[Có thể bạn chưa biết] Thực phẩm hàng ngày tác động đến não như thế nào?
BaroTo
BaroTo
8/11/19 Bình luận: 30 Lượt xem: 13,178

[Có thể bạn chưa biết] Thực phẩm hàng ngày tác động đến não như thế nào?

Thảo luận trong 'Khoa học' bắt đầu bởi BaroTo, 8/11/19. Trả lời: 30, Xem: 13178.

  1. BaroTo

    BaroTo Tinhte.vn
    Staff Member

    Tham gia:
    26/2/13
    Được thích:
    14,418
    Best Answers:
    0
    BaroTo
    VIP
    Sẽ như thế nào nếu ta hút hết chất lỏng trong não ra ngoài và xem xét thành phần dinh dưỡng của nó? Khi đó, phần lớn khối lượng của não là lipid (chất béo), phần còn lại là các protein, axit amin, các chất dinh dưỡng vi lượng và đường glucose. Mỗi thành phần có ảnh hưởng nhất định lên chức năng, sự phát triển, tâm trạng và năng lượng.

    Đang tải giphy.gif…


    Chất béo

    Trong số những chất béo trong não, omega 3 và 6 là những axit béo quan trọng, có thể làm giảm sự thoái hóa của não và chỉ có thể được hấp thu qua đường ăn uống. Vì vậy, ăn nhiều thực phẩm giàu omega như các loại hạt và các loại cá giàu axit béo là yếu tố tiên quyết trong việc tạo ra và duy trì màng tế bào. Nếu như omega là chất béo tốt cho não, sự tiêu thụ trong thời gian dài những chất béo khác như chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa có thể làm tổn thương não.

    Đang tải giphy (1).gif…


    Protein và Axit Amin

    Các protein và axit amin là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và ảnh hưởng đến tâm trạng. Axit amin chứa tiền chất dẫn truyền thần kinh giúp truyền tín hiệu giữa các nơron và có ảnh hưởng đến những thứ như tâm trạng, giấc ngủ, sự tập trung. Mối liên kết phức tạp giữa các hợp chất trong thức ăn có thể kích thích tế bào não sản sinh ra các chất điều hòa tâm trạng như norepinephrine, dopamine và serotonin. Vì thế, chế độ ăn đa dạng sẽ giúp củng cố liên kết của các nơron trong não và giữ cho tâm trạng ổn định.

    Đang tải giphy (2).gif…


    Các chất dinh dưỡng vi lượng

    Giống như các cơ quan khác trong cơ thể, não cũng tận dụng dinh dưỡng từ các chất dinh dưỡng vi lượng. Chất chống oxi hóa trong trái cây và rau quả gia tăng sức mạnh cho não chống lại sự phá hủy của các gốc tự do, giúp não hoạt động hiệu quả trong một thời gian dài. Thiếu các chất dinh dưỡng vi lượng quan trọng như vitamin B6, B12, axit folic, não chúng ta sẽ rất dễ mắc các bệnh về não và sa sút trí tuệ. Những nguyên tố khoáng như sắt, đồng, kẽm và natri cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của não và sự phát triển nhận thức.

    Đang tải giphy (3).gif…


    Glucose

    Để biến đổi và tổng hợp một cách hiệu quả những chất dinh dưỡng quý giá này, não rất cần năng lượng. Dù chỉ chiếm 2% khối lượng cơ thể, não lại sử dụng đến 20% lượng năng lượng. Phần lớn nguồn năng lượng này đến từ các cacbohydrat mà cơ thể chúng ta tiêu hóa từ glucose. Các thùy trán rất nhạy cảm với glucose, nên chỉ một thay đổi nhỏ cũng đủ phát tín hiệu cảnh báo thiếu chất dinh dưỡng.

    Đang tải giphy (4).gif…


    Vậy từng loại cacbohydrat ảnh hưởng như thế nào đến não chúng ta? Cacbohydrat đến từ 3 dạng: tinh bột, đường và chất xơ. Trong hầu hết các chú thích dinh dưỡng, người ta gộp chung thành tổng lượng cacbohydrat nhưng thật ra, tỉ lệ giữa đường, chất xơ với tổng lượng mới là cái ảnh hưởng đến cơ thể và não bộ. Bánh mì trắng giải phóng quá nhanh lượng glucose nên sau đó đường huyết nhanh chóng bị hạ. Đường huyết hạ khiến khả năng tập trung và tâm trạng của ta đi xuống theo. Mặt khác, yến mạch, thóc và các loại đậu giải phóng glucose chậm hơn, nên có thể giữ khả năng tập trung ở mức ổn định.

    Đang tải giphy (5).gif…


    Để duy trì hoạt động của não, việc lựa chọn chế độ ăn giàu dinh dưỡng là yếu tố quan trọng. Những thứ bạn cắn, nhai và tiêu hóa, đều có tác động trực tiếp và lâu dài lên bộ phận quan trọng bậc nhất này trong cơ thể bạn.

    Nguồn: TED-Ed
     

    File đính kèm:

    cuongnm11, Ta Hy, deitydang5 người khác thích nội dung này.
  2. tranquan1988

    Tham gia:
    8/2/11
    Được thích:
    593
    Best Answers:
    0
    tranquan1988
    TÍCH CỰC
    Muốn trẻ em lớn to cao , việt nam trẻ con cần bổ sung thịt bò , thật nhiều thịt bò ^^ vì dinh dưỡng trong thịt bò làm các bé cao to .
     
    Congcuthuonguyendinh thích nội dung này.
    1. knight2255

      Tham gia:
      15/1/10
      Được thích:
      188
      Best Answers:
      0
      knight2255
      ĐẠI BÀNG
      knight2255 @thuonguyendinh đậu xanh :))) thâm vãi. 1kg rau muống có giá trị dinh dưỡng = 1kg thịt bò :))) đỡ tốn tiền mua thịt rồi đồng bào ới.
       
      Lee Hat, thuonguyendinh, socutezen0s1 người khác thích nội dung này.
    2. goodbye77

      Tham gia:
      3/8/09
      Được thích:
      94
      Best Answers:
      0
      goodbye77
      ĐẠI BÀNG
      goodbye77 @hungviso bớt xàm đi bác
       
    3. hungviso

      Tham gia:
      1/12/10
      Được thích:
      325
      Best Answers:
      0
      hungviso
      ĐẠI BÀNG
      hungviso @goodbye77 Liên quan gì đến bò mà sân si thế?
       
    4. tranquan1988

      Tham gia:
      8/2/11
      Được thích:
      593
      Best Answers:
      0
      tranquan1988
      TÍCH CỰC
      tranquan1988 @hungviso Mấy người mình quen chuyền lại cho bí quyết đó , con cái họ toàn 1.8m chở lên , trong khi bố mẹ bé tẹo . Ai cũng học trường tốp bên mỹ, có 1 anh đang là Vice President của Lyft bên mỹ
       
      silverhand1990, MeoMao121hungviso thích nội dung này.
  3. l0ngku

    Tham gia:
    30/3/15
    Được thích:
    204
    Best Answers:
    0
    l0ngku
    ĐẠI BÀNG
    ông bà nói ăn cái gì bổ cái nấy, bổ não thì ăn óc heo nhiều vào,mà ăn vào thì ngu vẫn ngu
     
    1. hoainam_002

      Tham gia:
      1/4/11
      Được thích:
      2,137
      Best Answers:
      0
      hoainam_002
      TÍCH CỰC
      hoainam_002 @l0ngku Vậy phải ăn óc khỉ,hay óc cá heo chứ? ăn óc heo thì ngu như bò là đúng rồi.
       
      Đào Tiến Đứchungviso thích nội dung này.
    2. nynohu

      Tham gia:
      18/2/11
      Được thích:
      495
      Best Answers:
      0
      nynohu
      TÍCH CỰC
      nynohu @hoainam_002 Ăn óc heo mà lại ngu như bò à bác ;)).
       
    3. dat225

      Tham gia:
      16/1/10
      Được thích:
      821
      Best Answers:
      0
      dat225
      TÍCH CỰC
      dat225 @hoainam_002 Kheo khôn ngang chó, bạn lại thiếu kiến thức rồi.
       
  4. lucas

    Tham gia:
    16/11/08
    Được thích:
    19
    Best Answers:
    0
    lucas
    ĐẠI BÀNG
    Nhìn chung dân Việt Nam mình có chế độ ăn tương đối ổn, ăn gạo nên Vitamin nhóm B và tinh bột hầu như đáp ứng được.
     
  5. phuocthanh234566

    Tham gia:
    9/10/10
    Được thích:
    11,726
    Best Answers:
    0
    phuocthanh234566
    VIP
    Bữa ăn đạm bạc, có rau có thịt là vui rồi.....:D

     
    ufdb, thuonguyendinh, MixPro2 người khác thích nội dung này.
    1. ufdb

      Tham gia:
      22/5/09
      Được thích:
      899
      Best Answers:
      0
      ufdb
      TÍCH CỰC
      phuocthanh234566 thích nội dung này.
  6. Ngọc NC

    Tham gia:
    9/2/14
    Được thích:
    691
    Best Answers:
    0
    Ngọc NC
    TÍCH CỰC
    Vitamin có nhiều trong gạo nên ăn cơm là ổn cơ bản rồi
     
    1. MeoMao121

      Tham gia:
      4/10/14
      Được thích:
      242
      Best Answers:
      0
      MeoMao121
      ĐẠI BÀNG
      MeoMao121 @Ngọc NC Vitamin có nhiều loại lắm bác
       
  7. Kieuphongpr

    Tham gia:
    28/11/18
    Được thích:
    34
    Best Answers:
    0
  8. nguyenmanhhung303

    Tham gia:
    2/7/14
    Được thích:
    55
    Best Answers:
    0
    nguyenmanhhung303
    ĐẠI BÀNG
    Chạy tinh tế nóng máy quá!
    Em dùng ip7!
    Ấn vào xem ảnh không out ra được! Lúc được lúc không!
     
  9. tiendung.exe

    Tham gia:
    16/11/13
    Được thích:
    106
    Best Answers:
    0
    tiendung.exe
    ĐẠI BÀNG
    Sao dạo này ko thấy crazysexycool1981 nữa nhỉ?
     
    1. hoainam_002

      Tham gia:
      1/4/11
      Được thích:
      2,137
      Best Answers:
      0
      hoainam_002
      TÍCH CỰC
      hoainam_002 @tiendung.exe Hết tiền mua thuốc chống nhục rồi,nên không dám vào xàm nữa.
       
      tamle_o thích nội dung này.
    2. kungfu9999

      Tham gia:
      3/5/12
      Được thích:
      1,706
      Best Answers:
      0
      kungfu9999
      CAO CẤP
    3. ufdb

      Tham gia:
      22/5/09
      Được thích:
      899
      Best Answers:
      0
      ufdb
      TÍCH CỰC
      ufdb @tiendung.exe tại hết event rồi
       
  10. nguyenmanhhung303

    Tham gia:
    2/7/14
    Được thích:
    55
    Best Answers:
    0
    nguyenmanhhung303
    ĐẠI BÀNG
    Chạy tinh tế nóng máy quá!
    Em dùng ip7!
    Ấn vào xem ảnh không out ra được! Lúc được lúc không!
    App của một diễn đàn công nghệ nhưng thực sự thất vọng!
    Chắc chắn đây k phải ý kiến của 1m e mà nhiều ae sẽ gặp tình trạng như em rồi!
    Chạy tinh tế nóng máy quá!
    Em dùng ip7!
    Ấn vào xem ảnh không out ra được! Lúc được lúc không! Các bác lớn đã làm thì làm tử tế cho ae sướng!
    K thì thôi bỏ đi đừng quảng cáo bảo ae ủng hộ dùng app!
     
  11. tuanlongvu

    Tham gia:
    20/4/15
    Được thích:
    9
    Best Answers:
    0
    tuanlongvu
    ĐẠI BÀNG
    cứ thịt bò mà phang.. Mấy thịt đỏ này ăn toàn dinh dưỡng cứ nhìn tây nó ăn là hiểu
     
  12. Hêu Con

    Tham gia:
    14/5/19
    Được thích:
    95
    Best Answers:
    0
    Hêu Con
    ĐẠI BÀNG
    Bỏ ănthịt ăn rau nhiều . Thấy thể chất khỏe hơn hẳn
     
    adagioleonardufdb thích nội dung này.
  13. tuan9945

    Tham gia:
    28/10/11
    Được thích:
    1,752
    Best Answers:
    0
  14. ufdb

    Tham gia:
    22/5/09
    Được thích:
    899
    Best Answers:
    0
    ufdb
    TÍCH CỰC
    ăn gì thì ăn miễn sao đừng có hóa chất là được.
     
Đang tải...