Tối 6/6/2023, Michilen đã công bố 70 nhà hàng/quán ăn được đề xuất và 29 nhà hàng đạt Bib Gourmand. Trong danh sách chỉ gồm các quán ở 2 thành phố là Hà Nội (32 quán) và TP.HCM (38 quán) nằm trong hạng mục đề cử.
Hồi tháng 12 năm ngoái, Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam để đánh giá chất lượng tại các nhà hàng ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội để trao tặng ngôi sao danh giá này. Đội thẩm định sẽ thẩm định nhà hàng 1 cách độc lập, theo quy chuẩn chung trên toàn thế giới, dựa vào 5 tiêu chí bao gồm: cá tính của người đầu bếp thể hiện thông qua món ăn, sự hài hoà của hương vị, kỹ thuật nấu ăn, và quan trọng nhất là chất lượng món.
Nhà hàng sẽ được đánh giá thông qua hệ thống điểm “sao”. Một sao Michelin tức là nhà hàng tốt so với mặt bằng chung, đáng để dừng chân ghé lại. Hai sao Michelin: nhà hàng có chất lượng xuất sắc, đáng để bạn thay đổi hành trình để ghé đến. Ba sao Michelin: Chất lượng ẩm thực tuyệt vời và độc quyền. Không chỉ là một nơi để ghé đến trên đường, nhà hàng đáng để bạn đi một chặn đường xa để đến ăn. Còn Bib Gourmand là nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng.
Hồi tháng 12 năm ngoái, Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam để đánh giá chất lượng tại các nhà hàng ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội để trao tặng ngôi sao danh giá này. Đội thẩm định sẽ thẩm định nhà hàng 1 cách độc lập, theo quy chuẩn chung trên toàn thế giới, dựa vào 5 tiêu chí bao gồm: cá tính của người đầu bếp thể hiện thông qua món ăn, sự hài hoà của hương vị, kỹ thuật nấu ăn, và quan trọng nhất là chất lượng món.
Nhà hàng sẽ được đánh giá thông qua hệ thống điểm “sao”. Một sao Michelin tức là nhà hàng tốt so với mặt bằng chung, đáng để dừng chân ghé lại. Hai sao Michelin: nhà hàng có chất lượng xuất sắc, đáng để bạn thay đổi hành trình để ghé đến. Ba sao Michelin: Chất lượng ẩm thực tuyệt vời và độc quyền. Không chỉ là một nơi để ghé đến trên đường, nhà hàng đáng để bạn đi một chặn đường xa để đến ăn. Còn Bib Gourmand là nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng.
Bốn nhà hàng Việt Nam nhận được 1 sao Michelin
1. ĂnĂn Saigon (TP. Hồ Chí Minh)2. GIA (Hà Nội)
3. Hibana by Koki (Hà Nội)
4. Tầm Vị (Hà Nội)
Mời anh em xem qua danh sách 29 nhà hàng Bib Gourmand:
1. 1946 Cửa Bắc2. Bếp Mẹ Ỉn (Lê Thánh Tôn)
3. Bún Chả Ta (Nguyễn Hữu Huân)
4. Chả Cá Thăng Long
5. Chào Bạn
6. Chay Garden
7. Cơm Tấm Ba Ghiền
8. Cục Gạch Quán
9. Dim Tu Tac (Đông Du)
10. Don Duck Ock Quarter
Quảng cáo
11. Habakuk
12. Hồng Phát (District 3)
13. Hum Garden
14. Phở 10 Lý Quốc Sư
15. Phở Bò Ấu Triệu
16. Phở Chào
17. Phở Gà Nguyệt
18. Phở Gia Truyền
19. Phở Hòa Pasteur
20. Phở Hoàng
21. Phở Hương Bình
22. Phở Lệ (District 5)
Quảng cáo
23. Phở Miến Gà Kỳ Đồng
24. Phở Minh
25. Phở Phượng
26. The East
27. Tuyết Bún Chả 34
28. Xôi Bát
29. Xới Cơm
Danh sách 70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected
1. 3G Trois Gourmands2. A Bản Mountain Dew
3. A by T.U.N.G 4. Akira Back
5. An’s Saigon
6. Azabu
7. Bà Cô Lốc Cốc
8. Backstage
9. Bánh Cuốn Bà Xuân
10. Bếp nhà xứ Quảng
11. Bếp Prime
12. Bờm
13. Bún Chả Đắc Kim
14. Bún Chả Hương Liên
15. Bún Thị Nướng Hoàng Văn
16. Cau Go
17. Chả Cá Anh Vũ
18. Chapter
19. Cổ Đàm
20. Cô Liêng
21. Coco Dining
22. Da Vittorio
23. Đông Phở
24. Ốc Đào
25. Phở Hùng
26. Phở Tiến
27. Phở Việt Nam (District 1)
28. Quán Ăn Ngon
29. Quince Eatery
30. Rice Field
31. Sente (Nguyen Quang Bich Street)
32. Sol Kitchen & Bar
33. Square One
34. Stoker (District 1)
35. T.U.N.G Dining
36. Tanh Tách
37. The Monkey Gallery Dining
38. The Royal Pavillion
39. Tre Dining
40. Truffle
41. Vietnam House
42. Duong’s
43. El Gaucho
44. Octo
45. Okra FoodBar
46. Olivia
47. Phở Gà Cham (Yen Ninh Street)
48. Khói
49. La Badiane
50. La Villa
51. Labri
52. Lai
53. Le Gout de Gia
54. Lừa
55. Madame Lam
56. Nén Light
57. Ngon Garden
58. Elgin
59. Esta
60. Etesia
61. Fashionista Cafe
62. French Grill
63. Hemisphere Steak and 64. Seafood Grill
65. Herve Dining Room
66. Highway4 (Hang Tre Street)
67. Hoa Tuc
68Izakaya by Koki
69. Ốc Di Tú
70. Ốc Vi Saigon
Anh em đã ăn qua bao nhiêu quán trong số quán ăn ở trên? Và nghĩ sao về danh sách này. Riêng mình thì thấy không có bún bò, cơm tấm, bánh tráng,.. là thấy không ưng rồi nha.
Mời anh em đọc thêm bài: Sao Michelin là gì? Một thương hiệu lốp xe có liên quan gì đến ẩm thực?
