Người Mỹ và tình yêu với đồ uống có đá lạnh

Giữa đợt nắng nóng kỷ lục đang bao trùm nhiều thành phố châu Âu như Paris, London, Rome hay Athens, những du khách, đặc biệt là người Mỹ thường mong chờ một ly nước mát lạnh sảng khoái khi bước chân vào một quán cà phê hay một nhà hàng nào đó ở châu Âu. Thế nhưng, tại châu Âu, mong muốn tưởng chừng đơn giản ấy cũng không dễ dàng.

Giống như sự khác biệt về văn hoá giữa người Mỹ và người châu Âu trong cách xử lý vấn đề nước máy so với nước khoáng, cũng có sự khác nhau khi nói đến độ lạnh của nước uống.



Theo nhà sử học Jonathan Rees, tác giả của cuốn “Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America” nhận định đá trong nước uống là “một nét rất Mỹ, hầu hết các nước đều không quan tâm đến đá nhiều như nước Mỹ. Người Mỹ đã quen với việc nước đá xuất hiện trong hầu hết mọi loại nước uống, từ nước lọc, nước ngọt cho đến rượu, họ dường như ám ảnh với chúng."

Từ những bài viết của Charles Dickens, tác giả người Anh nổi tiếng thế kỷ 19 cho thấy, thói quen uống nước đá của người Mỹ đã có từ cách đây hơn 100 năm trước. Từ TK 19, du khách Mỹ khi đến châu Âu đã hỏi xin đá lạnh tại các nhà hàng và thường tỏ ra bối rối khi không tìm được." Mặc dù hiện nay, đa phần các nhà hàng, quán ăn ở châu Âu đều sẵn sàng phục vụ đá nếu khách hàng yêu cầu, nhưng nước đá vẫn không phải là một chuẩn mực ở đây.

Tại sao người Mỹ lại ám ảnh với đá lạnh

Nhà sử học Jonathan Rees cho biết tình yêu đá lạnh của người Mỹ bắt nguồn từ Frederick Tudor, một doanh nhân ở Boston và TK 19, người đã kiếm được rất nhiều tiền từ việc bán nước đá đến nỗi ông được mệnh danh là “Vua nước đá”.



“Ông ấy đã nghĩ ra cách cắt băng từ ao hồ, sông suối và vận chuyển chúng đi khắp thế giới – từ Ấn Độ, vùng Caribe đến miền Nam nước Mỹ. Bên cạnh đó, Tudor còn nghĩ ra những chiêu tiếp thị thông minh như là tặng đá lạnh miễn phí cho các quán rượu, để họ cho vào đồ uống phục vụ du khách. Khi thực khách thích cảm giác mát lạnh ấy, các quán không còn lựa chọn nào khác ngoài việc mua đá từ Tudor. Từ đó hình thành nên thói quen uống nước đá." Mọi chuyện diễn ra vô cùng suôn sẻ, Tudor đã trở nên giàu có nhờ công việc này.



Đến cuối TK 19 đầu TK 20, nước đá được coi là biểu tượng cho địa vị ở Mỹ. “Các chiến dịch tiếp thị nói về đá lạnh xuất hiện như thể họ đang giới thiệu về oto hay TV vậy. Vì thế mà việc sở hữu một chiếc tủ lạnh khi đó là cách thể hiện với mọi người rằng bạn là một người Mỹ trung lưu. Hay nói một cách khác là người có khả năng về tài chính.”



Trái ngược với người Mỹ, người châu Âu không xem đá lạnh là điều cần thiết. Nhiều người thậm chí còn không thích đá vì cho rằng nó làm loãng hương vị đồ uống. Claire Dinhut – một người mang dòng máu Mỹ-Pháp hiện sống tại Anh – chia sẻ:

“Tôi không thích cho đá vào nước vì nó làm mất đi hương vị. Đôi khi đá lạnh còn là chiêu để các quán nước ‘ăn gian’ lượng đồ uống thực tế.”


Bức ảnh chụp tại chợ Broadway vào mùa hè năm 2021 tại Anh. Khi gọi nước tại Anh, hiếm khi nào các quán phục vụ thêm đá.

Thậm chí tại các cửa hàng tạp hoá ở châu Âu, nước uống trong tủ lạnh thường ấm hơn so với các nước khác. Một du khách Canada bày tỏ khi đến Paris, họ đã cảm thấy ngạc nhiên khi: “Cửa hàng tạp hoá không có máy lạnh, tôi phải với tay vào phía sau cố gắng lấy những lon nước ở phía trong cùng, bởi vì những thứ đó có lẽ đã ở lâu nhất và biết đâu nó sẽ lạnh nhất. Nhưng đôi khi, những lon đó cũng không lạnh như tôi kỳ vọng.”



Không chỉ ở châu Âu mà tại một số nước châu Á, người dân cũng chuộng uống nước ấm hơn vì cho rằng điều đó tốt cho sức khoẻ. Ví dụ như Tan, một người gốc Singapore sinh sống tại New York cho biết trước đây cô thường chọn nước ấm, nhưng thời gian ở Mỹ đã thay đổi thói quen đó của cô. Giờ đây, ngay cả trong mùa đông, Tan vẫn lựa chọn cà phê đá và cô uống nước đá lạnh quanh năm.

Mặc dù cho đá vào đồ uống sẽ khiến hương vị bị loãng, nhưng người Mỹ đã quen thuộc với cảm giác mát lạnh, nên họ sẵn sàng hy sinh cho điều đó. Họ sẵn sàng trả thêm tiền để thêm đá vào nước uống.

Theo CNN