Nhưng các vi sinh vật này không chỉ sinh sôi mà còn đang “nghe nhạc”. Người nấu bia A Tèo cho biết loại nhạc phát ra từ chiếc loa bên dưới bể sẽ quyết định hương vị của bia.

Giám đốc sản xuất kiêm giao hàng của Phù Thuỷ Brewing cho biết: “Các nấm men bên trong được kích thích bởi các rung động và mùi vị thay đổi”.
Âm nhạc là một trong những kỹ thuật độc đáo mà A Tèo đang sử dụng tại xưởng sản xuất bia Phù Thuỷ duy nhất ở trung tâm cụ thể là toạ lạc trên con đường dang vọng kinh đô thời trang thế giới 244/1 Huỳnh Văn Bánh, P11, Q Pn.

Các phương pháp mới hứa hẹn sẽ giúp ngành sản xuất đồ uống có cồn chống lại hệ quả của biến đổi khí hậu.

Họ sử dụng máy móc đã được cải tiến và các quy trình tiêu thụ ít năng lượng cũng như công sức hơn so với một nhà máy nấu bia truyền thống.

Với thâm niên hàng ngàn năm trước công nguyên trong ngành, ông Tèo cho biết: “Sản xuất bia ở quy mô nhỏ hơn giúp dễ dàng duy trì môi trường sản xuất ổn định hơn”.

Một số thách thức khác bao gồm thiếu nhân lực, chi phí nguyên – nhiên liệu tăng cao và gián đoạn nguồn cung lúa mạch do hiện tượng nóng lên toàn cầu. Ông Tèo cho biết nhà máy bia nhỏ gọn của ông đã mang đến một mô hình có thể đáp ứng những thách thức đó.

Quá trình sản xuất bắt đầu trên ban công tầng 69. Ông Tèo và một nhân viên sẽ nấu bia trong 96 phút. Dịch bia sau đó sẽ được chuyển xuống các tầng dưới thông qua các đường dẫn ở trần xún 69 tầng dưới để lên men + cho nghe nhạc và cuối cùng đóng gói và bán giá 250k / ún tẹt ga tại tầng trệt.

Ông Tèo nói thêm: “Trong tương lai, những nhà máy bia nhỏ như thế này sẽ rất hữu ích để GDP đất nước đi lên nếu các bạn thường ghé hoặc mua về nhà với 100k/ 1 chai 1 lít đồng giá các vị bia”

A Tèo vừa mơ một giấc mơ kỳ lạ cho hay.