Mỹ công bố hướng dẫn dinh dưỡng mới: hãy ăn đồ thật, hạn chế tối đa đường và đồ siêu chế biến

Đây là bản cập nhật cho hướng dẫn ra trước đây hồi 2020 với những khuyến cáo mạnh mẽ và rõ ràng hơn về việc cần thiết của sử dụng những đồ ăn tự nhiên và những tác hại của thực phẩm siêu chế biến và đường.

Điểm ấn tượng nhất trong hướng dẫn mới này đó là việc thay thế kim tự tháp dinh dưỡng được áp dụng từ trước đến giờ của Mỹ, thay vào đó là 1 kim tự tháp mới có hướng đảo ngược lại với những điểm nhấn khác biệt về đồ ăn được khuyến cáo nên ăn. Đây cũng là điểm nhấn của phong trào Make America Healthy Again MAHA của chính phủ nước này.


Kim tự tháp dinh dưỡng trước đây

Kim tự tháp dinh dưỡng mới

Tuy có 1 số chuyên gia lo ngại việc coi trọng ăn thịt đỏ và đồ bơ sữa quá nhiều có thể có nguy cơ về tim mạch hay cân nặng nhưng hầu hết các bên có liên quan đều rất ủng hộ phiên bản mới này. Phía hiệp hội y khoa Hoa Kỳ "nhất trí cao" việc đưa đồ ăn siêu chế biến, muối và đường vào danh sách khuyến cáo không sử dụng để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, thừa cân và các bệnh mãn tính khác. Ngoài ra việc xác định đồ ăn nếu ăn đúng sẽ là thuốc cũng được ủng hộ. Phía hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ cũng chia sẻ ý kiến tương tự, chỉ có 1 số lo ngại về cách khuyến cáo ăn nhiều protein trong hướng dẫn. Chương trình khẩu phần ăn cho học sinh cho biết đây là thứ họ cần để lên thực đơn hàng ngày cho học sinh trên toàn quốc.




Chi tiết hơn 1 chút thì hướng dẫn tập trung vào lượng protein được nạp vào cơ thể hơn ở phiên bản cũ. Theo đó lượng cần nạp sẽ vào mức 1.2 đến 1.6g/kg cân nặng/1 ngày. Lượng calorie cần nạp của 1 người bình thường trong 1 ngày sẽ rơi vào khoảng 2000 kcal với khuyến cáo nên ưu tiên ăn ngũ cốc nguyên hạt từ 2 đến 4 bữa 1 ngày. Đồ ăn siêu chế biến coi như bị loại bỏ hoàn toàn khỏi danh sách này với khuyến cáo tránh ăn gần như toàn diện các loại đồ ăn mặn hay ngọt như kiểu bim bim, bánh quy hay kẹo. Với trẻ sơ sinh thì nên uống sữa mẹ trong ít nhất 6 tháng đầu và có thể kéo dài đến tầm 2 tuổi hoặc hơn nữa nếu có thể. Những sữa công thức thì chỉ nên dùng sữa có bổ sung sắt khi sữa mẹ không có đủ mà thôi. Trẻ cũng không nên ăn đường cho đến năm 10 tuổi.

Có 1 thứ khá khác biệt nữa đó là khuyến cáo sử dụng đồ uống có cồn. Dù theo hướng dẫn vẫn ghi là nên sử dụng hạn chế để đảm bảo sức khỏe, nhưng lại không đưa ra mức giới hạn kiểu nên chỉ dùng 1 hay 2 đơn vị mỗi ngày. Theo lời của 1 chuyên gia của trung tâm các dịch vụ medicare và Medicaid thì đồ uống có cồn là thứ giúp mọi người dễ liên kết với nhau hơn, vậy nên dù không nên sử dụng quá đà nhưng nếu cần nó sẽ giúp việc giao tiếp và chia sẻ khoảng khắc dễ dàng và vui vẻ hơn.

Chi tiết hơn anh em có thể đọc trong link ở dưới đây nhé

Tham khảo Realfood.gov