Những tác dụng của cà phê đối với sức khỏe không đơn giản như chúng ta tưởng !
Rất hay và hữu ích!/18 người
PVTuat
7 ngàyBình luận: 198
Những tác dụng của cà phê đối với sức khỏe không đơn giản như chúng ta tưởng !
Có lẽ nhiều anh em đã nghe rất nhiều những lợi ích của cà phê đối với sức khoẻ của mỗi chúng ta. Uống một lượng cà phê vừa phải có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Nhưng mối liên hệ này đã được chứng minh nhiều lần rằng, cà phê không thực sự làm giảm nguy cơ bệnh tật. Trên thực tế, việc để chứng minh cà phê có thực sự tốt cho sức khỏe của chúng ta hay không thực sự rất phức tạp.
Mặc dù có nhiều nghiên cứu cho rằng, uống 3-5 ly cà phê mỗi ngày sẽ mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe nhưng điều đó hoàn toàn không đơn giản như thế. Thực tế cà phê rất phức tạp về mặt hóa học, chứa nhiều thành phần có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo nhiều cách khác nhau.

Khi nhắc đến hợp chất nhiều nhất có trong cà phê thì chắc chắn nhiều người sẽ nói đó là “caffein”. Đó là điều mà hầu như ai cũng biết, tuy nhiên trong cà phê không chỉ có “caffein” mà còn có nhiều hợp chất khác có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của chúng ta.

Dưới đây là những lợi ích và tác dụng của các hợp chất khác có trong cà phê đối với sức khoẻ con người


  • Ancaloit: Ngoài caffeine, trigonelline là một alkaloid quan trọng khác được tìm thấy trong cà phê. Theo nghiên cứu thì hợp chất này có thể có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
  • Polyphenol: Không chỉ có trong cà phê, hợp chất này còn được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, bao gồm ca cao và quả việt quất, rất tốt cho tim và mạch máu của chúng ta, đồng thời có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như “Alzheimer’s”. Cà phê chủ yếu chứa một loại polyphenol được gọi là axit chlorogenic.
  • Diterpenes: Cà phê chứa hai loại diterpenes cafestol và kahweol, hợp chất tạo nên dầu cà phê, chất béo tự nhiên tiết ra từ cà phê trong quá trình pha. Diterpenes có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Melanoidin: Những hợp chất này, được tạo ra ở nhiệt độ cao trong quá trình rang, sẽ làm cho cà phê rang có màu sắc và hương vị đặc trưng của cà phê. Ngoài ra, còn làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột của chúng ta.
Hàm lượng của những hợp chất này sẽ thay đổi tùy thuộc vào cách chúng ta trồng, chăm sóc và pha chế cà phê sẽ cho ra các mức độ hàm lượng khác nhau. Do đó nó cũng sẽ ảnh hưởng có lợi hay có hại đến sức khỏe cũng tùy thuộc vào các cách trên.

Ví dụ: "Cà phê được trồng ở độ cao sẽ có cả hàm lượng caffein và axit chlorogenic thấp hơn. Hai loại hạt cà phê, arabica và robusta, cũng đã được chứng minh là có hàm lượng caffein, axit chlorogenic và trigonelline khác nhau.

Quảng cáo


Mức độ rang của cà phê cũng rất quan trọng. Rang càng khắc nghiệt, càng nhiều melanoidin hình thành (và hương vị càng đậm). Nhưng điều này làm giảm axit chlorogenic và hàm lượng trigonelline."


Ngoài ra, cách pha chế cà phê cũng sẽ ảnh hưởng đến thành phần hóa học của nó. Ví dụ: “cà phê đun sôi chứa hàm lượng diterpenes cao hơn so với cà phê phin”. Xong vẫn còn các yếu tố nhỏ khác cũng ảnh hưởng đến sự thay đổi của các hợp chất này, chẳng hạn như lượng cà phê được sử dụng, cách xay mịn, nhiệt độ nước và kích thước cốc cũng sẽ ảnh hưởng đến thành phần hóa học của cà phê.

Ảnh hưởng sức khỏe

Thực tế việc thêm kem hay đường sẽ làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng trong cốc cà phê. Chúng không chỉ làm tăng hàm lượng calo mà còn có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa và đường. Điều này có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch và có thể chống lại tác dụng có lợi của các hợp chất khác có trong tách cà phê.


image.png Trên thực tế nó cũng mang lại nhiều mặt tích cực đối với sức khoẻ của con người như việc thường xuyên uống ba đến bốn tách cà phê mỗi ngày đã được chứng minh là có khả năng chịu đựng tác dụng tăng huyết áp của caffeine. Tuy nhiên, tùy thuộc vào cơ địa & hệ vi sinh vật có trong đường ruột mỗi người sẽ cho các tác dụng của các hợp chất là khác nhau nên cũng sẽ gây ra các phản ứng khác nhau.

Nói tóm lại, cà phê mang lại khá nhiều lợi ích đối với sức khoẻ của chúng ta. Tuy nhiên, cần hạn chế tối đa lượng đường và kem( chất béo) đi kèm trong ly cà phê của mình, tiêu thụ cà phê một cách vừa phải.
#TTBC21

Nguồn: Ars Technica
Nhà tài trợ Tinh tế Bình chọn
198 bình luận
p700i
CAO CẤP
7 ngày
Tóm lại là có lợi nhưng lợi gì không biết.
p700i
CAO CẤP
7 ngày
@Smartdragon1988 Thật ra loài người ngu hơn con vật ở chỗ con vật nó biết ăn cái gì có lợi cái gì có hại do tiến hóa trở thành bản năng. Con người chả biết ăn cái gì cả. Toàn ăn theo quảng cáo của Chinsu, Masan đầy hóa chất.
@nampham100 Mình là dân lâm sàng bạn =)) chỉ là mình có thói quen cảnh giác khi đọc các kết quả nghiên cứu thôi, thử đặt mình vào vị trí người làm nghiên cứu chứ không đơn thuần xem con số kết quả.
@featherchickens
Cười ra nước mắt
@p700i toàn quảng cáo lùa gà bác nhỉ,nhất là mấy cái "đau lưng-mỏi gối-tê tay..." gì đấy,cứ lải nhải suốt ngày lùa gà mấy ông bà già xem tv😔hic
pocket
TÍCH CỰC
7 ngày
Hại hay lợi cũng không quan trọng nữa. Ngày nào cũng phải ít nhất một ly.
@chanvan1611 Chắc cơ địa ko hợp rồi
@DKez Điều độ có chừng mực à tốt. Cái gì cũng vậy mà
@pocket Đây ngày trước ngày 2 ly vẫn thấy chưa đủ đô, giờ phải chuyển qua chè đặc chát mới đủ tỉnh táo. Mình bị tiền đình
pocket
TÍCH CỰC
6 ngày
@Hajimemashite Mình cũng bị tiền đình, tiếc là biết đến cafe hơi muộn. Uống chè khô (chè Thái Nguyên) cũng rất ngon nhưng coi chừng bị giảm khả năng hấp thụ vitamin C gây ra chứng thiếu vitamin trong cơ thể. Về mặt nào đó mình thấy cafe tốt hơn chè.
Cafe Ro mà uống 3 4 ly mỗi ngày chắc nằm rồi đi trên mây chứ đi dưới đất gì nổi 😆😆😆
@Ng Mạnh Huy Thấy có nhiều người họ vẫn uống dc đó bác. Kinh thật
SagaKiller
ĐẠI BÀNG
5 ngày
@Ng Mạnh Huy Mình bình thường có thể thức tới 3 4h sáng hoặc cả đêm nếu cần nhưng uống cafe vào là tim đâp nhanh, hồi hộp, bồn chồn và buồn ngủ. Riêng cá nhân mình thấy là nó không có lợi cho mình nhưng lâu lâu vẫn uống cho vui thôi, nhất là cafe giả pha đậu đen rang uống dễ chịu hơn.
Im lặng đi
dịch bài nên trau chuốt câu chữ, nhiều chỗ đọc không hiểu
@dang ngoc khanh tin lên gg dịch lại bạn
Banhplan
ĐẠI BÀNG
7 ngày
Ngày nào ko uống như thằng nghiện ý .
@Banhplan Nghiện thật rồi gì nữa. Mình cũng nghiện đây, ngày nào ko uống là ko tập trung dc
ktduong89
TÍCH CỰC
7 ngày
uống nước là tốt nhất nhé.
@ktduong89 nuốc sôi để ngụi nhé, nước lu, nuoc khạp thì k an toàn
@ktduong89 uống gì cũng tốt, ít hay nhiều. Mà uống nước nhiều cũng có hại đó bạn 😃
beiudayne
ĐẠI BÀNG
7 ngày
@ktduong89 Uống nước dừa còn tốt hơn chỉ có điều là phải đi toilet nhiều
Samvina
ĐẠI BÀNG
7 ngày
@ktduong89 Phần lớn các vụ tự tử ngừoi ta đều tìm thấy dấu tích của hợp chất H2O —> nước gây nguy hiểm nghiêm trọng đến sức khoẻ 🤔
@ktduong89 Còn phải nói 😆
Cười ra nước mắt
Không uống
@Kieuphongpr
Mày vui tính vãi
Bài hay, cá nhân mình đã có khoảng gần 20 năm liên tục hầu như ngày nào cũng 1 ly cafe. Hồi thanh xuân trẻ trâu không biết thì uống nâu, uống cafe bột bắp. 10 năm trở lại đây thì 100% là cafe hạt nguyên chất. 4 năm trở lại đây chỉ uống mỗi Arabica thấy sức khỏe tốt, da dẻ vẫn không có dấu hiệu lão hóa.
Tất nhiên cafe không phải là dược liệu thần tiên gì mà còn phải kết hợp với tập luyện, chạy bộ, bơi, đạp xe, gym rất hiếm khi nhậu nhẹt
Cuối cùng là phải sinh hoạt tình dục điều độ
ngotatto
TÍCH CỰC
7 ngày
@firework1805 Điều cuối là quan trọng nhất. Điều độ là 1 ngày 1 shot
@firework1805 Thời trai trẻ mình cũng k uống. Nhưng mấy năm nay ngày 1 ly, có 1 số nơi mình mua uống vô thấy hưng phấn rồi nghiền k biết có pha cần trỏng k nữa
@firework1805 Uống đúng cà phê là dc . Chứ mấy loại cà phê đóng chai thì ….
@ngotatto
Anh theo em
@Tiến sĩ Giấy Nghiện rồi😃
ssasa14
ĐẠI BÀNG
7 ngày
Suy nghĩ ít thôi. Thích là uống
rongxike
TÍCH CỰC
7 ngày
@ssasa14 Nếu uống được cái ngon hơn, tốt hơn thì nên suy nghĩ về nó để biết thứ mình mua về nó không phí đồng tiền. Đặc biệt là cafe rang, tìm được tiệm hay hiệu cafe rang nào ngon không phải dể, uống rồi lại ghiền, rồi lại tìm được chổ rang ngon hơn, đấy nó cứ lòng vòng trong suy nghỉ của người thích uống cafe.
@ssasa14 Đang uống
@rongxike Mình hay mua về pha phin cà phê nguyên chất
Tôi mỗi ngày 2 ly cà phê phin tại highlands, riết thành fan của highlands quá.
@firework1805 Nếu uống Arabica thì nói quán pha riêng nhưng sẽ mắc hơn một chút so với thông thường
@firework1805 bác hay uống arabica hòa tan nào vậy bác
@nospecial Mình uống hạt Cầu Đất hoặc Mộc Châu chứ ko uống hòa tan. Hòa tan có phải cafe đâu
@firework1805 Cà phê hoà tan chỉ bỏ hương liệu cà phê thôi
nói chung sáng nên uống 1 lycafe
@bloodranye1983
Anh theo em
vtq0384
ĐẠI BÀNG
7 ngày
3-5 ly 1 ngày? Có nhầm lẫn gì chăng
@vtq0384 Espresso pha hạt Arabica 5 ly chắc chỉ bằng 1 ly Robusta ở 2Land
@firework1805 Chuẩn
se7enx18
ĐẠI BÀNG
7 ngày
@firework1805 1 shot espresso 30ml, 3-5 shot thì cũng chỉ tầm 100-150ml cà phê chứ không nhiều
@se7enx18 Uh, vấn đề là nó hàm lượng caffein thấp nên tính ra lượng caffein trong 1 ly 2Land có vẻ vẫn nhiều hơn 5 ly thường
@vtq0384 Tuỳ loại cà phê
blogkien
TÍCH CỰC
7 ngày
Vừa uống cà phê vừa đọc bài này 😃 hiihi. Bác nào mua cf em bán cf rang xay nguyên chất nhà làm daklak nè. Em ở quận 2 nha 😃 Có nhập sỉ luôn :>
@blogkien Ngon zị
hại lòi ra ấy chứ ngồi đấy mà lợi, mình cứ uống 1 hớp cf thôi là dạ dày đã sục sôi rồi
@se7enx18 Cà phê bắp
@Dao Thi Thuc Trinh Uống bã thì chả thế.
hnguyen213
ĐẠI BÀNG
6 ngày
@megatroll Thực ra uống cafe loãng như nước ngoài có khi hợp lý và tốt cho sức khỏe nhỉ.
Mình bị say cafe, nhưng có lần được uống McDonal sữa đá (ly to như ly nước ngọt). Uống rất êm và tỉnh táo 4-6h
@hnguyen213 Chắc hàm lượng cafein nó ít
Tóm lại là cứ uống 😆. Anyway, bài của bác cung cấp nhiều thông tin hữu ích!
@Lương Minh Nguyễn Cám ơn bác ! 😆
thật ra tôi uống cho đỡ buồn ngủ thôi chứ ai biết lợi hại gì đâu
@hoahoangha Bác ko thấy ngon à!
Ngày nào buổi sáng không làm ly cà phê là đầu óc cứ như trên mây 😁
@lightingbolt Giống mình nghiện cha mất rồi còn đâu !
@PVTuat Hội ghiền cf đông lắm, cứ yên tâm
@lightingbolt
Cười vô mặt
americano
image.jpg
@americanoda Mình cũng thích Americano 😆)
z3103213812698_dd0d2cb89e916dfe724baa2bc9a475c0.jpg
@KelvinChrist ok đồng phê
cuongpk
TÍCH CỰC
7 ngày
@KelvinChrist Chào đồng phê
43E30527-A026-474B-9E55-4EC015A7D14B.jpg
@americanoda Nhìn lại thèm ! Cho hớp miếng
@KelvinChrist
Đừng nói nữa, quất đi em








  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2022 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: 209 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Quận 3, TP.HCM
  • Số điện thoại: 02862713156
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019