Đã có rất nhiều nghiên cứu về các ảnh hưởng tốt và xấu của cà phê lên cơ thể con người tuy nhiên việc bắt buộc phải treo biển cảnh báo cà phê có thể gây ung thư thì chắc chưa ở đâu có, nhưng đấy là việc mà bang California sắp sửa tiến hành sau khi Tòa án cấp cao bang này xử phần thắng thuộc về 1 nhóm nghiên cứu phi lợi nhuận chống lại ngành công nghiệp cà phê.
Một tổ chức có tên Hội đồng giáo dục và nghiên cứu về độc tố đã đề nghị ngành công nghiệp nghìn tỷ đô này phải loại bỏ một chất gây ung thư được biết đến gọi là acrylamide từ cà phê hoặc để cảnh báo người tiêu dùng về hóa chất được sinh ra khi cà phê được rang.
Bên bị thì đưa ra lập luận rằng mức độ acrylamide trong cà phê không có hại và bất kỳ rủi ro nào thì cũng không thể bằng với các lợi ích của cà phê đem lại.
Tuy nhiên trong phán quyết của mình, tòa cho biết ngành công nghiệp cà phê đã không đưa ra các lập luận dủ mạnh để thay đổi kết luận tại tòa.
Một tổ chức có tên Hội đồng giáo dục và nghiên cứu về độc tố đã đề nghị ngành công nghiệp nghìn tỷ đô này phải loại bỏ một chất gây ung thư được biết đến gọi là acrylamide từ cà phê hoặc để cảnh báo người tiêu dùng về hóa chất được sinh ra khi cà phê được rang.
Bên bị thì đưa ra lập luận rằng mức độ acrylamide trong cà phê không có hại và bất kỳ rủi ro nào thì cũng không thể bằng với các lợi ích của cà phê đem lại.
Tuy nhiên trong phán quyết của mình, tòa cho biết ngành công nghiệp cà phê đã không đưa ra các lập luận dủ mạnh để thay đổi kết luận tại tòa.
Theo quan tòa Berle thì trong khi nguyên đơn đưa ra bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ cà phê làm tăng nguy cơ gây hại cho thai nhi, trẻ sơ sinh, trẻ em và người lớn, các chuyên gia về y học và dịch tễ học của các bị cáo khi được đề nghị làm chứng đã nói rằng họ không có ý kiến gì về các vấn đề , và các bị cáo cũng không thể thỏa mãn được việc chứng minh rằng tiêu thụ cà phê mang lại lợi ích cho sức khoẻ con người", ông nói.
Các bị đơn, trong đó có Starbucks và 90 công ty khác, có một vài tuần để thách thức phán quyết trước khi quyết định cuối cùng. Trong khi đó nhiều tiệm cà phê tại California đã đưa ra cảnh báo rằng acrylamide là chất gây ung thư được tìm thấy trong cà phê.
Về phần của các công ty cà phê họ cho biết không thể loại bỏ acrylamide khỏi cà phê mà không ảnh hưởng đến vị giác, nhưng luật sư dẫn đầu vụ kiện thì khẳng định điều đó là không đúng. Luật sư Raphael Metzger còn đưa ra dẫn chứng về ngành ngành công nghiệp chip khoai tây cũng đã buộc phải loại bỏ acrylamide sau khi Hội đồng Giáo dục và Nghiên cứu về độc tố cũng thực hiện vụ kiện tương tự chống lại ngành công nghiệp này cách đây nhiều năm.
Thêm 1 chút thông tin, đó là WHO đã loại bỏ cà phê khỏi danh sách "chất có thể gây ung thư" vào năm 2016 và khẳng định cà phê không gây ra ung thư vú, tuyến tiền liệt hay tụy, ở chiều ngược lại cà phê còn có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan và tử cung. Cuối cùng, không có đủ bằng chứng để xác định mối quan hệ giữa cà phê và hàng chục loại ung thư khác.
Bạn thì sao? Nếu đúng là trong cà phê có chất gây ung thư và có cảnh báo, thì bạn có còn muốn uống cà phê không?
Tham khảo WebMD
