Món ăn nổi tiếng - Pate gan ngỗng đang gặp phải sự khủng hoảng lớn chưa từng có
Rất hay và hữu ích!/6 người
Rubi Lee
một thángBình luận: 80
Món ăn nổi tiếng - Pate gan ngỗng đang gặp phải sự khủng hoảng lớn chưa từng có
Mặt dù gây khá nhiều tranh cãi xung quanh vấn đề đạo đức, nhưng từ lâu, Fois gras (Pate gan vịt hay ngỗng) đã trở thành món ăn nổi tiếng có mặt trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp khắp nước Pháp. Đặc biệt là trong danh sách Michelin, rất nhiều nhà hàng có món Fois gras được vinh danh. Thế nhưng giờ đây, Fois gras đang dần biến mất khỏi thực đơn, bởi một cuộc khủng hoảng “chưa từng có”.

Nguyên nhân lớn nhất gây ra ảnh hưởng lần này là dịch cúm gia cầm đang hoành hành khắp châu Âu trong suốt nhiều tháng trời. Bệnh dịch đã tàn phà ngành chăn nuôi gia cấm ở khu vực và đe doạ cả những nhà hàng danh giá được trao sao Michelin.

gan-ngong-5.png

Pascal Lombard - đầu bếp và là chủ sở hữu của Le 1862, một địa điểm ăn uống cao cấp đạt 1 sao Michelin ở Pháp cho biết: “Đã một tháng kể từ khi chúng tôi bắt đầu nhận được ít Fois gras hơn. Và đến tuần này thì chẳng còn nữa. Do gián đoạn nguồn cung thường xuyên mà món pate gan ngỗng đã cạn kiệt.”

Trên thực tế, Fois gras là mặt hàng không còn xa lạ gì với các cuộc khủng hoảng nữa. Theo quy trình chăn nuôi truyền thống, người ta phải ép con vật ăn bằng ống dẫn kim loại xuống thẳng dạ dày để có bộ gan to gấp 10 lần bình thường.

Quảng cáo



gan-ngong-4.jpg

Chính phương pháp cho ăn bằng vũ lực hàng ngày đã dẫn đến sự lên án gây gắt từ các nhà vận động quyền động vật. Những tổ chức như thế này cũng đã đạt được thành công trong việc cấm các phương pháp như vậy ở các quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, Fois gras đã ăn sâu vào nền văn hoá ẩm thực của người dân Pháp, đến mức hầu như người dân ở đây không hề bị ảnh hưởng trước những lời lên án này.

gan-ngong-2.jpg

Thị trấn Les Eyzies là một trong những nơi nằm trong tâm chấn của dịch cúm gia cầm lần này. Kể từ tháng 11 năm 2021, Bộ Nông nghiệp Pháp đã phải tiêu huỷ gần 16 triệu con gia cầm để kiểm soát tình hình dịch bệnh. Trong năm nay, sản lượng gan ngỗng ở Pháp dự kiến sẽ giảm đến 50% do dịch bệnh đã gây tác động đến 80% các nhà sản xuất gan ngỗng ở nước này.

Theo CNN

Quan tâm tin tức về ẩm thực Pháp, mời đọc thêm bài Croissant: chiếc bánh nhỏ và hành trình trở thành biểu tượng nước Pháp
gan-ngong-2.jpg
80 bình luận
“ Ngỗng quyền” @@
@Nguyen N°5 riêng chó mèo có giết thịt thì mình cũng chẳng quan tâm lắm, vì cũng chỉ như con lợn con bò,
nhưng riêng về ngỗng lấy gan, nó hành hạ cực ác từ lúc đẻ đến lúc chết, ae nên xem clip nó nuôi ngỗng lấy gan
cái bọn tây lông lúc nào cũng lên án thịt chó mèo, nhưng chúng nó chả bao giờ nhìn nhận bản thân
Zerone
ĐẠI BÀNG
một tháng
@Nguyen N°5 Ăn gì mà ác độc thế, con ngỗng đang sống lấy cái gan ra. Lạy tụi Pháp luôn ghớm
@quocanh_ltk nếu bọn tây lông không nhìn nhận bản thân thì đâu có bài này, cái này liên quan mẹ gì tây lông hay tây không lông 😁
@Nguyen N°5 Thôi, đứng đầu chuỗi thức ăn thì phải chấp nhận. Ngoi mãi mới lên đỉnh km tự tháp lại tự đi so mình với gia súc, gia cầm, vật nuôi @@. Nhìn cái cách mấy thèn EU, Mẽo tuyên truyền lúc Nga với U cà na đánh nhau là biết, truyền dông ở đâu cũng là lũ rác rưởi
Cười vô mặt
sau chó quyền đến ngỗng quyền ..vài bữa gà quyền và các loại quyền khác
@Ben bán cá Hội ngỗng quyền tuyên bố phản đối việc ép ngỗng ăn quá nhiều tinh bột , làm cho ngỗng bị bệnh mỡ trong máu , gan nhiễm mỡ nghiêm trọng , bị tiểu đường 😂 ( ngỗng cũng có thận đấy )
@Ben bán cá Chó xếp trên cả đàn ông nhé
Này ăn có khác gì pate gan ko vậy ạ?
@cậu hai huy nó mềm và béo, ngậm 1 thìa là nó tan trong miệng, không như pate gan thường. nói chung là cảm thấy ngon hơn pate gan heo ở độ mềm và béo. mình được ăn 1 lần, cũng không quá ấn tượng
mrqd
TÍCH CỰC
một tháng
@NguyễnDuyĐạt Nếu bạn chưa bao giờ ăn thì nó cũng khá ... không hấp dẫn. Hoi hoi, béo, 1 chút cảm giác ăn sông sống. Cảm giác như trứng cá hồi lần đầu ăn ý: chua loét. Có nghĩa là không ngon. Nhưng quen thì tuyệt. Hội tây có món gì đó giống tràng lợn mình nhưng 100% mùi phân lợn kinh người, mà họ ăn ầm ầm.
@cậu hai huy Ăn một lần cho biết, có thể nói là ngon, lạ, nhưng ko quá ngon như tưởng tượng. Người ko ăn được đồ béo và hôi có thể sẽ chê. So với pate gan nếu nói là món nào ngon hơn thì tùy khẩu vị mỗi người, do pate gan ăn quá nhiều thấy bình thường, ăn gan ngỗng nhiều quá cũng thế thôi 😃
@cậu hai huy Đồ tây chưa ăn, nhưng đồ Việt Nam thì ăn cũng như gan heo thôi.
Dân Pháp cũng kệ luôn mấy nhà động vật quyền. Đặc biệt là tụi Mỹ.
@NguyễnDuyĐạt Phải đấu tranh thì mới làm xã hội tốt đẹp đc.
Đi nhậu rất thích món này, lần nào cũng gọi khi vào hoa viên.
@Tuấn Tím Ba nổ
@alibatoan Sao vậy bạn ?
@Tuấn Tím gan ngỗng mà cứ như gan heo, đi nhậu là gọi, bạn giàu ghê. 😆 mà hoa viên nào đủ điều kiện chế biến gan ngỗng để nhậu hay vậy 😃)
@Vo Huu Phuc Thì ai biết đâu, menu để sao thì gọi thôi, mình thấy bình thường chứ có gì đâu.
Phương Tây họ rất văn minh yêu thương động vật
@baomat1585 Yêu vì nó ngon đó
leokvn
ĐẠI BÀNG
một tháng
@baomat1585 giờ mới biết Pháp đại diện cho cả phương Tây
" Theo quy trình chăn nuôi truyền thống, người ta phải ép con vật ăn bằng ống dẫn kim loại xuống thẳng dạ dày để có bộ gan to gấp 10 lần bình thường "
- Chưa hiểu cái chỗ này, sao cho ăn kiểu đấy gan lại to hơn được nhỉ ?
@nguyenthanhhieuthanson " ép con vật ăn "
@nguyenthanhhieuthanson cho ăn liên tục với số lượng lớn buộc gan phải phát triển mạnh để giúp tiêu hoá.
@nguyenthanhhieuthanson họ nhốt những con ngỗng 1 chỗ, gắn vào 1 ống kim loại và bơm đồ ăn liên tục, con vật không được vận động, không di chuyển, ăn nhiều liên tục khiến gan sưng lên và nhiễm mỡ, khiến nó béo và nhiều đó bác
@nguyenthanhhieuthanson Ép ăn khiến gan bị nhiễm mỡ phình to ra gấp vài lần bình thường. Gan bị nhiễm mỡ nên nó rất mềm và béo!
Ăn chim sẽ mới quái đảng
Vì sao chỉ vỗ béo ngỗng? Còn gà, vịt, cút, heo, bò các thể loại sao ko vỗ, cũng có gan mà
@Thầy Ông Nội Cái gan con béo nó nặng gần cả kí lô ... nó khác bọt lắm
@Thầy Ông Nội Vì con ngỗng nó to, dễ vỗ béo nhất trong các loại bạn kể. Chưa kể gan ngỗng cũng béo hơn những con khác.
@Thầy Ông Nội Ngỗng là con gia cầm to nhất, ko lẽ bạn bắt đại bàng vỗ béo. Bò Heo tốn bao nhiêu tấn thức ăn để ép gan nó nhiễm mỡ, rồi thu hoạch cái lá gan bù sao nổi lượng thức ăn bỏ ra
@Vo Huu Phuc Thế đà điểu thì sao bác 😁
@Thầy Ông Nội ko nghĩ tới, hahaha. Mà chắc đà điểu ko phù hợp khí hậu phương tây 😆
Món này mình ăn trên Sheraton rồi, đúng là đỉnh, siêu ngon siêu béo ạ :3 Cua và tôm hùm để đầy cho thoải mái lấy còn muốn ăn gan ngỗng phải xếp hàng, mỗi người 1 lần được cắt cho 2 miếng nhỏ kkk
Thêm là cực thơm mùi khét áp chảo, béo cực kỳ, ăn 1 miếng mà ko ăn kèm miếng bánh mì nướng là lên tới não. Nhấp thêm phát rượu vang kèm free nữa tê tê đê mê ra xếp hàng tiếp liền.
Chó quyền
xiaolin quyền . Lập nên hội " rau quyền " cấm bọn kia ăn chay luôn chứ ở đó mà quyền coin kẹc .
pisa
TÍCH CỰC
một tháng
@渡辺稲荷 Đúng ra ăn thịt chó lại không hề dã man như nuôi ngỗng lấy gan, ngoại trừ trộm chó hay chó cảnh ra.
@pisa ủa ăn thịt chó cảnh thì làm sao mà dã man hơn ăn thịt chó thường. cùng là chó nhưng 1 con thì ăn đéo làm sao, 1 con thì bảo dã man là thế méo nào.
Cảm thấy tổn thương
Chẳng biết có ngon ko nhưng thấy hơi dã man. 🤔
@SoGetSu Tưởng tượng ra chúng phải ăn hàng ngày như vậy, ngày 3 lần hay 2 lần. Thật khủng khiếp!
Túm lại cũng chỉ phục vụ việc co bóp của cái dạ dầy
@Jackie Lee 1981 Chẳng ai ăn gan ngỗng cho no bụng cả. ăn no chắc gan cũng nhiễm mỡ theo con ngỗng : )))
Món nào mà khâu chế biến mà dã man quá thì nên bỏ ra khỏi menu
Cách cho ăn quá dã man.
đang ăn pate gan ngỗng Nga ,1 hộp có 120k ,nhưng ngon và béo mềm mịn ....thì thấy bài này
Néu quyền động vật thì hãy nhịn ăn món thịt đông vât. Dưới mắt tôi thì mấy ngươif này vô cùng rãnh rỗi. Đợt dịch thiêu huỷ vật nuôi để an toàn chống dịch cũng bị lũ rãnh này quấy rối
@CdqHung1901 Động vật cũng có suy nghĩ, tình cảm tương đương 1 đứa trẻ 3 tuổi đấy.
@ark_ff9 Vậy hãy chọn lựa tình huống sau: 1 con chó nhảy bổ ra tấn côn con nhỏ của bạn:
1. Dùng gậy gộc vật cứng đánh gục con vật, để an toàn cho con bạn
2. Để yên đó, tôi yêu động vật và không muốn làm tổn thương nó dù có xảy ra gì nữa
Zz!!??








  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2022 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: Số 70 Bà Huyện Thanh Quan, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TPHCM
  • Số điện thoại: 02862713156
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019