[Có thể bạn chưa biết] Đã có lúc côn trùng được xem là món ăn hảo hạng trong lịch sử loài người
BaroTo
BaroTo
12/12/19 Bình luận: 149 Lượt xem: 10,912

[Có thể bạn chưa biết] Đã có lúc côn trùng được xem là món ăn hảo hạng trong lịch sử loài người

Thảo luận trong 'Khoa học' bắt đầu bởi BaroTo, 12/12/19. Trả lời: 149, Xem: 10912.

  1. BaroTo

    BaroTo Tinhte.vn
    Staff Member

    Tham gia:
    26/2/13
    Được thích:
    15,804
    Best Answers:
    0
    BaroTo
    VIP
    Hàng thế kỷ qua, con người tiêu thụ các loài côn trùng từ bọ cánh cứng tới sâu bướm, cào cào, châu chấu, mối, chuồn chuồn,... Từ rất lâu, côn trùng trở thành một phần trong thực đơn truyền thống của con người, chúng đóng vai trò bữa ăn hàng ngày. Thời Hi Lạp cổ đại, ve sầu được xem là đồ ăn vặt xa xỉ, còn thời La Mã xem ấu trùng bướm là món ăn hảo hạng.

    Đang tải giphy (6).gif…

    Tại sao chúng ta lại quên mất hương vị từ côn trùng?

    Điều này liên quan đến lịch sử, câu chuyện có lẽ bắt đầu từ khoảng 10.000 năm TCN, ở vùng Trung Đông màu mỡ, khi nông nghiệp phát triển cũng là lúc quan niệm bắt đầu thay đổi, con người hắt hủi các loài côn trùng như là những sinh vật gây hại đã phá phách mùa màng. Dân số phát triển, phương Tây được đô thị hoá, con người dần dần quên mất lịch sử gắn liền với côn trùng của mình. Ngày nay, mọi người chỉ thấy côn trùng là một thứ gây khó chịu, chúng cắn, đốt và phá hoại thức ăn của chúng ta, cảm giác đó khiến chúng ta thấy ghê rợn và ghét bỏ những đồ ăn từ côn trùng.

    Đang tải giphy.gif…

    Hiện nay, các nước nhiệt đới là những khách hàng tiêu thụ côn trùng nhiều nhất bởi văn hoá của họ chấp nhận chúng. Gần 2000 loài côn trùng được chế biến thành đồ ăn, thực phẩm hàng ngày cho 2 tỷ người trên khắp thế giới. Các loài ở những khu vực này có số lượng, đa dạng và hay tâp hợp thành từng đàn khiến chúng dễ thu hoạch.

    Đang tải giphy (1).gif…

    Như Campuchia ở Đông Nam Á là nơi loài nhện đen khổng lồ được thu lượm để rán và đem bán trên thị trường. Ở Nam Phi, loài sâu bướm béo mọng là một món ăn chính được nấu với nước sốt cay hoặc được phơi khô và ướp muối. Ở Mêxicô, bọ xít băm nhỏ nướng cùng tỏi, chanh và muối. Côn trùng có thể để nguyên con để trang trí món ăn hoặc nghiền thành bột làm gia vị, chúng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

    Đang tải giphy (2).gif…

    Lợi ích mà thực phẩm từ côn trùng mang lại

    Chúng có thể chứa tới 80% Protein và nhiều chất béo giàu năng lượng, chất xơ và các dinh dưỡng vi lượng như vitamin và khoáng chất. Bạn có biết hầu hết các loài côn trùng ta ăn có chứa hàm lượng sắt nhiều hơn cả thịt bò, khiến chúng trở thành nguồn tài nguyên lớn để giải quyết vấn đề dinh dưỡng hiện nay trên thế giới.

    Đang tải giphy (4).gif…

    Ấu trùng cũng là một ví dụ về dinh dưỡng khác. Ấu trùng vàng sinh sôi tự nhiên ở Mỹ rất dễ nuôi. Chúng có hàm lượng vitamin cao, giàu khoáng chất và chứa lượng protein gần bằng thịt bò. Chúng rất dễ chế biến, chỉ cần xào với bơ và muối là có món snack giòn tan. Thực ra, côn trùng rất ngon. Các món nhộng có vị giống như hạt dẻ nướng. Châu chấu giống như tôm. Món dế thì có hương vị của bỏng ngô.

    Đang tải giphy (3).gif…

    Nuôi trồng côn trùng làm thực phẩm gây ít tác động lên môi trường hơn các nông trại gia súc bởi vì côn trùng thải ra ít khí nhà kính hơn. Đối với nền kinh tế xã hội, nuôi trồng côn trùng có thể nâng cao đời sống cho những người ở các đất nước đang phát triển vì nông trại nuôi côn trùng chỉ cần quy mô nhỏ, năng suất cao và dễ quản lý.

    Đang tải giphy (5).gif…

    Đối diện với một đĩa dế chiên, hầu hết mọi người ngày nay đều chùn bước. Nhưng hãy nghĩ đến món tôm hùm, nó khá giống một con côn trùng khổng lồ với rất nhiều chân và nó cũng từng bị xem như một món ăn hạ cấp và gớm ghiếc. Nhưng giờ thì tôm hùm đã trở thành một trong những món ăn sang trọng bậc nhất. Liệu có thể có sự chuyển hoá tương tự xảy ra với côn trùng?

    Nguồn: TED-Ed
     

    File đính kèm:

  2. minhthuvc

    Tham gia:
    20/6/15
    Được thích:
    7,042
    Best Answers:
    2
    minhthuvc
    VIP
    Giờ nó vẫn là món ăn hảo hạng mà . Trời đang se lạnh thế này mà đc vài đĩa Châu chuấu hoặc Muỗm hay Dế rang giòn thì có mà chấm hết . Nhưng giờ thì hiếm lắm rồi . Thuốc sâu đang giết chúng gần tuyệt chủng rồi .
     
    1. eto_design

      Tham gia:
      28/1/08
      Được thích:
      78
      Best Answers:
      0
      eto_design
      ĐẠI BÀNG
      eto_design @minhthuvc Còn rất nhiều nhé bạn. Ở nông thôn thì còn rất nhều
       
    2. vicktorbui

      Tham gia:
      26/10/09
      Được thích:
      2,439
      Best Answers:
      0
      vicktorbui
      CAO CẤP
      vicktorbui @minhthuvc Tôi đọc comment của bác mà nuốt nước bọt :D
       
    3. Daoket

      Tham gia:
      2/4/10
      Được thích:
      302
      Best Answers:
      0
      Daoket
      ĐẠI BÀNG
      Daoket @Ann Nhiên trâu bò lợn gà chó mèo, con nào cũng có kí sinh trùng cả, nhiều là đằng khác. Kí sinh trùng côn trùng chưa nghe gây bệnh cho người bao giờ, nhưng kí sinh trùng mấy con kia thì bệnh có cả tá.
       
  3. tokylo

    Tham gia:
    7/10/11
    Được thích:
    1,173
    Best Answers:
    0
    tokylo
    TÍCH CỰC
    Côn trùng chính là giải pháp đảm bảo an ninh lương thực khi dân số TG ngày càng tăng
     
    1. buithu.ktmt05

      Tham gia:
      29/6/12
      Được thích:
      54
      Best Answers:
      0
      buithu.ktmt05
      ĐẠI BÀNG
      buithu.ktmt05 @from team b with love Tấp vào lề nào.
       
      from team b with love thích nội dung này.
    2. de9000

      Tham gia:
      3/4/18
      Được thích:
      21
      Best Answers:
      0
      de9000
      ĐẠI BÀNG
      de9000 @from team b with love tóe cả lửa :)))
       
      from team b with loveChế Ba thích nội dung này.
    3. RF Hiến Nguyễn

      Tham gia:
      5/3/18
      Được thích:
      1,161
      Best Answers:
      0
      RF Hiến Nguyễn
      TÍCH CỰC
      RF Hiến Nguyễn @from team b with love sai. rau dền. 5 lạng rau dền bổ dưỡng hơn 1kg rau má
       
      from team b with love thích nội dung này.
    4. Chế Ba

      Tham gia:
      7/8/19
      Được thích:
      73
      Best Answers:
      0
      Chế Ba
      ĐẠI BÀNG
      Chế Ba @from team b with love bo cua gắt quá :p
       
      from team b with love thích nội dung này.
  4. crazysexycool1981

    Tham gia:
    28/3/09
    Được thích:
    20,016
    Best Answers:
    7
    crazysexycool1981
    VIP
    Côn trùng cũng tùy từng loại mới dám nuốt, như món gián trong clip này thì chào thua Đang tải Cười (1).gif…
    | Sent from CRAZYSEXYCOOL1981 using BlackBerry Athena |

     
    1. crazysexycool1981

      Tham gia:
      28/3/09
      Được thích:
      20,016
      Best Answers:
      7
      crazysexycool1981
      VIP
      crazysexycool1981 @Cruzar1108 Hồi những năm 1990, mình hay được mẹ cho ăn món nhện nướng (bắt trên trần nhà), giờ nghĩ lại cũng thấy rờn rợn, còn món gián như clip thì cho tiền cũng ko dám ăn Đang tải Cười (1).gif…
      | Sent from CRAZYSEXYCOOL1981 using BlackBerry Athena |
       
      nobita302 thích nội dung này.
    2. crazysexycool1981

      Tham gia:
      28/3/09
      Được thích:
      20,016
      Best Answers:
      7
      crazysexycool1981
      VIP
      crazysexycool1981 @Vo Huu Phuc Kể ra nếu bỏ cánh và tẩm bột thì cũng kho phân biệt thiệt nhưng làm thế ác quá Đang tải Cười (2).gif…
      | Sent from CRAZYSEXYCOOL1981 using BlackBerry Athena |
       
    3. nguyenhanh028pr

      Tham gia:
      19/7/08
      Được thích:
      863
      Best Answers:
      0
      nguyenhanh028pr
      TÍCH CỰC
      nguyenhanh028pr @crazysexycool1981 Bác ngày nhỏ bị đ.ái dầm đúng ko? Nhện nướng chữa đ.ái dầm theo kinh nghiệm dân gian :))
       
    4. crazysexycool1981

      Tham gia:
      28/3/09
      Được thích:
      20,016
      Best Answers:
      7
      crazysexycool1981
      VIP
      crazysexycool1981 @nguyenhanh028pr Mình nhớ ko nhầm thì cũng có 1 khoảng thời gian hồi nhỏ dính tật này, chắc vậy nên mới bị cho ăn thứ đó Đang tải Cười (2).gif…
      | Sent from CRAZYSEXYCOOL1981 using BlackBerry Athena |
       
  5. skyline87

    Tham gia:
    23/11/07
    Được thích:
    345
    Best Answers:
    0
    skyline87
    TÍCH CỰC
    Biết là rất bổ,nhưng ko dám ăn
     
    1. Darklord.Py

      Tham gia:
      31/12/17
      Được thích:
      2,050
      Best Answers:
      0
      Darklord.Py
      CAO CẤP
      Darklord.Py @skyline87 Chitin gây khó tiêu! không dễ ăn đây :D.
       
  6. vn_ninja

    vn_ninja Mod

    Tham gia:
    2/3/08
    Được thích:
    5,485
    Best Answers:
    1
  7. Tuấn PL87

    Tham gia:
    16/11/18
    Được thích:
    56
    Best Answers:
    0
    Tuấn PL87
    ĐẠI BÀNG
    Đến bây giờ nó vẫn được xem là hảo hạng mà, thậm chí có những loài đến giờ không có mà ăn nữa, rất hiếm, đơn cử như con cà cuống
     
    1. colenao00

      Tham gia:
      8/1/09
      Được thích:
      771
      Best Answers:
      1
      colenao00
      TÍCH CỰC
      colenao00 @Tuấn PL87 Đọc bài e nghĩ ngay đến con ăn vs bún chả. Mà nhớ mãi k ra tên. Đúng là con Cà cuống ăn bún chả bác nhỉ?
       
    2. nguyenhanh028pr

      Tham gia:
      19/7/08
      Được thích:
      863
      Best Answers:
      0
      nguyenhanh028pr
      TÍCH CỰC
      nguyenhanh028pr @Tuấn PL87 Cà cuống chỉ lấy dầu thôi chứ, có ai ăn con đó đâu nhỉ?
       
      Tuấn PL87 thích nội dung này.
    3. Tuấn PL87

      Tham gia:
      16/11/18
      Được thích:
      56
      Best Answers:
      0
      Tuấn PL87
      ĐẠI BÀNG
      Tuấn PL87 @colenao00 Con cà cuống họ dùng để lấy tinh dầu, món bún chả hoặc là bánh cuốn chả bác ạ
       
      LinhVN1807 thích nội dung này.
    4. Tuấn PL87

      Tham gia:
      16/11/18
      Được thích:
      56
      Best Answers:
      0
      Tuấn PL87
      ĐẠI BÀNG
      Tuấn PL87 @nguyenhanh028pr Đúng rồi bác cũng không hẳn là ăn nó, mà lấy tinh dầu của nó
       
    5. colenao00

      Tham gia:
      8/1/09
      Được thích:
      771
      Best Answers:
      1
      colenao00
      TÍCH CỰC
      colenao00 @Tuấn PL87 Giờ là tinh dầu tổng hợp. Trước nhớ là cắt 1/4 con vào bát nc chấm. Đọc wiki thấy cà cuống bị chết do thuốc sâu quá nhiều.
       
  8. nhucongpro

    Tham gia:
    9/2/12
    Được thích:
    420
    Best Answers:
    10
    nhucongpro
    CAO CẤP
    bây giờ không nên ô nhiễm môi trường

    không còn con trùng tự nhiên nữa
     
  9. duaxiem

    Tham gia:
    2/11/11
    Được thích:
    635
    Best Answers:
    0
    duaxiem
    TÍCH CỰC
    Em đang thụ lý 1 hồ sơ của 1 chú là cơ sở nuôi dế ở Long An.
     
    1. Nino_Jen

      Tham gia:
      2/6/18
      Được thích:
      103
      Best Answers:
      0
      Nino_Jen
      ĐẠI BÀNG
      Nino_Jen @duaxiem Làm hồ sơ môi trường hay sao bạn?
       
    2. duaxiem

      Tham gia:
      2/11/11
      Được thích:
      635
      Best Answers:
      0
      duaxiem
      TÍCH CỰC
      duaxiem @kukumalu2509 mình dùng từ cho nguy hiểm đó mà :D
       
    3. colenao00

      Tham gia:
      8/1/09
      Được thích:
      771
      Best Answers:
      1
      colenao00
      TÍCH CỰC
      colenao00 @duaxiem nghe như người ta phạm pháp thế?
       
    4. duaxiem

      Tham gia:
      2/11/11
      Được thích:
      635
      Best Answers:
      0
      duaxiem
      TÍCH CỰC
      duaxiem @colenao00 hí hí, là do bác nghĩ vậy thôi nhe ^^
       
  10. haichin

    Tham gia:
    26/11/10
    Được thích:
    4,561
    Best Answers:
    0
    haichin
    VIP
    Xác nhận là côn trùng rất ngon :D. Thích món dế chiên bơ.
     
    kukumalu2509 thích nội dung này.
    1. kukumalu2509

      Tham gia:
      10/11/08
      Được thích:
      93
      Best Answers:
      0
      kukumalu2509
      ĐẠI BÀNG
      kukumalu2509 @haichin Dế mà mập mập bao ngon :>
       
    2. anxongjong

      Tham gia:
      1/12/07
      Được thích:
      822
      Best Answers:
      1
      anxongjong
      TÍCH CỰC
      anxongjong @haichin Dế cơm chiên dòn bao phê. Giờ đâu còn loài này nữa
       
    3. phatkrongana

      Tham gia:
      6/12/12
      Được thích:
      702
      Best Answers:
      0
      phatkrongana
      TÍCH CỰC
      phatkrongana @anxongjong Bạn ở đâu mà nói ko còn. Mời lên cao nguyên!
       
    4. Bahamutzero

      Tham gia:
      23/9/14
      Được thích:
      158
      Best Answers:
      0
      Bahamutzero
      ĐẠI BÀNG
      Bahamutzero @anxongjong dế cơm lăng bột với sốt chua ngọt cực phẩm
       
    5. kukumalu2509

      Tham gia:
      10/11/08
      Được thích:
      93
      Best Answers:
      0
      kukumalu2509
      ĐẠI BÀNG
      kukumalu2509 @anxongjong Cấn gì lên cao nguyên :> tphcm - thanh đa :> vào khu câu cá là có ngay dế :> bao mập
       
  11. l0ngnguye

    Tham gia:
    24/5/19
    Được thích:
    121
    Best Answers:
    0
    l0ngnguye
    ĐẠI BÀNG
    đó là lúc bạn còn đi bằng 4 cẳng :D
     
  12. trancannam2007

    Tham gia:
    6/12/12
    Được thích:
    19
    Best Answers:
    0
    trancannam2007
    ĐẠI BÀNG
    dinh dưỡng nhiều nhưng thấy ớn quá đi sao mà en nổi
     
  13. illusion N fiction

    Tham gia:
    10/8/12
    Được thích:
    1,615
    Best Answers:
    0
    illusion N fiction
    TÍCH CỰC
    ăn côn trùng thì chỉ có ăn chiên giòn lên thôi
    chứ hấp, luộc ngon đến mấy cũng chịu :D
     
    hpht thích nội dung này.
  14. Hybrid Gs

    Tham gia:
    28/3/11
    Được thích:
    2,060
    Best Answers:
    0
    Hybrid Gs
    CAO CẤP
    Bây giờ cũng vậy mà
     
    1. Trác Nhân

      Tham gia:
      10/12/19
      Được thích:
      173
      Best Answers:
      0
      Trác Nhân
      ĐẠI BÀNG
      Trác Nhân @Hybrid Gs nhìn thôi chứ chưa dám ăn
       
      nobita302 thích nội dung này.
    2. chjcken12

      Tham gia:
      9/8/12
      Được thích:
      381
      Best Answers:
      0
      chjcken12
      TÍCH CỰC
      chjcken12 @Hybrid Gs món này gọi là đuông dừa matcha nha :p:p:p
       
      LinhVN1807, Chàng Còidarklight_vtp thích nội dung này.
    3. ndlinhql

      Tham gia:
      2/3/09
      Được thích:
      308
      Best Answers:
      0
      ndlinhql
      TÍCH CỰC
      ndlinhql @Hybrid Gs Đặc sản tây nguyên , bên china cũng có một vùng ăn con này thậm chí là thực phẩm cao cấp của họ
       
  15. nmdhabl

    Tham gia:
    19/10/15
    Được thích:
    46
    Best Answers:
    0
    nmdhabl
    ĐẠI BÀNG
    Mình rất thích nhậu mấy món này ;)
     
  16. lumia62o

    Tham gia:
    5/6/13
    Được thích:
    881
    Best Answers:
    0
    lumia62o
    TÍCH CỰC
    Có thể nhiều bạn ở thành phố không biết, 1kg nhộng thông hiện nay thu mua tận nơi có giá hơn 500k
     
    LinhVN1807 thích nội dung này.
  17. minhtuan7610

    Tham gia:
    16/7/10
    Được thích:
    1,220
    Best Answers:
    0
    minhtuan7610
    CAO CẤP
    Chiên bơ, tẩm bột, nướng, cách chế biến côn trùng ngon nhất mình từng làm là nướng con muôm muỗm
     
    SilverWolf501 thích nội dung này.
  18. peterpan80

    Tham gia:
    6/5/14
    Được thích:
    841
    Best Answers:
    0
    peterpan80
    TÍCH CỰC
    [Có thể bạn chưa biết] Sẽ có lúc côn trùng được xem là món ăn hảo hạng của loài người....
    :D:D:D
     
  19. hoaquynh34

    Tham gia:
    15/3/13
    Được thích:
    86
    Best Answers:
    0
    hoaquynh34
    ĐẠI BÀNG
    nhộng tằm, châu chấu, bọ xít toàn món ngon cả :D
     
Đang tải...