Các bác có sở thích về cafe và tự pha thì pha bằng dụng cụ gì?
Mình thử qua mấy đồ thủ công của hãng Wacaco, Staresso, Moka, Aeropress để pha Espresso thì hiện tại mình đang hài lòng với mây ROK Espresso để pha hàng ngày.
Vì nó khắc phục được một số hạn chế của các đồ trước đó. Mình có thể kiểm soát được áp, liều lượng hay tỉ lệ, mức độ xay, giảm mất nhiệt (vẫn mất khá nhiều nhiệt nếu giá nhiệt quá loa) ép ra ly cà phê tùy ý, thích lấy ngọt, thích lấy đắng hay lấy chua nhiều, hay lấy mặn vẫn cố gắng lấy ra được. Đặc biệt nếu ép tốt có hương hậu vị rất phê. Uống xong lâu lắm rồi mà hương thơm giống hoa nhài, đôi lúc là hương mật ong rừng vẫn thoang thoảng trong mũi.
Nhìn thảo tác có vẻ hầm hố thế thôi, nó thiết kế kiểu 2 tay đòn 2 bên nên lực chia làm 2, rồi ép từ trên xuống nó vững vàng lắm.
Trước mình dùng bản không đồng hồ, lắm khi ép căng đét. Sau khi có đồng hồ mình vẫn ép như vậy thì phát hiện ra mình ép lên đến 12-13 Bar rồi. Sau khi điều chỉnh mình ép tầm 6-8 Bar thấy khá là nhẹ nhàng. Chỉ có điều phải kiên nhẫn kẻo ép nhanh quá sẽ ra vị không món muốn.
Mình thích ly Es có ít nhất 3 tầng vị là chua-ngọt-đắng đôi khi để ý kỹ sẽ thấy có mặn và chát nữa, khá là mờ nhạt. Mình chưa được trải vị nồng cây của ớt (nhiểu anh em nói đã trải được nó rồi).
Dĩ nhiên khi uống mỗi vị không được mạnh quá so với các vị còn lại. Nó kiểu lẫn vào nhau nhưng không hoàn toàn lẫn lộn, mà có phân tầng lần lượt. Vị này nối tiếp vị kia xuất hiện. Nhưng sau vị đó các vị khác vẫn có nhưng yếu hơn kiểu lùi về sau làm nền.
Mình khoái nhất là hương đầu và hương cuối. Nó ấn tượng cực mạnh. Hương đầu là hương ép ra và lúc kéo hớp đầu tiên. Hương cuối là hương hậu vị sau khi đã uống xong rồi
Mình thử qua mấy đồ thủ công của hãng Wacaco, Staresso, Moka, Aeropress để pha Espresso thì hiện tại mình đang hài lòng với mây ROK Espresso để pha hàng ngày.
Vì nó khắc phục được một số hạn chế của các đồ trước đó. Mình có thể kiểm soát được áp, liều lượng hay tỉ lệ, mức độ xay, giảm mất nhiệt (vẫn mất khá nhiều nhiệt nếu giá nhiệt quá loa) ép ra ly cà phê tùy ý, thích lấy ngọt, thích lấy đắng hay lấy chua nhiều, hay lấy mặn vẫn cố gắng lấy ra được. Đặc biệt nếu ép tốt có hương hậu vị rất phê. Uống xong lâu lắm rồi mà hương thơm giống hoa nhài, đôi lúc là hương mật ong rừng vẫn thoang thoảng trong mũi.
Nhìn thảo tác có vẻ hầm hố thế thôi, nó thiết kế kiểu 2 tay đòn 2 bên nên lực chia làm 2, rồi ép từ trên xuống nó vững vàng lắm.
Trước mình dùng bản không đồng hồ, lắm khi ép căng đét. Sau khi có đồng hồ mình vẫn ép như vậy thì phát hiện ra mình ép lên đến 12-13 Bar rồi. Sau khi điều chỉnh mình ép tầm 6-8 Bar thấy khá là nhẹ nhàng. Chỉ có điều phải kiên nhẫn kẻo ép nhanh quá sẽ ra vị không món muốn.
Mình thích ly Es có ít nhất 3 tầng vị là chua-ngọt-đắng đôi khi để ý kỹ sẽ thấy có mặn và chát nữa, khá là mờ nhạt. Mình chưa được trải vị nồng cây của ớt (nhiểu anh em nói đã trải được nó rồi).
Dĩ nhiên khi uống mỗi vị không được mạnh quá so với các vị còn lại. Nó kiểu lẫn vào nhau nhưng không hoàn toàn lẫn lộn, mà có phân tầng lần lượt. Vị này nối tiếp vị kia xuất hiện. Nhưng sau vị đó các vị khác vẫn có nhưng yếu hơn kiểu lùi về sau làm nền.
Mình khoái nhất là hương đầu và hương cuối. Nó ấn tượng cực mạnh. Hương đầu là hương ép ra và lúc kéo hớp đầu tiên. Hương cuối là hương hậu vị sau khi đã uống xong rồi
