Nhiều anh em học tiếng Anh chắc cũng từng nghe đến thành ngữ “an apple a day keep the doctor away”, dịch nôm na là mỗi quả táo một ngày giữ bác sĩ cách xa; đại khái là ăn một quả táo mỗi ngày giúp chúng ta luôn khỏe mạnh. Táo là một nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin, khoáng chất và flavonoid (có thể giúp ngăn ngừa ung thư). Nhưng liệu táo có tốt hơn trái cây nói chung hay không và ăn táo hàng ngày có mang lại lợi ích sức khỏe như câu thành ngữ trên không?
Cứ mỗi 100g, táo có nhiều chất xơ hơn dưa, xoài hay nho, và gấp đôi lượng vitamin A so với lê. Nhưng táo có ít folate (một nhóm các chất thường được biết đến dưới dạng vitamin B9 bao gồm acid folic, dihydrofolate , tetrahydrofolate, một trong những yếu tố cần thiết trong quá trình hình thành hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu bình thường của cơ thể) hơn quả việt quất và ít vitamin C hơn cam hoặc chuối.
Một nghiên cứu năm 2015 đã sử dụng dữ liệu khảo sát về chế độ ăn uống của 8.000 người trưởng thành ở Hoa Kỳ và so sánh số lần khám bác sĩ, thời gian nằm viện qua đêm và thuốc kê đơn giữa người ăn táo và người không ăn táo. Nghiên cứu cho thấy những người ăn ít nhất một quả táo mỗi ngày (cả quả hoặc một phần) ít đến gặp bác sĩ hoặc ít dùng thuốc hơn.
Tuy nhiên, sự khác biệt này biến mất sau khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh các đặc điểm liên quan đến nhân khẩu học xã hội và sức khỏe. Nói cách khác, không phải cứ ăn táo mỗi ngày là bạn sẽ không bị ốm, mà ngược lại, nghiên cứu này cho thấy những người khỏe mạnh có xu hướng ăn nhiều táo hơn. Điều này có thể là do những người ăn táo có các lựa chọn lối sống khác có ảnh hưởng trực tiếp hơn đến sức khỏe của họ.
Cuối cùng, chỉ ăn một loại thực phẩm vì những lợi ích sức khỏe mà chỉ nó mang lại là cách tiếp cận sai lầm. Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau.
Cứ mỗi 100g, táo có nhiều chất xơ hơn dưa, xoài hay nho, và gấp đôi lượng vitamin A so với lê. Nhưng táo có ít folate (một nhóm các chất thường được biết đến dưới dạng vitamin B9 bao gồm acid folic, dihydrofolate , tetrahydrofolate, một trong những yếu tố cần thiết trong quá trình hình thành hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu bình thường của cơ thể) hơn quả việt quất và ít vitamin C hơn cam hoặc chuối.
Một nghiên cứu năm 2015 đã sử dụng dữ liệu khảo sát về chế độ ăn uống của 8.000 người trưởng thành ở Hoa Kỳ và so sánh số lần khám bác sĩ, thời gian nằm viện qua đêm và thuốc kê đơn giữa người ăn táo và người không ăn táo. Nghiên cứu cho thấy những người ăn ít nhất một quả táo mỗi ngày (cả quả hoặc một phần) ít đến gặp bác sĩ hoặc ít dùng thuốc hơn.
Tuy nhiên, sự khác biệt này biến mất sau khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh các đặc điểm liên quan đến nhân khẩu học xã hội và sức khỏe. Nói cách khác, không phải cứ ăn táo mỗi ngày là bạn sẽ không bị ốm, mà ngược lại, nghiên cứu này cho thấy những người khỏe mạnh có xu hướng ăn nhiều táo hơn. Điều này có thể là do những người ăn táo có các lựa chọn lối sống khác có ảnh hưởng trực tiếp hơn đến sức khỏe của họ.
Cuối cùng, chỉ ăn một loại thực phẩm vì những lợi ích sức khỏe mà chỉ nó mang lại là cách tiếp cận sai lầm. Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau.
