Có 2 con Nhật, 1 con Đức. Đợt đi Đức mua 1 con hơn 2tr. Thấy cũng ok. Nhật thì chưa dùng dòng cao chưa biết. Đức vẫn có dòng dao phiên bản Nhật, lớp thép nhiều lớp đẹp.
K biết các bác sao. Nhà em kinh doanh máy công cụ Nhật nên có nhập được 2 con dao Nhật tổng cộng khoảng 7tr cho mẹ sử dụng. Chặt chém được 3 tháng là nó bị cùn. Mài đá bth không sắc như ban đầu. Hỏi ra thì phải mua thêm cục đá mài dành riêng cho dao gần 1tr.
Dao nào bền thì mua, tuy nhiên ở VN dễ mua dao Nhật hơn dao Đức do diều kiện kinh doanh của Nhật. Giống như xe motor Đức tuy ngon những khó băn ở VN vì đắt gấp 1,5 lần.
Dao phương Tây và dao Nhật khác nhau cơ bản : dao phương Tây thường dày và nặng, có biên độ lưỡi cong (gọi là dao Chef), dao Nhật mỏng và nhẹ hơn, biên độ lưỡi thẳng hơn. Dao Nhật có loại bắt chước kiểu dáng dao Chef gọi là Guyto