Michelin công bố danh sách các nhà hàng/quán ăn đạt Bib Gourmand

Rubi Lee
20/6/2024 6:26Phản hồi: 69
Michelin công bố danh sách các nhà hàng/quán ăn đạt Bib Gourmand
Trưa nay, Michelin đã công bố danh sách những nhà hàng/quán ăn tại khu vực Sài Gòn và Hà Nội đạt danh hiệu Bib Gourmand, một tuần trước buổi lễ tôn vinh. Năm nay, Michelin cũng bổ sung thêm danh sách những quán ăn được đánh giá tại thành phố Đà Nẵng và sẽ công bố vào tối 27/6, cùng đêm với lễ tôn vinh những nhà hàng đạt sao tại khách sạn InterContinental Sài Gòn.

Khác với năm trước chỉ có 29 quán ăn, danh sách Bib Gourmand năm nay gồm 42 cơ sở ăn uống ở Hà Nội và Sài Gòn được ghi nhận. Trong đó có 18 quán ăn/nhà hàng ở Hà Nội (5 cơ sở mới được bổ sung) và 24 nhà hàng/quán ăn ở Sài Gòn (8 cơ sở mới được bổ sung).

michelin-.jpg

Tháng 12/2022, Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam để đánh giá chất lượng tại các nhà hàng ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội để trao tặng ngôi sao danh giá này. Đội thẩm định sẽ thẩm định nhà hàng 1 cách độc lập, theo quy chuẩn chung trên toàn thế giới, dựa vào 5 tiêu chí bao gồm: chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn, sự hài hoà của hương vị, cá tính của người đầu bếp thể hiện thông qua món ăn và tính nhất quán theo thời gian của nhà hàng. Đây đều là những tiêu chí được áp dụng tại hơn 40 điểm đến trên thế giới.

Nhà hàng sẽ được đánh giá thông qua hệ thống điểm “sao”. Một sao Michelin tức là nhà hàng tốt so với mặt bằng chung, đáng để dừng chân ghé lại. Hai sao Michelin: nhà hàng có chất lượng xuất sắc, đáng để bạn thay đổi hành trình để ghé đến. Ba sao Michelin: Chất lượng ẩm thực tuyệt vời và độc quyền. Không chỉ là một nơi để ghé đến trên đường, nhà hàng đáng để bạn đi một chặn đường xa để đến ăn. Còn Bib Gourmand là nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng.

Các nhà hàng/quán ăn Bib Gourmand:

Những nhà hàng in đậm là quán mới được bổ sung vào năm 2024


Khu vực Hà Nội (18 cơ sở):

  1. 1946 Cửa Bắc
  2. Bún chả chan
  3. Bún Chả Ta
  4. Chả cá Thăng Long
  5. Chào Bạn
  6. Don Duck Old Quarter
  7. Habakuk
  8. Luk Lak
  9. Miến Lươn Đông Thịnh
  10. Mr Bảy Miền Tây
  11. Phở 10 Lý Quốc Sư (quận Hoàn Kiếm)
  12. Phở Bò Ấu Triệu (Ẩm thực đường phố)
  13. Phở Gà Nguyệt (Ẩm thực đường phố)
  14. Phở Gia Truyền (quận Hoàn Kiếm - Ẩm thực đường phố)
  15. Phở Khôi Hói
  16. The East
  17. Tuyết Bún Chả 34 (Ẩm thực đường phố)
  18. Xới Cơm

Khu vực Sài Gòn (24 cơ sở)

  1. Bánh Xèo 46A
  2. Bếp Mẹ ỉn
  3. Bò Kho Gánh
  4. Bún Bò Huế 14B
  5. Chay Garden (chay)
  6. Cơm Tấm Ba Ghiền
  7. Cục Gạch Quán
  8. Dim Tu Tac (đường Đông Du - Quảng Đông)
  9. Hồng Phát - quận 3
  10. Hum Garden (chay)
  11. Mặn Mòi
  12. Nhà Tú
  13. Phở Chào
  14. Phở Hoà Pasteur
  15. Phở Hoàng
  16. Phở Hương Bình
  17. Phở Lệ - quận 5
  18. Phở Miến Gà Kỳ Đồng
  19. Phở Minh
  20. Phở Phượng
  21. Sol Kitchen & Bar
  22. Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký
  23. Vị Quê Kitchen (chay)
  24. Xôi Bát.

Anh em nghĩ sao về danh sách lần này. Năm nay, Michelin có bổ sung thêm bún bò, bánh xèo rồi nha, nhưng vẫn thiếu nhiều món lắm.
69 bình luận
Chia sẻ

Xu hướng

Ở Saigon nhiều năm, ăn qua 8 trong tổng số 25 quán được Michelin đánh giá cao.
@╰‿╯ Nó mới chuyên gia ẩm thực của VN đánh giá chứ đâu riêng nó đánh giá 😆
Mà này nó đánh giá cho dân nó ăn, chứ VN tiện chỗ nào ăn chỗ đó
@╰‿╯ lũ hán nô ẳng ghê quá
@╰‿╯ Đúng là tư duy ếch ngồi đáy giếng của Đông Lào, chưa thằng nào chê nhưng vẫn cứ phải ngoạc mồm khẳng định mình là nhất mà chả chịu tìm hiểu bên ngoài giếng nó như thế nào, hơn kém ra sao để học tập trau dồi bản thân 😃
@cheetah_fast toàn lùa gà mua giải bác nhỉ
cá nhân ăn rồi nên mấy chỗ mình gạch đỏ là anh em chưa ăn thì nên ăn 1 lần, để biết nó dở mà bỏ qua nha
Untitled.jpg
@xecatang Phở Hòa, Phở Lệ, Miến Kỳ Đồng và cơm Ba Ghiền mình thấy ăn okie.
tuan.pham
ĐẠI BÀNG
23 ngày
@xecatang Cái miến gà Kỳ Đồng công nhận giữ danh tiếng hay thật mặc dù nó dở vãi luôn, ăn phí tiền
Cái bánh xèo 46A cũng vậy, chủ yếu bán cho khách nước ngoài chứ khẩu vị Việt thì ăn tệ
@tuan.pham không những dở mà tạp nhạp xô bồ nữa, vô ăn ngồi hút thuốc khạc nhổ phà phà trong khi chỗ ăn uống có phụ nữ và con nít ở đó, mấy đứa đâm đầu vô ăn hì hục hay thiệt
@xecatang Ok cảm ơn bạn
Banh Sách… chất lượng bài viết tt ngày càng đi xuống… mà giờ chính tả cũng ko dò luôn
Buồn ghê...
IMG-5497.jpeg
@The last day sắp banh xác rồi
mainasus
ĐẠI BÀNG
24 ngày
@The last day chữ B và D cách nhau tương đối mà vẫn gõ nhầm được nhỉ 😆)
run9
TÍCH CỰC
23 ngày
@The last day Xưa giờ vẫn vậy mà bác.
Chỏ quen mấy quán phở còn lại ko quen
Ẩm thực tùy khẩu vị mỗi người, không quan tâm xếp hạng. Dù có tinh tế đến đâu mà mấy ông Tây ăn vài lần mà đánh giá bún chả, bún bò thì không tin
@8x hưng yên Trò nhảm nhí. 50% số quán trong danh sách là ok thôi. Còn lại vớ vẩn.
baobeobeo
ĐẠI BÀNG
25 ngày
Cá nhân thấy phở thìn ngon nhất, ăn phở lý quốc sư chẳng có gì đặc sắc lắm
@baobeobeo Phở LQS phải nói là dở.
mtr1012
TÍCH CỰC
20 ngày
@exciterc phở khôi hói ăn cũng có ra j đâu =]]]]]]]]]]
@mtr1012 Mình ở cách phở Khôi Hói có 200m. Ăn Khôi Hói vài lần từ thời nó chỉ có ít khách chứ ko phải bán tràn hết ra ngoài nhiều như hiện nay. Phải nói là chỉ trung bình thôi. Có lần thì siêu mặn. Cách mấy nhà thì ăn phở Lâm ngon hơn. Hoặc ra Tư Lùn ở Hàng Mã cũng ok.
mtr1012
TÍCH CỰC
20 ngày
@exciterc Mình dạo này đang quen mồm ăn Thanh Hằng Hoàng Hoa Thám, thấy oke nhất, Lâm mình ăn thấy cũng ko vào lắm, Tư lùn thì vị kiểu phở nhà làm. Phùng Hưng có quán phở ở mặt đường, 2 ông bà già bán, ăn trong nhà thấy còn ngon hơn Lâm với Khôi
Cười vô mặt
Mấy ông tây lông này khẩu vị thế nào mà đi đánh giá thức ăn Việt Nam.
hnt.n007
TÍCH CỰC
24 ngày
@chetdichoroi Nó đánh giá để dân nó đi du lịch VN nó ăn, VN thấy dở nhưng khẩu vị của nó hợp lad được rồi
@hnt.n007 Cái này thì tôi chịu thôi. Mà cũng khó nói vì khẩu vị ngay cả anh em một nhà còn chẳng giống nhau nên thôi, ai thấy ngon thì ngon vậy.
Burning209
ĐẠI BÀNG
25 ngày
phải chuyên gia ẩm thực châu á đánh giá thì tui mới tin, còn tây cỡ ramsey ăn hủ tíu gõ còn khen lấy khen để thì thua
Danh sách này là ngon trong tầm tiền chứ ko phải xuất sắc nên ko có sao. Nhưng phở lệ thì chả được cái mịe gì
Ps: quán cục gạch từng ăn qua rồi. Đúng chuẩn trải nghiệm sài gòn xưa luôn. Chỉ mấy món cơm nhà thôi mà ngon. Có nguyên cây máy băng akai rất đẹp. Lâu quá rồi ko biết còn giữ phong độ ko
Cười vô mặt
Những quán ở khu vực HN trong danh sách tôi ăn tầm 90% rồi, đều ngon và giá ok.
Ở SG mà chọn gì toàn quán phở, khẩu vị mấy bá Tây chắc tám đời hoành vẫn ko thẩm ẩm thực miền Nam hết được 😆
Cũng đã từng đi ăn 2 quán đc Michelin đánh 1 bún chả 1 phở không tiện kể tên và nó thật sự thua xa rất nhiều quán ăn khác từ bình dân cho đến nhiều tiền. Chung quy lại là khẩu vị Tây nó khác với VN lắm
Mình thấy quán Bột chiên Trần Văn Kỷ hơn 30 năm kinh nghiệm bán vừa ngon lại rẻ, hầu như ai ở bình thạnh, gò vấp, phú nhuận đều ăn rồi mà không có trong ds này thì còn thiếu sót lắm
Đa số là Phở nhỉ
@Lý Thanh Ngô phở dễ ăn, giá cả dễ chịu, nhiều cặp hẹn hò cũng đi ăn phở. xưa mình vs bx ăn đủ các loại phở ở quanh sg 😁
chưa bao giờ thấy hà nội có quán bún chả nào vượt qua được lạng sơn
@airwalker Tại thực phẩm HN không có cửa so với lạng sơn đấy bạn, ăn miếng thịt bở bùng bục tưởng mỹ vị nhân gian, vận chuyển tốn chi phí…như vịt quay ls bán ở HN ấy, dở vãi ra…Tôi thấy kể cả trong SG có dịp ra LS cũng toàn mua gà, thịt chữ, bắc giang bắc ninh làm ở cửa khẩu ls cũng vậy…đơn giản thịt lợn gà ở ls chất lượng hơn, đơn cử lễ hội tả phủ ls rất nhiều khách HN lên chơi thưởng thức heo quay…HN rất nhiều thứ chơi, nhưng món ngon thì mất dần =]]
@theon2709 Ls nhiều món mà. Chẳng qua đang nói bún chả nên tớ chưa nghĩ ra món khác 😬
@airwalker Rảnh qua Ls tôi mời bạn suất bún chả giao lưu
@tung.dq quan trọng là chất lượng thịt động vật, gia cầm ở lạng sơn nó hơn hn nhiều quá...ngay đến tô phở lạng sơn nước dùng đã 1 đống xương cốt, nhiều ông HN ăn phở LS còn ăn hẳn 2 tô...Phải có lí do nào đó mà nhiều người chuyên nhờ mua thịt vịt, gà, lợn,...từ lạng sơn chứ ...Bạn nào có người quen chăn nuôi không dùng cám công nghiệp, gà thả đồi nữa thì được ăn 1 lần là thôi nuốt khó trôi tô phở gà HN 😁
SG, chưa biết Phở Chào và Phở Hoàng, còn lại biết hết phở. nhưng ko có phở Tàu Bay thì đáng tiếc
Ẩm thực châu âu thật sự chán.thua quán bình dân VN
Ba.gac.may
ĐẠI BÀNG
24 ngày
Mấy hàng khác tui không biết chứ cái Bún bò 14B có đặt cho công ty ăn 1 lần , ai cũng chê mà ( trong đó có tôi nữa). Nó còn ko6ng bằng bất kì hàng bún bò nào ( ramdom) mà lại lọt vào cái danh sách này---> cái gì về Vn cũng có vấn đề.
port2life
ĐẠI BÀNG
24 ngày
Thấy cái quán miến gà Kỳ Đồng trong danh sách Michelin tự dưng thấy ngại ngại với cái danh sách này! 😁

Xu hướng

Bài mới









  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2024 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: Số 70 Bà Huyện Thanh Quan, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TPHCM
  • Số điện thoại: 02822460095
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019