung nhiều cho cơ thể lúc nào cũng tốt hơn Thịt. Và Thịt cũng là nguyên nhân của rất nhiều loại bệnh.
Methanol
TÍCH CỰC
2 tháng
@Hoang Miiu Nếu sống và ăn chỉ với mục đích đạt trên 100 tuổi thì dẹp đi. Có biết thế nào là tận hưởng cuộc sống không ?
Hoang Miiu
ĐẠI BÀNG
2 tháng
@Methanol "Hạnh Phúc là gì" thì bạn không cần phải đi dạy khôn người khác.
Chào bạn.
@Hoang Miiu thì kệ bạn. bạn ăn hạt đi mà sống cho lâu 😆) đang bảo hàm lượng protein trong thực phẩm lại lôi ăn hạt sống lâu hơn ăn thịt. chắc trong hạt với thịt có mỗi protein đấy 😃))
giờ cứ ăn rau sạch là ngon nhất 😃
@✎﹏нσàиɢ тυâиᵛᶰシ Ăn Lan 45kg là ngon nhất
@Đinh Việt Thịnh
Cười vô mặt
Mr Do
TÍCH CỰC
2 tháng
Ăn nhiều protein giúp giảm cân là một trong những yếu tố chính giúp giảm cân là đúng với điều kiện:
1. Protein chiếm chủ yếu thành phần bữa ăn so với carb, fat. Thực tế là chế độ ăn kiêng giảm cân như High protein low fat
Không cần thịt vẫn có đủ protein không hoàn toàn đúng. Thực tế protein thực vật không hoàn chỉnh và giàu khoáng chất như thịt, bạn nữ nào tới tháng sẽ thấy thịt bò hữu ích như thế nào. Ngày trước người ăn chay rất hay bị thiếu chất nên sau này mới có ăn được ăn trứng và uống sữa để bổ sung dưỡng chất (mà trứng và sữa cũng từ động vật ra)
2. Cuối cùng đương nhiên là phải tập luyện và nghỉ ngơi hợp lý để thúc đẩy Weight Loss = Calo Out > Calo In

Bài viết một nửa vấn đề để người đọc gây rối rắm người đọc hiểu lầm
Thật ra cái thống kê calo hay phân tích thành phần này chỉ mang tính tham khảo. Vì khả năng phân giải, hấp thụ tuỳ thuộc cơ địa cá nhân khác nhau hoàn toàn. Thế mới có chuyện thằng ăn 3 bát cơm chả tập gì vẫn gầy, còn những ông ăn 2 bát vẫn mập
@suvival198 Đúng rồi, chuyện hấp thụ quá ư là biến thiên, nên chuyện định lượng đầu vào chỉ mang tính trung bình đại diện thôi. Không chỉ protein mà calo hay bất cứ chất nào cũng thế, nên số liệu trên bao bì chỉ mang tính tham khảo thôi.
Methanol
TÍCH CỰC
2 tháng
Bài dịch lôi của nước nào về nước mình áp dụng vào mắt, các thực phẩm kia cũng không phổ biến ở ta.
thịt bò vnẫ là nguôn cung cấp protein rất tốt
Dochanh176
ĐẠI BÀNG
2 tháng
Cơ thể là bộ máy hoàn chỉnh nhất, thèm là bộ máy phát tín hiệu cần nạp nguyên liệu, con người chỉ làm nhiêm vụ duy nhất là nạp vừa đủ, kg thừa kg thiếu, thèm chua ăn xoài, thèm ngọt ăn chè, thèm béo mua ba rọi luộc chấm mắm nêm, thèm đắng thì làm ít chai, biết đủ và ngưng.
Protein trong mì hảo hảo là bnhieu nhỉ, thấy mấy thanh niên cày game thâu đêm ăn vào lực chiến tăng ầm ầm 😆
jimmie
ĐẠI BÀNG
2 tháng
ăn uống kết hợp thể dục nhiều dô, ngồi đó mà tính toán chi li từng con số cho mệt vậy?
Giờ mới biết








  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2021 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: 209 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Quận 3, TP.HCM
  • Số điện thoại: 02862713156
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019