1. Bông cải xanh
- Bông cải xanh có chứa sulforaphane - có đặc tính chống ung thư mạnh, giúp làm giảm kích thước và số lượng tế bào ung thư vú lên đến 75%, giảm nguy cơ ung thư ruột kết và đại trực tràng.(Ưu tiên những cách chế biến đơn giản như luộc, hấp sẽ giúp gần như giữ nguyên dạng nguyên thủy của thực phẩm - hạn chế xào nấu với dầu mỡ nhiều).
2. Cà chua
- Lycopene - chất chống oxy hóa có trong cà chua đã được các nghiên cứu đưa ra đánh giá về việc bổ sung ăn nhiều cà chua sống, cà chua nấu chín và lycopene đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Không những thế cà chua còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác giúp da đẹp như: vitamin A, vitamin C, vitamin E,...3. Tỏi
- Đừng quá sợ việc ăn tỏi làm hôi miệng vì điều này chỉ cần vệ sinh là tốt, mà nên để ý rằng tỏi có chứa thành phần tích cực là allicin - được chứng minh là có thể tiêu diệt tế bào ung thư trong nhiều nghiên cứu.Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng:
- Những người ăn nhiều thực phẩm có allicin như tỏi, hành tây, tỏi tây có nguy cơ ung thư dạ dày thấp hơn những người ít ăn chúng
- Những nam giới ăn nhiều tỏi hơn có liên quan việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
4. Trà xanh
- Trong lá trà có chứa chất oxy hóa => chống lão hóa còn ngăn ngừa ung thư theo nhiều cách khác nhau, đồng thời còn giúp thu nhỏ các khối u và giảm sự phát triển của tế bào khối u, giảm nguy cơ ung thư.- Trà xanh có thể chế biến để uống là cách dễ nhất và hiệu quả tốt.
5. Cá
Một số nghiên cứu (nghiên cứu lớn , nhỏ) đã chỉ ra rằng:- Ăn nhiều cá hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa
- Ăn nhiều cá làm giảm nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng
Đặc biệt một vài loại cá chứa nhiều vitamin D (bảo vệ chống lại và giảm nguy cơ ung thư), acid béo omega-3 (ngăn sự phát triển) đều có liên quan đến việc giảm ung thư ví dụ như: cá hồi, cá thu,... Và tất nhiên cũng hạn chế với những kiểu chế biến có nhiều dầu mỡ.
6. Dầu olive
- Có những nghiên cứu phát hiện ra rằng việc bổ sung 1 lượng dầu olive cao hơn có thể giúp chống lại ung thư, giảm nguy cơ phát triển ung thư vú và ung thư hệ tiêu hóa,...đồng thời dầu olive cũng tốt cho da và quá trình oxy hóa.- Có thể dùng dầu olive thay thế cho dầu ăn hằng ngày.
