[Nghiên cứu] Ăn cà ri có thể giúp chống lại bệnh mất trí nhớ?
MinhTriND
2 nămBình luận: 93
[Nghiên cứu] Ăn cà ri có thể giúp chống lại bệnh mất trí nhớ?
Ăn cà ri ít nhất một lần mỗi tuần có thể giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, theo kết quả một nghiên cứu. Được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition, nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Úc cho thấy việc ăn cà ri hàng tuần sẽ giúp mọi người cải thiện trí nhớ và kỹ năng học thuộc.

Theo đó, yếu tố quan trọng để giải thích cho điều này nằm ở củ nghệ, một thành phần quan trọng và có lợi trong món cà ri. Loại gia vị màu vàng chiết xuất từ củ nghệ này được cho là có chứa curcumin, một chất hóa học có khả năng ngăn chặn amyloid beta - protein có thể kết thành khối và tiêu diệt tế các bào thần kinh.

Các nhà khoa học tại Đại học Edith Cowan ở Perth (Úc) đã tiến hành nghiên cứu với sự tham gia của 96 tình nguyện viên có độ tuổi từ 40 - 90 trong vòng 12 tháng. Trong số này, một số người sẽ được cung cấp một loại giả dược mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại thì được dùng thuốc có chứa curcumin.

ca_ri_tinhte.jpg

Trong các thử nghiệm về các kỹ năng học thuộc và trí nhớ, những người uống giả dược đã bị suy giảm chức năng trí não chỉ 6 tháng sau khi dùng thuốc, trong khi tình trạng này không được phát hiện ở những người sử dụng chất curcumin. Trước đây, từng có một số bằng chứng cho thấy tỷ lệ người mắc bệnh suy giảm trí nhớ và khả năng nhận thức khá thấp ở các nền văn hóa với thức ăn chủ yếu là cà ri, chẳng hạn như Ấn Độ.

Mặc dù vậy, tiến sĩ Laura Phipps đến từ Viện nghiên cứu Alzheimer ở Anh cho rằng vẫn còn quá sớm để khẳng định chắc chắn tác dụng hóa chất này có thể góp phần ngăn chặn quá trình sa sút trí tuệ. “Tuy đã có một số nghiên cứu về những ảnh hưởng của curcumin đến sức khỏe não bộ, hiện vẫn chưa có bằng chứng để kết luận nó có thể ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh mất trí nhớ ở người”, cô cho biết.

"Một số nghiên cứu đã cho thấy khi sử dụng curcumin với liều lượng cao hơn nhiều so với mức thường được tìm thấy trong thực phẩm như cà ri có thể có một số tác động nhất định đến trí nhớ và kỹ năng tư duy, nhưng những thử nghiệm lâm sàng trên quy mô lớn vẫn phải được thực hiện, trước khi các nhà nghiên cứu có thể đánh giá một cách đầy đủ về lợi ích tiềm năng của nó. Các bằng chứng tốt nhất hiện nay cho thấy không hút thuốc, tích cực tham gia các hoạt động thể chất lẫn tinh thần, có một chế độ ăn uống cân bằng, giữ cho huyết áp và cholesterol ở mức bình thường,…là những yếu tố để duy trì một bộ não khỏe mạnh khi chúng ta già”, theo tiến sĩ Laura.


Nguồn: Telegraph
COVER.jpg
HOME.jpg
Mình mê ăn cà ri lắm vì rất đặc trưng, vị đậm, mà mình thích cà ri xanh hơn là cà ri vàng
@Sonie95 cà ri xanh ăn ngon lắm hả bạn,mình chưa bao giờ được thử😔hic
Sonie95
ĐẠI BÀNG
2 năm
@nospecial Mình thích cà ri xanh hơn với lại cari xanh bạn nên chọn cà ri xanh gà hoặc tôm.. Ăn lạ, béo và ko nặng mùi như ca ri đỏ
tinthanh25
TÍCH CỰC
2 năm
@Duy Luân Hèn gì béo như gì!
Sonie95
ĐẠI BÀNG
2 năm
@tinthanh25 đừng đổ thừa tội món cà ri bạn à..
Quan trọng là ăn cari chuẩn vị mà HN móc đâu ra mấy
@phuongduy2908 Cám ơn bạn nha
@trungduca8vn Cà Ri làm gì có chuẩn vị. Mỗi nước có một loại cà ri khác nhau. Ngay cả Ấn Độ cũng có 2-3 loại cà ri. Tôi thích ăn nhất là cà ri Nhật vì không cay và rất đậm đà tuy nhiên ăn xong dễ bị đầy hơi khó tiêu. Có lần thử ăn cà ri lạnh xong ói quá trời.
@trungduca8vn đến món bún bò Huế có cái quán nào ở HN làm được chuẩn vị đâu nữa là bác mong món cà ri
@truong_evil Ờ mình nghĩ là do mắm rồi gia vị các kiểu 😁
Có, mình thích lắm vì tại thích thì ăn
Vậy nói ăn nghệ luôn đxnko
quá ngon!
hell no
TÍCH CỰC
2 năm
Cà ri là một trong mấy món mình thích nhất vì hôm đi Thái được thưởng thức món cà ri Thái đỏ, ngon qtqđ.

Cơ mà làm cà ri Thái khá phức tạp, nên mình chuyển sang ăn cà ri kiểu Nhật với tonkatsu. Nấu đơn giản mà ngon.
donganh444
ĐẠI BÀNG
2 năm
Mình thích cà ri haha vì ăn từ nhỏ nên khó bỏ được, mà món nào ăn được với bánh mì đều thích tuốt.
yasha311996
ĐẠI BÀNG
2 năm
Mình cực kì thích ăn cà ri nhé vì cà ri gà ngon mà
Mình không thích cà ri lắm vì hôi nách
@daovangiangtnvn besttttt
@Duy Luân Gần nhà có mấy ông Hiếp Dâm thuê trọ, hôi cách 2 căn luôn @@
@daovangiangtnvn Lăn khử mùi đâu 😃
nta139
CAO CẤP
2 năm
Cà ri ngon mà vì... đơn giản là thích
Cà ri là món ưa thích của mình vì vì nó ngon
ldhieu8th
TÍCH CỰC
2 năm
Có, mình thích lắm vì ngon
tahitivn
ĐẠI BÀNG
2 năm
Mình mê ăn cà ri lắm vì vì hương vị và thức ăn mềm.
ê đừng có bài nào xác nhận cà ri có tác dụng tốt đến não nhé, đang ăn có 30-45k/ tô, xác nhận xong lên 100k thì mấy mọe =))
Thảo nào Mỹ thuê Ấn làm lập trình nhiều 😁 :D :D
Cà ri rất ngon 😁 vì chưa ăn bao giờ nên cũng không biết vị sao .
LeeKimĐông
ĐẠI BÀNG
2 năm
Cà ri là món ưa thích của mình vì vì nó ngon vãi
Có, mê ăn cà ri lắm vì ngon
VN mình ko phải là nước văn hóa cari nhỉ, Thailand, malaysia, sing, indo, Nhật... xung quanh đều có văn hóa cari mạnh. Cari ngon vãi mà VN mình ko đưa thành món truyền thống được:rolleyes:
Cá nhân
Bạn
Hi bạn!
Điểm Reward Store: 
Tuổi Tinh tế: 
Cấp độ thành viên Tinh Tế


Tải app Tinh tế

Tải app Tinhte - Theo dõi thông tin mà bạn yêu thích

Tải app TinhteTải app Tinhte
Tải app Tinh tế cho Android trên Google PlayTải app Tinh tế cho iPhone, iPad trên App Store



Cộng đồng nổi bật




  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2020 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: 209 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Quận 3, TP.HCM
  • Số điện thoại: 02862713156
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019