Võ Lâm Truyền Kỳ

Võ Lâm Truyền Kỳ


Trên tay cân để pha cà phê Timemore Black mirror basic, vì sao pha cà phê phải nên có cái cân?
Rất hay và hữu ích!/7 người
Nam Air
14 ngàyBình luận: 264
Trên tay cân để pha cà phê Timemore Black mirror basic, vì sao pha cà phê phải nên có cái cân?
Dạo này mình uống cà phê tự pha ở nhà, tuần trước đã review đến anh em cái cối xay tay Hario Mini Slim, hôm nay mình gởi đến anh em trên tay cái cân cà phê Timemore Black mirro basic, và giải thích với một số anh em thắc mắc vì sao pha cà phê mà lại cần có cái cân???

Mời anh em xem video trên tay cân nha:



Hồi xưa mình cũng thắc mắc khi nhiều người pha cà phê mà lại cần có cân, nghe thật cao siêu, giờ tự pha rồi thì mới hiểu à thì ra là vậy, lý do là:
  • Chúng ta cần cân để xác định chính xác lượng cà phê cần dùng.
  • Chúng ta cần cân để xác định chính xác lượng nước pha.
  • Chúng ta cần cân chuyên pha cà phê để đếm giờ pha cà phê.

Cái cân Timemore Black mirror basic này là cân thuộc loại làng nhàng, giá mình mua trên Lazada ship từ nước ngoài về là 850 nghìn, anh em không chờ được và cần mua dùng ngay thì người ta cũng bán tại Việt Nam giá khoảng 1 triệu.


tinhte_timemore_black_mirror_9.jpeg

Bản Black mirror basic này còn có thêm phiên bản màu trắng nữa, màu trắng thì dành cho các anh em thích sự trong sáng, ngây thơ nền nã. Màu đen dành cho anh em thích màu đen.

tinhte_timemore_black_mirror_11.jpg

Theo mình khác biệt lớn nhất của một cái cân pha cà phê (bên trái) với một cái cân nhà bếp thông thường đó là: Cân pha cà phê có thời gian tự tắt lâu hơn, thậm chí có thể set nó chạy hoài không bao giờ tắt cũng được, và nó có thêm đồng hồ đếm giờ. Cái cân nhà bếp mình cũng thử pha cafe với nó, mà đang pha nó tự tắt hoài phát chán luôn 😁.

tinhte_timemore_black_mirror_2.jpg

Cái cân đen thui, không một nút nhấn hay gì hết nhé anh em, thiết kế rất tối giản, chúng ta mở lên bằng cách chạm vào góc dưới bên phải.

tinhte_timemore_black_mirror_3.jpg

Cân sạc bằng cổng USB-C, sạc đầy pin dùng liên tục được 10 tiếng, pin dung lượng 1600mAh.


tinhte_timemore_black_mirror_1.jpg

Đi kèm cân là tấm đệm silicon cách nhiệt để anh em pha cà phê, cân nồi khi nấu ăn vv. Cân này cân được tối đa 2kg, độ chính xác đến 0.1g.

tinhte_timemore_black_mirror_4.jpg

Về cách sử dụng cân, anh em có 2 nút tròn nằm góc dưới trái và góc dưới phải.
  • Nút tròn góc dưới bên phải là để tắt mở cân, nhấn 1 lần nó mở lên, chạm 1 lần nó sẽ tịnh trừ bì về 0, nhấn giữ nó sẽ tắt cân.
  • Nút tròn góc dưới bên trái là để khởi động thời gian. Chạm 1 lần để bắt đầu đếm, chạm 1 lần nữa là tạm ngưng, chạm 1 lần nữa đếm tiếp. Nhấn giữ để reset về 0. Nhấn liên tục đến khi xuất hiện chữ A thì là bật chức năng “tự động trừ bì và đếm giờ pha cafe”.

tinhte_timemore_black_mirror_5.jpg

Khi cân ở chế độ tự động đếm giờ pha cafe anh em sẽ thấy chữ A kế biểu tượng pin. Lúc khởi động cân sẽ tự động trừ bì về 0 và chờ anh em, khi có nước bắt đầu pha vào cafe thì cân sẽ bắt đầu đếm thời gian. Rất tiện cho anh em pha pour over.


tinhte_timemore_black_mirror_10.png

Nhìn chung cân khá ổn, mình tưởng cái tên là Black mirror thì nó sẽ bóng như gương, nhưng thực ra vật liệu nó là đen mờ nhám chứ không bóng. Đèn led backlight của nút rất sáng rõ, nút bấm nhạy. Nói chung là một cái cân pha cafe ổn.

tinhte_timemore_black_mirror_6.jpg

Trong clip mình cũng pha cafe cho anh em xem, đầu tiên mình đong 20g cà phê, hạt Huehuetenango của Guatemala là một loại hạt giá khá mềm, uống được.

tinhte_timemore_black_mirror_7.jpg

Rửa sơ lọc giấy bằng nước nóng. Về nhiệt độ nước thì như mình cũng chia sẻ trong clip, hiện nay mình đang pha theo cách của anh Jame Hoffmann là nước càng nóng càng tốt, anh này có một kênh pha cafe rất hay, anh em có thể xem và tham khảo.

Về vấn đề nhiệt độ nước và phương pháp pha cafe pour over sao cho đúng nhất ngon nhất thực sự là một vấn đề tùy thuộc cảm nhận cá nhân rất nhiều, nên anh em cứ dùng cách khiến mình thích nhất thì dùng nhé.

tinhte_timemore_black_mirror_8.jpg

Về phần pour over trong clip này thì mình lại dùng phương pháp 4:6 của Tetsu Kasuya mà anh em trên Tinh tế chỉ :D.
20g cà phê sẽ dùng 300ml nước, chế 5 lần, mỗi lần 60ml.

Cảm nhận của mình về cân Timemore Blackmirror basic:
  • Cân có hoàn thiện đen nhám chứ không phải đen bóng, khiến mình hơi thất vọng 1 tí vì tưởng nó đen bóng :D.
  • Hoàn thiện cân ở mức trung bình, bằng cỡ ⅓ cân Acaia :D

tinhte_timemore_black_mirror_12.jpg

  • Cân đo đong đếm ổn.
  • Mình thích tính năng tự đếm giờ pha cà phê của cân này.
  • Anh em có thể mua bản Blackmirror smart có app trên điện thoại luôn nếu cần, mà mình nghĩ cũng chả cần đến thế đâu.
  • Nói chung anh em tự pha cafe ở nhà thì nên trang bị cho mình 1 cái cân, cân nào cũng được nhé, dùng được là được, đang có cân thì cứ dùng, còn nếu chưa có cân thì có thể mua mẫu này, khá ổn đó anh em.

Giá mình mua trên Lazada ship từ nước ngoài về là 850 nghìn, anh em không chờ được và cần mua dùng ngay thì người ta cũng bán tại Việt Nam giá khoảng 1 triệu.

Hãy mạnh dạn chia sẻ review về một món đồ, một dịch vụ mà bạn thấy hài lòng nhé. Thông tin của bạn giúp được cho rất rất nhiều người luôn đó, cảm ơn bạn trước :x

Rất hay và hữu ích!/7 người
Với cái thứ này sẽ làm việc pha cà phê trở nên phức tạp hơn tất nhiều
hlgvn
ĐẠI BÀNG
13 ngày
@dslkhodau Vâng, xài headphone km theo máy đc rồi, bỏ ra mấy chục triệu mua dac, amp, headphone multi drivers các loại làm j cho mệt. Đi grab được rồi, cần j mua xe. Có mua thì mua KIA Morning đc rồi, Lexus, BMW làm j cho mệt... Có đam mê, có tgian ng ta chơi thôi. Mấy ông ko đam mê thì uống cf hoà tan cũng được. Còn tôi cùng 1 hạt mà rang khác nhau, xay độ mịn khác nhau, loại máy xay, lưỡi máy xay, nhiệt độ nước khác tôi uống vào là thấy khác biệt liền.
@dslkhodau Việc chiếc xuất ly cà phê ngon đòi hỏi rất nhiều yếu tố. Độ cao canh tác, giống cây trồng, thu hoạch sơ chế rang xay, công cụ chiếc xuất là một trong các yếu tố trong hệ sinh thái đó. Timemore cần trong hand pour.
Đôi khi ad cũng nên sống chậm lại và thưởng thức ly cà phê phức tạp xem sao? biết đâu mọi việc lại đơn giản
Cười vô mặt
@hlgvn Kệ bạn. Liên quan gì đến tôi? Tôi đụng chạm gì việc uống cf của bạn hả?
Chỉ cần 1 cái ly có vạch đo là cân tất cả. Máy cái này rùm rà hơn xíu. Quan trọng nhất vẫn là cafe ngon, nguyên chất rang đúng lửa.
Ngon, có cái cân tiểu li hơn 100k thôi 😃 mà toàn pha 25gr +3gr bột quế xong pha thêm chút nước lọc vào sau, không hiểu sao 20gr cứ thấy lạt lạt
@Hunglong96 he he, mình uống 20g + 300ml nước thấy rất ôk
Nhiều công đoạn quá ra quán cho lẹ 😁
@NghiepTranVINA Kiếm gái xinh ngắm chứ 😃
@Nam Air Bữa nào xu cà na thì hiểu là đời không như là mơ nha mod 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Cười vô mặt
@NghiepTranVINA Hahaha
@Nam Air
Cười vô mặt
Tốn công quá. Ủng hộ máy jura a1 đi anh em
@cuhiep Lỡ chơi hàng hiệu rồi thì làm con này luôn để anh em có cái viết bài review.
Máy này thì ngồi nhìn nó đảm bảo uống cà phê gì cũng thấy ngon.
https://www.italiankitchenaids.com/coffee_machines.php?prod=Victoria.Arduino.Venus.three.groups.Copper
Victoria Arduino Venus three groups Copper|Victoria Arduino Coffee Machines
italiankitchenaids.com
@Nguyen N°5 Con này thường thôi 😃
@Nguyen N°5 hahaaha thôi bỏ qua
@Nguyen N°5 mà nếu có chơi cũng không thích con fuck tạp vậy, thích mấy con nào đơn giản thôi mình hkoong định bỏ nhiều thời gian ra lau chùi 😁
Có mấy loại cân bột làm bánh đồ ấy giá cũng êm hơn 50%
tan9639
TÍCH CỰC
13 ngày
@htevn Bác nói sao chứ vợ mình làm bánh, cái cân có 200k mà đổ nguyên liệu vô là nó lên liền, thêm bớt là số nhảy liên tục chứ đâu có chuyện lấy 1 lần rồi thôi đâu.
@tan9639 Mình có nói nó "nhảy một lần rồi thôi" đâu. Mình đang nói đến độ nhạy, tốc độ làm mới dữ liệu.
Có vẻ bác đề cao cái cân cà phê quá hoặc là bác lầm tưởng cân bếp là ko chính xác do cân đồ nặng hơn chăng :v
Chứ cân bếp cũng có loại nhỏ cân dưới 2kg độ chính xác tầm 0,1g thôi.
H thời đại công nghệ phát triển rồi mấy cái cân sai số 0,1g đâu còn hiếm với khó gì nữa đâu, cân rẻ cân cũng tương đương cân xịn á, trừ phi sai số phần trăm, phần nghìn gram mới có khác biệt.
@htevn Đúng vậy. Cân xịn phải nói là nó chính xác hơn, nhạy hơn. Làm bánh mỳ thì dễ, chứ làm bánh maccaron, cân lệch vài gam là nó tèo ngay. Tuy nhu cầu mà mua thôi!
kemkem87
TÍCH CỰC
13 ngày
Cân đẹp quá, mình rất nhớ cảm giác mỗi sáng ngủ dậy được pha cốc pour, vì đại tràng ko ổn nên đành bỏ
kemkem87
TÍCH CỰC
13 ngày
@mankichi0688 Chuẩn luôn bạn ơi, biểu hiện của đại tràng là ị ko hết shit, lúc nào cũng cảm thấy bí bức ở chỗ lỗ hậu. Uống cafe xong là đi ị luôn. Với mình ăn theo chế độ thực dưỡng, cafe rất âm, nên thôi bỏ, thi thoảng làm cốc văn nghệ với anh em thôi 😁
@kemkem87 Mình thì chỉ khi uống cà phê sữa thì mới có biểu hiện giống như bạn. còn cà phê đen hay đá thì ko sao. Không biết có phải do đại tràng không
@kemkem87 Mình thì chỉ khi uống cà phê sữa thì mới có biểu hiện giống như bạn. còn cà phê đen hay đá thì ko sao. Không biết có phải do đại tràng không
kemkem87
TÍCH CỰC
13 ngày
@mankichi0688 có thể là do sữa đó bạn, bạn thử google hiện tượng phản ứng với lactose trong sữa nhé
Mình hay pour với cafe Kenya
@donquijote Bác mua cafe shop nào bác
duongphi01
ĐẠI BÀNG
13 ngày
@Nam Air Face search là ra nha mod. Bên này nhiều loại cafe nhập. Chỉ sợ nghiện quá thôi kk
image.jpg
@Nam Air Mình mua của Epic Coffee, nào bác ra uống thử đi. Bao chất!
xtruongiu
ĐẠI BÀNG
13 ngày
Tết cũng mua bên này mấy gói sample 20g để thử hehe, có cái sakura khá ok
trirat
ĐẠI BÀNG
6 ngày
@xtruongiu Columbia Sakura lot phải ko bác, uống thơm và êm phết đấy.
kienvunb
TÍCH CỰC
13 ngày
Phú quý sinh lễ nghĩa, chả có gì lạ.
duongphi01
ĐẠI BÀNG
13 ngày
Cái quan trọng là phương pháp pha pour over sẻ chuẩn khi có cân.1 lần bao nhiêu gram caphe và lượng nước. Lễ nghĩa gì ở đây?
SoyHungry
ĐẠI BÀNG
13 ngày
@kienvunb Này pha cafe tự uống chứ có dâng trà cho ông bà đâu mà lễ với nghĩa? Bộ sáng dậy chưa uống cafe à 😂
kienvunb
TÍCH CỰC
13 ngày
@duongphi01 @SoyHungry 2 cụ ngày xưa học văn hơi dốt, chắc là dân khối A hoặc B đúng không, ha ha.
@kienvunb công nhận!
@kienvunb Đúng là 2 thánh dốt văn thiệt 😆. Giống thằng Drax trong Guardians of the Galaxy
âu cũng là 1 thú vui ,
@hoanglong0712 Thư giản tí buổi sáng 😁
cái này chỉ thích hợp uống cafe chồn chính hiệu thui. còn cafe thường thì quất cái máy Jura A1 của A cuhiep là bao ngon luôn rùi
@becauseofpassion Cafe specialty nhiều loại lắm bác
@becauseofpassion Cái này thích hợp cho buổi sáng làm 1 ly trước khi đi làm. Máy pha mất công vệ sinh mà cũng chỉ uống 1 ly thì không bõ.
@lazyboy76 Xác nhận với bác, sáng dậy pha có 5 phút là xong rồi
Thai-Meo
ĐẠI BÀNG
13 ngày
nhìn tưởng cách pha rắc rối, phức tạp nhưng thực sự làm rồi sẽ thấy đơn giản và rất sướng
Hun cái nè
@Thai-Meo Pha ly cafe có vài phút mà thơm lừng cả nhà 😁
xtruongiu
ĐẠI BÀNG
13 ngày
Cạch lazada, bữa sinh nhật me được cái timemore chestnut c2 giảm giá, cộng thêm code của sàn nữa còn có 780k, thế mà đang từ sản phẩm đã được đóng gói xong, chuẩn bị giao cho bên vận chuyển thì tự động huỷ đơn hoàn tiền, hỏi thì nói hết hàng rồi, vào check thì vẫn bán với gía cao hơn (chat support lazada thì chỉ biết em xin lỗi, anh thông cảm)
h2ux
ĐẠI BÀNG
13 ngày
Rảnh như con cá cảnh
duongphi01
ĐẠI BÀNG
13 ngày
@h2ux Mở lòng ra bạn ei. Người ta lại cười cho đấy
Sau vài năm "chơi" cà của mình, kinh nghiệm là phương pháp pha chỉ quan trọng cỡ 30%, 70% ra được một bình cà ngon phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng hạt (tuyệt đối đừng mua loại xay sẵn) và nước. Dù kỹ năng pha của bạn gà thế nào mà hạt ngon + nước tinh thì vẫn ra được một ly từ chấp nhận được trở lên. 30% kỹ thuật pha còn lại là để tận dụng tối đa giá trị của hạt cà. Cái này thì khó vì phải học thử sai một thời gian dài và nó như một tài sản vô hình của bản thân vậy, mỗi người một khác nhau.
@noridomi.bimbim Xác nhận với bác, hạt ngon pha ẩu cũng vẫn hơn hẳn hạt cb pha kỹ 😁
@Nam Air Bạn này nói chuẩn, cà ngon quyết định độ ngon của tách cf. Còn mỗi người uống cf theo “gu” của họ, sau 1 thời gian sẽ tự biết pha theo cảm nhận chẳng cần phải cân đo gì hết. Mình uống cf ngoài HN theo kiểu ủ trước pha sau, nước đen sánh, “độ” của cf sau khi pha rất “nặng”. Vào SG nhiều quán pha cf loãng quá uống ko quen, phải đi tìm quán đúng gu cũng tốn kha khá thì giờ.
@quyongsangtrong Từ lâu lắm rồi mình ko uống dc loại đen đậm sánh bác ạ, nặng quá
“Gu” mỗi người khác nhau mà, nó thuộc về cá nhân, không có định lượng nào chuẩn mực cho sở thích của mỗi người được
95tuanle
TÍCH CỰC
13 ngày
Đã lên cân 😆
@95tuanle Hehehehe
95tuanle
TÍCH CỰC
13 ngày
Ông James review đống hand grinders chọn giữ con Kinu M47 Classic cơ mà mấy video sau mỗi lần cần hand grinder là con Comandante C40 á a Nam
@95tuanle Mốt có tiền mình cũng kiếm 1 còn thử hehe
trirat
ĐẠI BÀNG
6 ngày
@95tuanle Comandante niềm mơ ước của bao nhiêu người, cơ mà giá nó đắt quá.
95tuanle
TÍCH CỰC
6 ngày
@trirat Vẫn nhẹ tội hơn M47 Classic + pour over burr 😆
Lắm công phu ghê. Mình thì vẫn quen với pha phin, hôm nào oải thì French press cho nhanh 😁
@Hassler Pha phin vẫn mất công mà a :D
18K
TÍCH CỰC
13 ngày
@Nam Air Đỡ hơn này. Đổ cà phê vào phin, châm nước thật nóng. Đợi thêm đường đá. Cách này còn xay, cân @@
trirat
ĐẠI BÀNG
6 ngày
Mình pha phin vẫn phải cân và xay, vì ko có cà xay sẵn 🤣
Ky Loki
ĐẠI BÀNG
13 ngày
Ok mod. Vài bữa nữa chán ☺️
Ky Loki
ĐẠI BÀNG
13 ngày
@xtruongiu Bạn nói chuyện nghe nhức nách và khinh người vãi, ý bạn là không đủ tiền thì mới chán, còn có tiền thì không chán á. Xin thưa nhà mình uống cf từ những năm 2000 đã là tự pha ở nhà, mình đam mê đến nỗi cách đây chục năm còn đi học các lớp pha chế chuyên nghiệp về cà phê và hiện đã chán với việc ngồi mân mê pha chế như vậy. Và cam kết luôn mình chắc chắn uống cà phê nhiều & đắt tiền hơn bạn.
xtruongiu
ĐẠI BÀNG
13 ngày
mình đưa ra hai khả năng đó bạn:
- một là mua phải cà phê dở, ko đạt chất lượng pha vài bữa rồi thấy chán
- khả năng tài chính để mua hạt chất lượng, nhà rang uy tín (so với ra quán ngồi thì rẻ hơn nhiều, nhưng so với các loại cà phê rang xay commercial thì lại đắt hơn nhiều)

Tất nhiên là còn các khả năng nữa là ko hợp gu, mà thử ko hợp gu thì mình ko chắc là người đó có bỏ tiền ra mua đống đồ này về chơi thử không

Mà bạn đọc lại kĩ giúp mình nha, mình nói các bạn mà vài bữa chán thôi chứ mình không có nói bạn
minhtuanq6
ĐẠI BÀNG
13 ngày
@Ky Loki Bác "chơi" từ năm 2000.. kinh nghiệm các thể loại cafe "đắt tiền", học pha chế chuyên nghiệp... Làm thế nào mà từ ĐAM MÊ đến CHÁN chỉ diễn ra trong vài bữa (rồi chán) được nhỉ ?! Chí ít cũng được vài tháng đam mê chứ..
Nói chứ chơi gì cũng có hội, có anh em chém gió thì mới lâu dài.. có gì hay thì bác share cho anh em tham khảo nhé.. ^-^
trirat
ĐẠI BÀNG
6 ngày
@Ky Loki Nó do đam mê và độ ghiền. Chắc độ ghiền của bác chưa đủ độ thôi 🤗
Pha tetsu 4:6 cho đơn giản b ạ. Pha kiểu anh đầu bạc ngoáy, ngoáy lắc lắc. Hôm trước còn có a Khựa cầm que xiên liên tục, xem mà thương cái phễu
@vn_soft Pha anh đầu bạc mình thấy vị ngọt hậu hơn anh tetsu 1 tí 😁
Cá nhân
Bạn
Hi bạn!
Điểm Reward Store: 
Tuổi Tinh tế: 
Cấp độ thành viên Tinh Tế


Tải app Tinh tế

Tải app Tinhte - Theo dõi thông tin mà bạn yêu thích

Tải app TinhteTải app Tinhte
Tải app Tinh tế cho Android trên Google PlayTải app Tinh tế cho iPhone, iPad trên App Store





Đang theo dõi




  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2021 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: 209 Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 7, Quận 3, TP.HCM
  • Số điện thoại: 02862713156
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019