Để pha được cà phê thì đầu tiên cần là hạt cà phê, mình thường chia 17gr cà phê vào từng ống nhỏ để sáng dậy đỡ phải đong đếm. Lọ nhỏ này có van 1 chiều nên cũng là 1 cách giữ cà phê được “tươi” hơn.
Sau đó cho cà phê vào máy xay, chỉnh mức xay phù hợp với sở thích của mình, với mỗi mức độ thô hay mịn của bột cà phê, hương vị cốc cà phê cũng thay đổi.
Xay xong mình sẽ dùng dụng cụ WDT ( The Weiss Distribution Technique), nó là công cụ để dàn đều và đánh tơi bột cà phê nếu máy xay của bạn xay bị vón cục.
Sau đó cho cà phê vào máy xay, chỉnh mức xay phù hợp với sở thích của mình, với mỗi mức độ thô hay mịn của bột cà phê, hương vị cốc cà phê cũng thay đổi.
Xay xong mình sẽ dùng dụng cụ WDT ( The Weiss Distribution Technique), nó là công cụ để dàn đều và đánh tơi bột cà phê nếu máy xay của bạn xay bị vón cục.
Sau đó dùng 1 công cụ khác gọi là “distribution tool” để làm phẳng bề mặt cà phê trong rổ lọc.
Sau khi làm phẳng mặt xong thì dùng Tamper để nén lại cho chặt
Lắp vào máy pha thôi 😁, trước khi pha thì xả 1 chút nước cho nóng đều Group head, việc này cũng 1 phần giúp cho nhiệt độ được ổn định lúc pha.
Mình thường pha làm 2 cốc, 1 espresso và 1 cốc “cà phê sữa” cho vợ
Quảng cáo
Còn nếu hôm nào làm 1 cốc double shot thì mình thường dùng tay cầm có rổ lọc không đáy, nhìn cà phê chảy cũng vui hơn :D
Chúc anh em tuần mới vui vẻ.
