"Chùa Bánh Xèo" nổi tiếng là cơ sở làm bánh xèo “khổng lồ”, nơi đây thường đãi bánh xèo chay miễn phí cho các du khách thập phương đến thưởng thức.
Chùa Bánh Xèo là cái tên được nhiều người đặt cho Thiền Viện Đông Lai nằm ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang. Sở dĩ có cái tên này là bởi vì ngôi chùa này có truyền thống làm bánh xèo chay miễn phí phục vụ khách thập phương đã 20 năm. Chính vì sự yêu mến và ngưỡng mộ hành động của nhà chùa nên người dân đã gọi tên là Chùa Bánh Xèo với lòng trân trọng đặc biệt.
Ngoài cái tên Chùa Bánh Xèo, Thiền viện Đông Lai còn có tên gọi là chùa Phật Nằm. Nơi đây không chỉ có không gian thanh tịnh, yên bình để các Phật tử về bái vọng đức Phật cầu may mắn, bình an cho gia đình mà còn có truyền thống hết sức đặc biệt là làm bánh xèo miễn phí phục vụ cho tất cả phật tử thập Phương về chùa.
Năm 1999, khi thấy các Phật tử từ khắp nơi về chùa cúng đường, các sư thầy trong chùa đã nghĩ đến việc làm bánh xèo chay để thiết đãi. Thời gian đầu chỉ làm ít và nhỏ lẻ để Phật tử thưởng thức như một kiểu ăn chơi. Tuy nhiên, ngày càng nhiều khách phương xa đến chùa để thưởng thức món ăn này. Chính vì vậy, từ một vài chiếc chảo thì nay chùa đã có lên đến 40 chảo bánh, hoạt động liên tục tất cả các ngày trong tuần.
Bước chân vào bếp, các bạn sẽ thấy choáng ngợp với một “đội quân” đổ bánh hùng hậu gồm 4 giàn chảo, mỗi giàn từ 10 – 12 cái được xếp theo hình bán nguyệt. Được biết, mỗi ngày thường đổ khoảng 6.000-7.000 cái bánh, riêng ngày thứ bảy - chủ nhật thì khách tăng gấp 4 lần, phải dùng đến 40 chiếc bếp chiên bánh mới xuể.
Bánh xèo chay với phần nhân bánh gồm: đậu xanh luộc, đậu hủ, tàu hủ ky, nấm mèo, giá, củ sắn, còn vỏ bánh là bột gạo pha với bột giòn ăn kèm với các loại rau rừng trên núi Cấm, đặc biệt là rau kim thất mọc dại theo triền núi nên mùi vị rất thanh khiết, độc đáo, ít nơi nào có được.
Thực khách khi muốn thưởng thức bánh, chỉ cần cầm dĩa xếp hàng quanh các vòng chảo là các đầu bếp sẽ cho bánh từ chảo nóng hổi lên. Đặc biệt, nhà chùa còn đầu tư hẳn một khu nhà ăn khang trang, mát mẻ để du khách ngồi thưởng thức bánh.
Chính nhờ hoạt động làm bánh xèo miễn phí phục vụ khách phương xa mà ngôi chùa làm bánh xèo miễn phí ở An Giang này đã ngày càng trở nên nổi tiếng và được nhiều người biết đến hơn. Có dịp đến An Giang, ngoài việc ghé thăm những danh thắng nổi tiếng như rừng tràm Trà Sư, xứ sở thốt nốt Tri Tôn... thì du khách hãy đến với vùng đất Tịnh Biên để thăm quan các điểm đến nổi tiếng như chợ Tịnh Biên, tượng Phật Di Lặc lớn nhất Châu Á, làng thổ cẩm Văn Giáo.
Nếu bạn nào có dịp đặt chân đến vùng đất “Bảy Núi” linh thiêng, An Giang thì đừng quên ghé nơi đây viếng chùa xem cảnh đổ bánh xèo độc nhất vô nhị và thưởng thức bánh xèo miền Tây giòn rụm miễn phí các bạn nhé!
"Gà đốt Ô Thum" trứ danh vùng Bảy Núi An Giang
Xem thêm nhiều video chia sẽ kinh nghiệm Du lịch và Ẩm thực
----------------------------------------------------------------------------------------------
★ Cập nhật những chia sẽ kiến thức kinh nghiệm Du lịch và Ẩm thực mới nhất tại đây:
► Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSe8h9xWAsXPO_ujZj5G4bg
► Facebook: https://www.facebook.com/DOANTANSINH
► Fanpage: https://www.facebook.com/TANSINH.VLOG
► Instagram: https://www.instagram.com/doantansinh/
► Twitter: https://twitter.com/doantansinh
