[Nghiên cứu] Ăn cà ri có thể giúp chống lại bệnh mất trí nhớ?
MinhTriND
MinhTriND
19/6/18 Bình luận: 91 Lượt xem: 10,340

[Nghiên cứu] Ăn cà ri có thể giúp chống lại bệnh mất trí nhớ?

Thảo luận trong 'Sức khỏe' bắt đầu bởi MinhTriND, 19/6/18. Trả lời: 91, Xem: 10340.

  1. MinhTriND

    MinhTriND xe.tinhte.vn

    Tham gia:
    5/6/09
    Được thích:
    22,814
    Best Answers:
    0
    MinhTriND
    VIP
    #1 MinhTriND, 19/6/18
    Sửa lần cuối: 19/6/18
    Ăn cà ri ít nhất một lần mỗi tuần có thể giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, theo kết quả một nghiên cứu. Được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition, nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Úc cho thấy việc ăn cà ri hàng tuần sẽ giúp mọi người cải thiện trí nhớ và kỹ năng học thuộc.

    Theo đó, yếu tố quan trọng để giải thích cho điều này nằm ở củ nghệ, một thành phần quan trọng và có lợi trong món cà ri. Loại gia vị màu vàng chiết xuất từ củ nghệ này được cho là có chứa curcumin, một chất hóa học có khả năng ngăn chặn amyloid beta - protein có thể kết thành khối và tiêu diệt tế các bào thần kinh.

    Các nhà khoa học tại Đại học Edith Cowan ở Perth (Úc) đã tiến hành nghiên cứu với sự tham gia của 96 tình nguyện viên có độ tuổi từ 40 - 90 trong vòng 12 tháng. Trong số này, một số người sẽ được cung cấp một loại giả dược mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại thì được dùng thuốc có chứa curcumin.

    Đang tải ca_ri_tinhte.jpg…

    Trong các thử nghiệm về các kỹ năng học thuộc và trí nhớ, những người uống giả dược đã bị suy giảm chức năng trí não chỉ 6 tháng sau khi dùng thuốc, trong khi tình trạng này không được phát hiện ở những người sử dụng chất curcumin. Trước đây, từng có một số bằng chứng cho thấy tỷ lệ người mắc bệnh suy giảm trí nhớ và khả năng nhận thức khá thấp ở các nền văn hóa với thức ăn chủ yếu là cà ri, chẳng hạn như Ấn Độ.

    Mặc dù vậy, tiến sĩ Laura Phipps đến từ Viện nghiên cứu Alzheimer ở Anh cho rằng vẫn còn quá sớm để khẳng định chắc chắn tác dụng hóa chất này có thể góp phần ngăn chặn quá trình sa sút trí tuệ. “Tuy đã có một số nghiên cứu về những ảnh hưởng của curcumin đến sức khỏe não bộ, hiện vẫn chưa có bằng chứng để kết luận nó có thể ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh mất trí nhớ ở người”, cô cho biết.

    "Một số nghiên cứu đã cho thấy khi sử dụng curcumin với liều lượng cao hơn nhiều so với mức thường được tìm thấy trong thực phẩm như cà ri có thể có một số tác động nhất định đến trí nhớ và kỹ năng tư duy, nhưng những thử nghiệm lâm sàng trên quy mô lớn vẫn phải được thực hiện, trước khi các nhà nghiên cứu có thể đánh giá một cách đầy đủ về lợi ích tiềm năng của nó. Các bằng chứng tốt nhất hiện nay cho thấy không hút thuốc, tích cực tham gia các hoạt động thể chất lẫn tinh thần, có một chế độ ăn uống cân bằng, giữ cho huyết áp và cholesterol ở mức bình thường,…là những yếu tố để duy trì một bộ não khỏe mạnh khi chúng ta già”, theo tiến sĩ Laura.


    Nguồn: Telegraph
     

    File đính kèm:

    tmanhbk, vunguyenan1997, thienocb7 người khác thích nội dung này.
    #1 MinhTriND, 19/6/18
    Sửa lần cuối: 19/6/18
  2. Duy Luân

    Duy Luân Không có gì!

    Tham gia:
    16/2/08
    Được thích:
    268,033
    Best Answers:
    10
    Duy Luân
    VIP
    Mình mê ăn cà ri lắm vì rất đặc trưng, vị đậm, mà mình thích cà ri xanh hơn là cà ri vàng
     
    AmbitiousMan thích nội dung này.
    1. nospecial

      Tham gia:
      4/12/12
      Được thích:
      1,856
      Best Answers:
      0
      nospecial
      VIP
    2. Sonie95

      Tham gia:
      24/2/18
      Được thích:
      66
      Best Answers:
      0
      Sonie95
      ĐẠI BÀNG
      Sonie95 @nospecial Mình thích cà ri xanh hơn với lại cari xanh bạn nên chọn cà ri xanh gà hoặc tôm.. Ăn lạ, béo và ko nặng mùi như ca ri đỏ
       
    3. tinthanh25

      Tham gia:
      24/7/10
      Được thích:
      394
      Best Answers:
      0
      tinthanh25
      TÍCH CỰC
      tinthanh25 @Duy Luân Hèn gì béo như gì!
       
      Sonie95 thích nội dung này.
    4. Sonie95

      Tham gia:
      24/2/18
      Được thích:
      66
      Best Answers:
      0
      Sonie95
      ĐẠI BÀNG
      Sonie95 @tinthanh25 đừng đổ thừa tội món cà ri bạn à..
       
  3. trungduca8vn

    Tham gia:
    18/8/10
    Được thích:
    430
    Best Answers:
    0
    trungduca8vn
    TÍCH CỰC
    Quan trọng là ăn cari chuẩn vị mà HN móc đâu ra mấy
     
    AmbitiousMan thích nội dung này.
    1. trungduca8vn

      Tham gia:
      18/8/10
      Được thích:
      430
      Best Answers:
      0
      trungduca8vn
      TÍCH CỰC
      trungduca8vn @phuongduy2908 Cám ơn bạn nha
       
    2. Wolfrain

      Tham gia:
      30/12/07
      Được thích:
      3,998
      Best Answers:
      0
      Wolfrain
      CAO CẤP
      Wolfrain @trungduca8vn Cà Ri làm gì có chuẩn vị. Mỗi nước có một loại cà ri khác nhau. Ngay cả Ấn Độ cũng có 2-3 loại cà ri. Tôi thích ăn nhất là cà ri Nhật vì không cay và rất đậm đà tuy nhiên ăn xong dễ bị đầy hơi khó tiêu. Có lần thử ăn cà ri lạnh xong ói quá trời.
       
    3. truong_evil

      Tham gia:
      19/4/09
      Được thích:
      401
      Best Answers:
      0
      truong_evil
      TÍCH CỰC
      truong_evil @trungduca8vn đến món bún bò Huế có cái quán nào ở HN làm được chuẩn vị đâu nữa là bác mong món cà ri
       
    4. trungduca8vn

      Tham gia:
      18/8/10
      Được thích:
      430
      Best Answers:
      0
      trungduca8vn
      TÍCH CỰC
      trungduca8vn @truong_evil Ờ mình nghĩ là do mắm rồi gia vị các kiểu :D
       
  4. Fiancée Cổ Hiếu

    Tham gia:
    15/5/13
    Được thích:
    6
    Best Answers:
    0
    Fiancée Cổ Hiếu
    ĐẠI BÀNG
    Có, mình thích lắm vì tại thích thì ăn
     
  5. hanguyen129

    Tham gia:
    15/1/12
    Được thích:
    2,988
    Best Answers:
    0
    hanguyen129
    CAO CẤP
    Vậy nói ăn nghệ luôn đxnko
     
    tamle_o thích nội dung này.
  6. lovegameisme

    Tham gia:
    27/10/11
    Được thích:
    305
    Best Answers:
    0
  7. hell no

    Tham gia:
    5/8/15
    Được thích:
    824
    Best Answers:
    1
    hell no
    TÍCH CỰC
    Cà ri là một trong mấy món mình thích nhất vì hôm đi Thái được thưởng thức món cà ri Thái đỏ, ngon qtqđ.

    Cơ mà làm cà ri Thái khá phức tạp, nên mình chuyển sang ăn cà ri kiểu Nhật với tonkatsu. Nấu đơn giản mà ngon.
     
    AmbitiousMan thích nội dung này.
  8. donganh444

    Tham gia:
    16/12/09
    Được thích:
    219
    Best Answers:
    0
    donganh444
    ĐẠI BÀNG
    Mình thích cà ri haha vì ăn từ nhỏ nên khó bỏ được, mà món nào ăn được với bánh mì đều thích tuốt.
     
  9. yasha311996

    Tham gia:
    1/4/12
    Được thích:
    71
    Best Answers:
    0
    yasha311996
    ĐẠI BÀNG
    Mình cực kì thích ăn cà ri nhé vì cà ri gà ngon mà
     
  10. daovangiangtnvn

    Tham gia:
    11/10/10
    Được thích:
    1,440
    Best Answers:
    0
    daovangiangtnvn
    TÍCH CỰC
    Mình không thích cà ri lắm vì hôi nách
     
    Hiệp K, AmbitiousManDuy Luân thích nội dung này.
    1. Duy Luân

      Duy Luân Không có gì!

      Tham gia:
      16/2/08
      Được thích:
      268,033
      Best Answers:
      10
      Duy Luân
      VIP
      Duy Luân @daovangiangtnvn besttttt
       
    2. daovangiangtnvn

      Tham gia:
      11/10/10
      Được thích:
      1,440
      Best Answers:
      0
      daovangiangtnvn
      TÍCH CỰC
      daovangiangtnvn @Duy Luân Gần nhà có mấy ông Hiếp Dâm thuê trọ, hôi cách 2 căn luôn @@
       
    3. NguyễnDuyĐạt

      Tham gia:
      25/4/15
      Được thích:
      1,066
      Best Answers:
      0
      NguyễnDuyĐạt
      TÍCH CỰC
  11. nta139

    Tham gia:
    3/3/09
    Được thích:
    3,045
    Best Answers:
    0
    nta139
    CAO CẤP
    Cà ri ngon mà vì... đơn giản là thích
     
  12. htevn

    Tham gia:
    5/6/09
    Được thích:
    6,953
    Best Answers:
    1
    htevn
    VIP
    Cà ri là món ưa thích của mình vì vì nó ngon
     
  13. ldhieu8th

    Tham gia:
    11/12/12
    Được thích:
    574
    Best Answers:
    0
    ldhieu8th
    TÍCH CỰC
    Có, mình thích lắm vì ngon
     
  14. tahitivn

    Tham gia:
    3/3/09
    Được thích:
    28
    Best Answers:
    0
    tahitivn
    ĐẠI BÀNG
    Mình mê ăn cà ri lắm vì vì hương vị và thức ăn mềm.
     
  15. SkyShadow131

    Tham gia:
    7/12/15
    Được thích:
    657
    Best Answers:
    0
    SkyShadow131
    CAO CẤP
    ê đừng có bài nào xác nhận cà ri có tác dụng tốt đến não nhé, đang ăn có 30-45k/ tô, xác nhận xong lên 100k thì mấy mọe =))
     
  16. cloud_kevin25

    Tham gia:
    14/3/09
    Được thích:
    425
    Best Answers:
    0
    cloud_kevin25
    TÍCH CỰC
    Thảo nào Mỹ thuê Ấn làm lập trình nhiều :D :D :D
     
    hazard213AmbitiousMan thích nội dung này.
  17. maulanh322

    Tham gia:
    31/1/14
    Được thích:
    2,426
    Best Answers:
    0
    maulanh322
    VIP
    Cà ri rất ngon :D vì chưa ăn bao giờ nên cũng không biết vị sao .
     
  18. LeeKimĐông

    Tham gia:
    6/7/17
    Được thích:
    14
    Best Answers:
    0
    LeeKimĐông
    ĐẠI BÀNG
    Cà ri là món ưa thích của mình vì vì nó ngon vãi
     
  19. NguyễnDuyĐạt

    Tham gia:
    25/4/15
    Được thích:
    1,066
    Best Answers:
    0
  20. congthanhgiong

    Tham gia:
    14/2/08
    Được thích:
    1,562
    Best Answers:
    0
    congthanhgiong
    CAO CẤP
    VN mình ko phải là nước văn hóa cari nhỉ, Thailand, malaysia, sing, indo, Nhật... xung quanh đều có văn hóa cari mạnh. Cari ngon vãi mà VN mình ko đưa thành món truyền thống được:rolleyes:
     
Đang tải...